ビーガン食:ビーガンは何を食べる

なぜビーガン食を選ぶのですか?ビーガン食:ビーガンは何を食べるのですか?ビーガン食:ビーガンは何を食べるのですか?

動物の消費が世界の多くの問題の主な原因であることはますます明らかになっている。 植物ベースの食品はこれらの問題に対する具体的な解決策であるため、ライフスタイルや動物を含まない食品は急速に勢いを増しています。 植物ベースの食事は、動物を苦しみの生活から救い、個々のレベルでの生態学的足跡を減らし、より公平な世界に貢献します。 同時に、植物ベースの食事を食べることは、より多様で健康的な食事にも貢献することができます。

ベジタリアンとビーガンの食べ物は長い伝統を持っています

歴史を通して、菜食主義は常に宗教的、政治的、社会的理由のために機能してきました。 菜食主義とビーガニズムの概念は、ヒンズー教の文化の最初の記録で少なくとも6000年前にさかのぼりますが、2500年前のヨーロッパでさえ、哲学のいくつかのギリシャの学校はすでに倫理的な理由で肉、卵、牛乳の消費を拒否し、排他的に植物ベースの食事が健康であると主張しています。 しかし、ビーガンという用語は1944年まで現れず、菜食主義者（veg-etari-ano）という言葉の始まりと終わりに基づいており、ビーガン主義は菜食主義から始まり、論理的な結論につながるという考えを反映している。

ビーガン食に従うなら何を食べるべきか

動物性食品を含まない食事は非常に汎用性があります。 より植物ベースの食事への移行は、刺激的な新しい料理の可能性の世界を開きます。 動物起源の製品は簡単に交換することができます。

• トマト、キャベツ、カボチャ、ニンニク、オリーブ、ブロッコリー、リンゴ、ネクタリン、ベリー、バナナ、メロン、オレンジなどの果物や野菜は、ビタミン、ミネラル、植物栄養素、繊維の重要な供給源です。
• レンズ豆、エンドウ豆、豆、大豆、ルピンなどのマメ科植物は、タンパク質の重要な供給源である。
• オート麦、ライ麦、スペルト、小麦、大麦、キビ、米などの全粒穀物や穀物、キノア、アマランス、ソバなどの偽穀物は、複雑な炭水化物、繊維、植物化学物質を提供します。
• 亜麻の種子、クルミ、麻の種子などのナッツや種子は、栄養価の高い健康的な脂肪や栄養素を提供します。
• 豆腐、ビーガンバーガー、エスカロープ、ソーセージなどの肉に対するビーガンの代替品は、大豆、セイタン、ルピナスなどで作られた多数のバージョンで見つけることができます。 牛乳、ヨーグルト、チーズのためのビーガンの選択肢もあります。 これらは通常、大豆、ナッツ、穀物で作られています。

ビーガン料理は、健康食品を選択する方法についての簡単なガイドを提供しています。 料理の構成は、私たちが飲む食べ物や飲み物が私たちの健康に及ぼす影響についての現在の科学的知識と一致しています。

ビーガン食で避けるべきこと

ビーガンは、動物製品に由来する動物肉、および動物成分を含む食品を食べることを避けてください。 これには、次のものが含まれます:

• 牛、ブタ、馬、鶏および七面鳥のような動物からの赤そして家禽肉。
• 魚やその他の海洋動物、例えばすべての種の魚、イカ、ムール貝、カニ、ロブスターなど。
• 牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなどの乳製品。
• 鶏卵やキャビアのような卵。
• 蜂蜜および他の蜂プロダクト。
• ゼラチン、乳糖、ホエー、シェラック、カルミン、魚由来のオメガ3脂肪酸などの動物由来の成分。

バランスの取れたビーガン食は健康的な食事です

動物製品の高消費は、肥満、糖尿病、心血管疾患などの最も一般的な生活習慣病の主な原因の一つ 多様でバランスの取れた植物食は、これらの疾患を発症するリスクを軽減するのに役立ちます。 これらの問題に関する報告書では、栄養栄養学アカデミーは、妊娠、幼児期、小児期および青年期にかかわらず、十分に計画されたビーガン食（および菜食主義者）が人生のどの段階でも適切であると述べている。1Melina、V.、C.WinstonおよびS.Levin（2016）：栄養学および栄養学のアカデミーの位置：菜食主義者の食事。 栄養と栄養学のアカデミーのジャーナル,116,no.12(December2016):pp.1970-80.

さらに、植物ベースの食事は、サルモネラ菌や他の細菌による食中毒や環境毒素への暴露のリスクを軽減します。

ビーガン食における重要な成分

ベジタリアン、ビーガンかどうかにかかわらず、食生活のスタイルにかかわらず、栄養不足を避けるためには良い計画が不可欠である。 最適のveganの食事療法は基本的な栄養素の視力を失わないで釣り合った、いろいろな食事療法を食べることによって保証される。 栄養士はまた、1〜2年ごとに血液検査を受けることをお勧めします。

ビタミンB12

ビーガン食を食べる人は、栄養補助食品および/またはビタミンB12歯磨き粉を使用して、十分なビタミンb12を確保する必要があります。

カルシウム

カルシウムが豊富な野菜（暗緑色の葉野菜、葉野菜、大豆、テンペ、タヒニ、オート麦、柑橘類、ナッツ、種子、レーズンなど）、カルシウムが豊富なミネラルウォーター、野菜ミルクなどの強化された製品は意識的に消費されなければならない。

ヨウ素

世界保健機関（WHO）によると、世界の人口の約三分の一は、不十分なヨウ素消費の影響を受けています。 ヨーロッパでは、人口の半分がすでに影響を受けています。 ボディはspirulinaのような藻か藻基づかせていた補足を消費するか、または私達の食事療法にヨウ素化された塩を組み込むことによって十分なヨウ素を しかし、あまりにも多くのヨウ素は健康上の問題を引き起こす可能性があります。 ProVegは、ヨウ素含有食品でこの欠乏を防ぐ方法について、この記事のトピックに関する詳細情報を提供しています。

おいしい野菜料理を準備することはかつてないほど容易ではありませんでした

動物由来の成分なしで準備された食事を買うのではなく、台所で実験することを好む人は、料理本やブログでより良いレシピを見つけることがますます増えています。 グルメ食通、ファーストフードのファンや実験したいシェフのためかどうか、野菜ベースの料理のカラフルな様々な皆のために何かを持っており、人々はしばしば自分の好きな食べ物をあきらめなければならないことを恐れているが、多くの伝統的な料理は簡単にいくつかの変更でビーガンにすることができます。 多くのビーガン料理本が指摘しているように、100％野菜の食事は、味覚芽のための純粋な喜びと満足を約束します。

植物の代替品がますます人気が高まっている

ますます多くの消費者が動物製品の消費に疑問を抱いています。 これは、植物の代替品に対する需要の高まりにも反映されています。 例えば、野菜ミルクは何世紀にもわたって異なる文化で消費されてきましたが、その人気は過去10年間で急増しています。 さらに、ソーセージや野菜のハンバーガーなどの非残酷な選択肢は常に改善されており、元のものと区別することはほとんど不可能です。 ここで肉、卵、牛乳に代わる最良の選択肢を発見してください。

ProVegは、おいしい100％野菜の代替品の提供をサポートしています

ProVegは、それが味に来るとき、特にコミットされています。 個人レベルでは、私たちは常に人々に野菜の食べ物を楽しむための新しい方法を示し、健康で非残酷な選択肢を強調し、実装でそれをサポートします。 意識を高めることに加えて、私たちは環境をより簡単にするために多くのリソースを投資します。

制度的なレベルでは、ProVegは積極的に彼らの製品でビーガン市場を豊かにしようとする革新的な企業を支援し、助言することにより、食欲をそそる植物食 私達は食料調達、シェフ、会社および生産者と植物の代わりの供給そして質を改善するために働きます。

ビーガンであることは単なる食物の問題ではない

多くの人にとって、ビーガニズムは単なる食物の問題ではなく、人生のあらゆる側面に適用されます。 ビーガンのライフスタイルには、例えば、革、羊毛、毛皮などの動物製品を含む衣類、蜂蜜やラノリンなどの動物製品を含む化粧品、または動物で試験された化粧品を避けることが含まれます。 幸いなことに、動物製品を含まないビーガン衣類や化粧品の多様性も成長しており、利用可能性が高まっています。 ビーガンはまた、動物園やサーカスへの訪問などの楽しみのために動物の搾取や残酷さの任意のフォームを回避しようとします。

ProVegは、人々がこの快適で持続可能なライフスタイルを自分のものにするのを助けます

100％の植物の生活を送るためには、一晩変える必要はなく、始 漸進的な食事の変化はできるだけ簡単でなければならないので、ProVegは野菜料理の利点とあなたの食事やライフスタイルを変えるためのヒントにつ いくつかの簡単なレシピを試してみて、世界中のより多くの人々が植物ベースの製品に基づいて生活をしたい理由を見つけます。 世界的な植物ベースの動きに参加し、健康で思いやりのある気候に優しい食事の多くの利点から利益を得る。