ヘレン-クローリー著
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ビーガンは通常、植物ベースの食事のみを食べる人として定義されます。 ビーガンは、肉、魚、牛乳、卵、および動物の殺害や不必要な死や苦しみにつながる農業慣行から来る他の食品や成分を食べることを避けます。 これには、ゼラチンまたは動物性脂肪などの成分を含む蜂蜜および食品、ならびに動物源からの添加物が含まれる。
最初の半年
ビーガン食で赤ちゃんを育てることを選択した家族は、可能であれば母乳育児を選択することがよくあります。 現在、英国の市場にはビーガン乳児に適した乳児用調合乳はありません–たとえ動物由来の成分が含まれていなくても（例えば、タンパク質源は大豆や加水分解された植物性タンパク質からのものです）、追加されるビタミンDは羊の羊毛ラノリンから供給されています。 大豆蛋白質ベースの方式は医学監督の下で6か月の年齢の下の幼児に与えられるべきではないです。
赤ちゃんの最初の年を通して推奨される主な牛乳飲料は母乳ですが、家族が乳児用調製粉乳を使用することを選択した場合は、最初のホエイベー
半年後
半年後、赤ちゃんは通常、ミルクフィードを補完するために固形食品を発達させる準備ができています。 最初の年には、主な牛乳飲料は乳房または調合乳のいずれかのままでなければなりません。 無糖カルシウム強化大豆ミルク、ナッツミルク、オート麦またはココナッツミルクは、（例えば、マッシュポテトを柔らかくしたり、ソースを作るために）調理に使
微量のヒ素を含むことが示されており、許容される一日の摂取量を超えることが示されているため、五歳未満には米ミルクを与えないことが重要
半年から提供する食品
あなたの赤ちゃんや子供をビーガン食で育てることを計画しているなら、成長に必要なエネルギーとビタミンを提供するた あなたが生命の最初の年に提供するべきである推薦されたビタミンの補足についてのあなたの健康の訪問者と点検しなさい–私達はすべての母乳で育てられた赤ん坊が6か月からのビタミンA、CおよびDの補足を受け取ることを推薦するが、veganの赤ん坊はまたヨウ素およびビタミンB12の補足から寄与するかもしれない。
ビーガンの赤ちゃんのための最初の食品は、野菜、ジャガイモ、シリアル食品（ポレンタ、お粥、パール大麦、キノア、キビなど）、パルス、豆腐、挽いたナッツ、種子や果物
タンパク質は、成長や体組織の維持と修復、ならびに多くの体機能を制御する酵素を作るために必要です。 菜食主義者の幼児は穀物の食糧および穀物と同様、エンドウ豆、豆、レンズ豆、大豆、豆腐、大豆のヨーグルト、ナットおよび種のバターのような蛋白質の食糧のよい変化を、必要とする。 パルスは、彼らが簡単にマッシュすることができ、味やテクスチャの様々なを提供するために提供するために非常に良い最初の食品です。
考慮すべきその他の重要な栄養素
鉄は多くの身体機能に不可欠です–鉄欠乏になるのを避けるために、赤ちゃんが半年後に十分な量を受け取るこ これは子供の知的な性能そして行動に影響を与えることができる早い年の伝染、食欲の損失および鉄欠乏性貧血への減らされた抵抗の原因とな 固形食品が導入されるとすぐに、鉄を含む食品の良い範囲を提供することが重要です。
: 全粒穀物、脈拍（のような、エンドウ豆、豆およびレンズ豆）、ナットおよび種、緑の葉が多い野菜、豆腐、乾燥されたフルーツ、および強化された朝食用シリアル（これらの穀物がまたビタミンDと強化されたら、源がvegansに受諾可能であることを確認することを忘れないで下さい）。
ビーガン食に十分な鉄分を摂取するのは難しい場合があり、赤ちゃんの食欲が少ない場合は、食物摂取量が増加するにつれて導入したい強化食 ビタミンCが豊富な食品や飲料が同時に消費されると、鉄の吸収が増強される可能性があります。 植物ベースの供給源からの鉄は、動物源からのものよりも生物学的利用可能性が低い（体がそれを容易に吸収することができないことを意味する）ので、
亜鉛は体内のあらゆる器官の機能に必要であり、主要栄養素（タンパク質、脂肪、炭水化物など）の代謝、免疫健康、ビタミンAの利用、創傷治癒に大きな役 鉄のように、植物ベースの供給源からの亜鉛は、動物源に見られる亜鉛よりも生物学的利用可能性が低いので、ビーガンの子供たちが日常的に亜鉛が豊富 これらは下記のものを含んでいる:脈拍、全穀物、ムギの胚芽、豆腐、種およびナットバター。
子供のカルシウム要件は、骨や歯の構築と維持、神経系の健康と筋肉機能などのために、成人よりもはるかに高い。 ほとんどの幼児は母乳か方式のミルクから彼らのカルシウムの大半を得るが、veganの幼児が彼らの食事療法のカルシウムのよい非酪農場の源に慣 これらはカルシウム強化された大豆、アーモンド、オートムギまたはココナッツミルク、豆腐、緑の葉が多い野菜、脈拍、地上のアーモンド、tahini、イチジクおよび種、また穀物の食糧を含んでいる。
ヨウ素は、体の代謝（心拍数、体温、食物からのエネルギーの使用方法に影響を与える）を調節する甲状腺機能に不可欠であり、脳の発達にも重要です。 ヨウ素の少数のよい植物基づかせていた植物の源があり、幼児および幼児が食糧の異なった源に慣れると同時に家族は補足を提供するように助言 穀物食品、ナッツ、いくつかの野菜にはヨウ素がありますが、その量は可変である可能性があります。 海藻のようないくつかの海の野菜に含まれるヨウ素の量が多いことは、有害である可能性があることに注意することが重要です。 ビーガンは、海苔、ワカメ、アラメなど、一貫したヨウ素含有量を有することが知られている少量の海の野菜のみを使用する必要があります。 多くの植物ベースの乳飲料はヨウ素で強化されており、これらは調理に有用に使用することができます。
ビタミンB2、またはリボフラビンは、脳や神経系だけでなく、私たちの代謝にとって特に重要です。 イギリスでは、ほとんどのリボフラビンは乳製品から得られ、従ってveganの子供は代わりとなる源のよい変化があることを確かめる必要がある–これらはムギの胚芽、栄養のイースト、脈拍、アーモンドのバターまたは地上のアーモンド、アボカド、きのこおよび緑の葉が多い野菜を含んでいる。 ほとんどの無糖カルシウム強化された非酪農場のミルクは、ナットまたは大豆のミルクのような、リボフラビンを含んでいます-無糖強化された非酪農場のミルクのちょうど300mlは毎日のリボフラビンの80%を1から4歳の必要性提供します。
ビタミンB12は、タンパク質合成、赤血球産生および神経系機能に必要です。 欠乏は、エネルギーと食欲の喪失につながる可能性があります。 ビタミンB12は動物製品にほぼ独占的に含まれています–ビーガンの子供のための唯一の良い情報源は、ビタミンb12で強化されたものです。 酵母抽出物はまた、ビタミンB12の良い供給源であり、いくつかの乳製品を含まないスプレッドが強化されています。 ビタミンB12強化栄養酵母は、レシピで有用なチーズの代替品になることができます。
赤ちゃんは、様々なビーガン食と母乳から必要なすべての栄養素を得ることができますが、健康訪問者が推奨するサプリメントを取ることも重要です。 しかし、人生の最初の年は、食品の広い範囲を導入する機会の重要な窓であり、赤ちゃんが12ヶ月に達すると、彼らは彼らのエネルギーと栄養素の大部分
より有用な助言および情報のために、訪問:
www.firststepsnutrition.org/