何？ ビール缶のチキン？ それともビール缶の中の鶏ですか？ コエンザイムq10 それが何であれ、私たちはそれを絶対に簡単でおいしいものにしています。 このBBQビール缶チキンは超ジューシーで出てきて、台無しにすることはほとんど不可能です。 皮はとてもサクサクで風味豊かなので、この夏はすべての食事のために食べたいかもしれません。
ビール缶チキンの発明は歴史に失われていますが、禁止後に最初のビール缶が広く利用可能になって以来、男性はビール缶で鶏肉を調理している可能性が そして、本当に、男がビールを入れてみていない料理はありますか？
見て、私はこれが鶏を調理する最も技術的に正しい方法であることをあなたに言うつもりはありません。 実際には、そうではありませんので。 それは最も効率的または最速ではありません。 グリルで鶏肉を調理する他の多くの方法がありますが、それはあなたを停止させてはいけません。 これは、私たちのお気に入りのバーベキュー鳥を調理するための最も楽しい、群衆を喜ばせる、簡単に、風味豊かで全体的な満足のいく方法の一つです。 約束する！
ビール缶の秘密は、回転せずにロティスリーのように機能することです。 それは間接的な熱の上に支えられているので、鳥は均等にすべての側面で調理されます,ではなく、グリル火格子と熱から遠く離れた他の人に右されている鶏の部分を持っています.
これは私たちがおいしい鳥を必要とし、ほぼ完全に手に入れたいときに私の行く方法でした。 それが調理している間、反転、回転、または実際にそれをチェックする必要はありません。
Meathead Goldwynはビール缶チキンの利点は神話であり、この方法を使用しない理由をたくさん示していると言いますが、私は丁重にビール缶を鶏を調理する私の好きな方法の一つとして使用し続けます。
彼はそれが良いビールの無駄だと言います（良いビールを使用しないでください！)そして缶の絶縁材のために可能性としては安全である(アメリカのテスト台所はある科学的なテストをし、実際に安全であることを定めた)。 正直なところ、私は彼の多くの点で彼に完全に同意します。 しかし、世界のすべての科学は、私が垂直ロースター（アフィリエイト）のように、それを置き換えるために良い何かを持っているまで、私は鶏をビール缶を押し そして、垂直ロースターはちょうど同じ裏庭の品格と会話を持っていません。
ビールは鶏に何をするのですか？
私の経験では、ビール自体は本当に鶏肉の味には何もしません。 実際には、私はしばしばビール全体を自分で飲んで、缶に水を加えて立ち上がるのを助けます。 それはグリル熱の上のそれを支えるために坐るべき鶏のための基盤として機能する缶についての詳細である。
多くの人がビールを蒸して風味を加えたり、しっとりとしたりすると言いますが、ビールは蒸して風味を加えたり、しっとりとしたりします。、これのどれも本当ではない可能性が高いです。 私はこのタイプのもののための科学的なテストをしないが、私の提案はちょうど全体のビールを飲み、水で缶を途中で満たすことである。 それは私の経験でも同じことをします。 だから実際に質問に答えるために：ビールは鳥のために何もしませんが、あなたは気分が良くなります。 良い感じはあなたを幸せにします。 あなたはポイントを得る。
缶を使用する代わりに
実際のビール缶を使用したくない場合は、代わりに垂直ロースターを完全に使用することができ、それは同様に動作します—またはそれが調理するときに鶏の中を循環することができるため、さらに良いかもしれません。
- ソーダなどのアルミ缶も動作します。 缶はビールからである必要はありません。
- Vertical Roaster–ステンレス鋼のロースターは缶のように鶏を直立させて保持します。
“ビール缶チキン”メソッドの利点
- 手を離してそれを忘れてください–鳥をひっくり返したり、回したり、投げたりする必要はありません。 それは良い場所に行くことです。
- サクサク、風味豊かな肌
- 美しい色
- 偉大なグリルの味（あなたがそれらを使用する場合は、乾燥した摩擦、炭の火と木片から来ています）
- 調理でも–鶏
ビール缶チキンを調理する時間
ビール缶チキンは、グリルの蓋を閉じた状態で約1時間から1時間30分かかるか、胸の内部温度が160°Fに達し、太ももが175°Fに達すると、
私の経験では、4-5ポンドのチキンは1時間10分かかっているので、通常は蓋を閉じたままにしてチェックを開始する。じゃあ
調理時間は、鶏肉の開始温度、グリルの温度、および他の多くの要因に基づいて変化します。
ビール缶チキン摩擦
鶏肉の調味料になると、本当に何でも使うことができます。 私はコーシャ塩をたっぷり使った基本的なスパイスの摩擦を使用することを好みます,いくつかの黒糖とカイエンペッパーのようないくつかのスパイスとスモークパプリカは少しそれを蹴るために. あなたは完全に味を切り替えることができ、ちょうど塩、コショウ、タイムとレモンコショウを使用します。 あなたのお気に入りと一緒に行く、または少し実験！
トップヒント
- プローブ温度計（アフィリエイト）を使用して、肉の温度をリモートで監視するので、蓋を開 これは調理時間を短縮するのに役立ちます。
- 鶏肉にさらに素晴らしいスモーキーな風味を加えるために、いくつかのリンゴや他の適度に風味のフルーツウッドチップを追加します。
- 時間に基づいて料理しないでください。 温度のオフに基づいて調理します。
- 炭は鳥の真下ではなく周囲に置いておく。 これは鶏肉を均等に調理するのに役立ちます。
オーブンでビール缶チキンを作る
便利なグリルやバーベキューを持っていませんか？ 大丈夫ですよ。. あなたは完全に家の外にステップすることなく、あなたのオーブンで右の同様のビール缶チキンを作ることができます。 単に350°Fにあなたのオーブンを予熱し、グリルへの参照を引いたレシピの残りの部分に従ってください。 グリルの火格子にそれを右に置くかわりに、それを置き、すべてのdrippingsをつかまえるのにシート鍋を使用しなさい。
ビール缶チキンのための完璧な側面
- コールスロー
- ポテトサラダ
- グリルロメインシーザーサラダ
- コーンブレッド
- マッシュポテト
ツール&使用された機器
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- 縦のロースター
- Thermapen Mk4即刻の読まれた温度計
- Thermoworksの煙
- Weberのやかんの木炭グリル
- Weberの木炭煙突の始動機
- Weberの木炭バスケットの木炭Briquetのホールダー
- チップ
- 使い捨てアルミ使い捨てドリップパン
- 1/4枚パン
ビール缶チキン
プリントピン
成分
- 1 – 4
- 大さじ1オリーブまたはキャノーラ油
- 大さじ3スパイスこする（以下のレシピ）
- ビール半分フルの1缶
- 2カップオプション: スモーキーな味のためのりんごか他のフルーツの木片
スパイス-ラブ
- 2
- 砂糖大さじ2
- スモークパプリカ小さじ2
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
指示
-
ペーパータオルと非常に乾燥した鶏をなで、開始のまわりで余分な脂肪を離れてトリム。
-
オリーブオイルで鶏全体を霧雨,これは、皮膚にスパイスの摩擦スティックを助けるためにslatherとして機能します.
-
あなたの好みの乾燥した摩擦およびマッサージの鶏に塗って下さい。 これは、より多くの味を注入する前に、あなたが調理する前に、またはさらに良い、前日に行うことができます。
-
半分のビール缶をシートパンの上に置き、その上に鶏を座らせて、ドラムスティックが表面に到達し、缶で三脚のように行動するようにします。 あなたはグリルを準備しながら、鶏は室温で外に座ってみましょう。
-
強火の間接グリルのためのグリル（できれば木炭）を準備しなさい。
-
アルミドリップパンを石炭エリアの中央に置き、鍋の片側に石炭の半分を慎重に注ぎ、もう一方の側に半分を注ぎます。 木片か木片の包みを加え、グリルに調理の火格子を置きなさい。
-
火格子に油を注ぎ、鶏をグリルの中心に慎重に移し、火格子の上に立って、翼が石炭に直面するようにします。
-
グリルをカバーし、胸の内部温度が160°Fと太ももの175°Fに達するまで、約60-80分調理します。 即刻読まれた調査の温度計と確認して下さい。
-
慎重に大きなまな板またはシートパンに鶏肉を移し、彫刻して提供する前に10分間休ませます（ビール缶を捨てる）。
注意事項
- 次回のために保存することができますいくつかの余分なスパイスの摩擦があります。
- 時間に基づいて料理しないでください。 それが行われたときに知っている鶏の内部温度のオフに基づいて調理します。
このレシピの投稿はもともと2014年7月7日に公開され、2020年2月11日に新しいテキストと写真で更新されました。
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