ブリガデイロケーキのレシピ

ブリガデイロケーキは典型的なブラジルの誕生日ケーキであり、あなたがブラジル人に尋ねるなら、これはそれらすべてを支配するチョコレートケーキであると言うでしょう！ このブリガデイロケーキレシピは、湿った、柔らかいパン粉、スーパーショコラケーキと滑らかな、ooey-gooey fudgyブリガデイロフロスティングと充填の三層になります。 最良の部分は、あなたがすべてでそれを飾ることができるです。 ザ. ふりかけ！ このおいしいケーキは、文字通り何かを祝うだけでなく、すべてのあなたの甘いチョコレートの欲求を満たすための最良の方法です。

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ブリガデイロケーキのレシピ–ブラジルのパーティーのお気に入り

おいジェンテ！

私は今日のレシピのためにとても興奮しています,私はあなたに誓う,これは史上最高の甘いチョコレートケーキです!

このケーキについて初めて聞いた場合、ブリガデイロケーキは、甘いブリガデイロで満たされ、つや消しされたブラジルのチョコレートケーキです–あなたが知っている、その古典的なブラジルのファッジキャンディ！ それは同様に子供と大人に愛され、古典的なブラジルの誕生日ケーキです。

他のチョコレートケーキと比較して、ブリガデイロのケーキのレシピは、その甘いブリガデイロの充填とフロスティングのおかげで甘く、ケーキの層は、おいしくショコラテイながら、悪魔の食べ物のケーキほど強く豊かではありません。

ブリガデイロケーキは究極のブラジルの誕生日ケーキです！ 私たちのためのブリガデイロケーキよりもブラジルとより誕生日関連の唯一の他のものは、もちろん、すべての拍手とparabens pra voce happy birthday songの私たちの非常に大声で、 あなたはブラジルの誕生日パーティーにしてきた場合、あなたはそれがすべて本当だ知っている！ ハ！

ブリガデイロケーキは、シンプルなシートケーキから、バント、そしてこのようなきれいな層のケーキまで、多くの形や形を持つことができます。 そして、すべてが独自の特別なトリックを持っています。

私がこのレシピについて愛しているのは、このブリガデイロの充填とフロスティングが広がり、装飾や配管に最適であるということです。!

ブラジルで育った私は、私の人生の中でブリガデイロケーキのトンを持っていた、と私はこれが今まで最高のブリガデイロケーキのレシピであると言 私はあなたが同じくらい私がそうであるようにそれを好き願っています！

ボム-アペタイテ！

ブリガデイロケーキの作り方

ブリガデイロのケーキを作るのは、もちろん、ブリガデイロの充填とフロスティングです。

ブリガデイロファッジボールを圧延するために使用される古典的なブリガデイロレシピは、あなたのケーキの上に注ぐためにまだ暑いか真剣に暖かい間にそれを使用しなければならないので、シートケーキやバントケーキに最適です。 それが冷えれば、それは余りに粘着性があり、spreadableではないので球にそれを転がす以外何もすることができない。 それを超えて、あなたが本当に飾ることの面で行うことができるすべては、それの上にいくつかの振りかけるを投げ、基本的にそれを一日と呼

積み重ねた層のケーキを作るために、またはきれいな渦巻きをパイプするためには、あなたの旅団は絹のようで拡散可能である必要があります。 そしてそれをするために、私達は古典的なbrigadeiroの調理法にある小さい調節をする。 私たちは、それが実行可能な滑らかでクリーミーにするために脂肪を追加する必要があり、すべてを安定させるために少しコーンスターチ。 それだけです。

この絹のようなブリガデイロ充填とフロスティングは、すべての方法冷たい使用され、あなたが広がり、パイプ、そして本当に飾ることができるより可鍛性のクリームです。 それは真剣にとても完璧です！

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コンデンスミルクを作るために必要なものは次のとおりです。 ブリガデイロの最も重要な成分！ 私は個人的にNestleのLa Lecheraブランドを使用することを好みます。 他のブランドもこのレシピで働いていますが、時には正しく設定されていないような気がします。

私はあなたがブラジルの市場やAmazonで見つけることができるブラジルのブランドであるNescauを使用するのが好きです。 Nesquickも同様に機能し、通常は米国全土の通常の食料品店で簡単に見つけることができます。

マーガリン 脂肪のこの最初の層は非常に重要です。 これは、凝縮したミルクからのすべての糖を保証するものであり、チョコレートパウダーは時間の経過とともに結晶化しない。

このレシピの脂肪の第二の、しかし最も重要な層。 生クリームとは異なり、テーブルクリームはほぼ30％の脂肪である貯蔵安定性のあるクリームであり、そのおかげで、ブリガデイロケーキのレシピの充填に豊かなクリーミーな食感を加える。 また、ここ米国でメディアcremaとして知られているテーブルクリームは、通常、食料品店のラテン語の通路またはラテン語の市場で発見されています。 また、Amazonでそれを得ることができます。

フルファットミルク。 1％ではなく、2％ではない…完全な脂肪の全乳。 これはもう少し脂肪を追加し、他のすべてと組み合わせて、私たちが行っているビロードのような口当たりと質感を提供します。

コーンスターチ。 これはすべてを安定させるのを助け、私達が形を保持するが、容易に広がるその配管質に達することを保障する。

今、あなたの絹のようなブリガデイロ充填&フロスティング成功の秘密はここにあります！

あなたは前にテーブルクリームで働いたことがない場合、それは基本的に二つの層を持; 上に厚いクリームと下に薄い液体。 それらを混ぜないでください！

このレシピでは、その濃厚なクリームを上に使いたいだけです。

ここでの成功の鍵は、濃厚なクリーム部分をその下の液体から分離することです。 これを行うための最良の方法は、クリームを固めるのを助けるために10-15分間冷凍庫に缶を入れることです。 その後、あなたは慎重にちょうど鍋に脂肪トップをスクープすることができますか、私は上の画像に示すように、あなたはバターナイフをすべての方法 あなたはその液体のものの本当の重要な痕跡がないことを画像で見ることができます、それはちょうど厚いクリームです！ 成功！!

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もう一つの秘密は、あなたの絹のようなブリガデイロを調理する一貫性です–ブリガデイロは厚いプディングのような一貫性を持っている必要があり、スプーンでいくつかをすくい、それを上に注ぐと、左の上の画像のように上に座るでしょう。

これは、205-220F程度に達するまであなたのブリガデイロを調理したいと思うことを意味します。 ただし、キャンディ温度計を使用することを選択した場合は、説明された一貫性に近いときにのみ最後に行うようにしてください。 私たちは、あなたのbrigadeiroを燃やすのを避けるために、常に側面をこすりからあなたを防ぐために鍋に何も持っていないことを確認したいです。

そして、燃えると言えば…

これは私があなたに警告する場所です、このようなものはとても暑いです！ 混合物は、文字通り溶融溶岩のように、バブルアップしますので、非常に注意してください。 混合物が沸騰したとき、あなたは泡やスパッタで自分自身を傷つけることができることを心配している場合は、バーナーのパンをオフに移動し、熱を攪拌 その後、熱に戻ってパンを持参し、あなたが私たちが必要とする一貫性/温度に達するまで、そのプロセスを繰り返します。

その後、あなたの絹のようなブリガデイロの充填をボウルに注ぎ、接触するためにラップで覆い、ラップを押し下げて食べ物に触れる。 これは、あなたのbrigadeiro充填の上部に”フィルム”が形成されないことを確認します。

数時間冷やしてから、ずっと寒くなるまで冷蔵してください。

あなたのブラジルの誕生日ケーキの層を焼くための時間！

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はい、ブリガデイロのケーキのレシピの充填手順は少し強烈でしたが、幸いにも、ケーキ自体は作るのがかなり簡単です。 注意を払うための秘密や狂気の詳細はありませんが、念のためにいくつかのヒントがあります！

• オーブンを予熱し、スプレー、またはグリースと小麦粉、三つの8インチの丸いケーキパンから始めます。
• 最初にすべての乾燥成分を一つのボウルに入れてください。
• 別のボウルに油、バター、砂糖を中速で混ぜる。 次に、バニラエキスと卵を一度に1つずつ加え、絹のような滑らかになるまでそれぞれの間で混合します。
• 卵と油の混合物に乾燥成分を三つの部分で加え、交互に牛乳を加え、打者が完全に組み込まれるまで小麦粉で始まり、終わります。
• そして最後に、油を塗ったケーキの鍋に打者を注ぎ、完璧に焼く！

最後に、&あなたのブリガデイロケーキを飾る！

ブリガデイロケーキを飾る最も重要な部分は、間違いなくあなたが望む任意の色でできるだけ多くの振りかけるを追加しています！ あなたも、上やイチゴに少し圧延brigadeirosを追加することができます…またはその両方！ それはとてもきれいに見えます！

装備面では、普通のナイフ、パンナイフ、プレートだけで見栄えの良いケーキを完全に飾ることができます。 しかし、あなたがより多くを学ぶか、あなたのケーキの装飾キットをアップグレードするために探しているなら、これは私が使用するものです:

• ケーキの回転盤
• ボール紙のケーキの円
• ケーキレベラー
• オフセットのへら
• ケーキのストリップ（焼けることのために)

あなたのケーキの層をレベル！

豪華な層のケーキへの第一歩はあなたのケーキの層が均等、まっすぐであることを確かめることである。 あなたのケーキがドームを持っている場合は、パンナイフで、またはケーキレベラーでそれらをトリミングすることができ、あなたはあなたのブラジルの誕生日ケーキを飾るために準備ができています！

また、このブリガデイロフィリングレシピの美しさは、特に配管にこのブリガデイロフロスティングを使用することができるので、百万の方法であなたのケーキを飾るためにそれを使用することができるということです！ あなたが写真のようにそれを飾るしたい場合は、以下の私の指示を参照してください。

&スタックを埋める:

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ステップ1。 Brigadeiroの少しを板にまたは直接あなたのケーキを役立つ版に広げなさい。 これは、あなたがそれを輸送する必要があります場合は特に、最初のケーキ層が所定の位置に滞在し、プレートからスライドしないことができます。

ステップ2。 その後、あなたの最初のケーキの層の平らな側を上に置きます。

ステップ3。 ケーキの層の上に充填の約1カップをスクープ。

ステップ4。 ケーキ層の上に充填物を均等に広げる。

次に、3つのケーキのラウンドをすべて積み重ねるまで、このプロセスを繰り返します。

その後、最後にケーキの上に使用する充填物を1杯測定して予約します。 私たちは振りかけるを追加したら、我々は少しだけでそれを使用します。

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ステップ5。 縁取られた天板に振りかけるのよい3つのコップを注ぎ、脇に置いて下さい。 次に、残りの充填物をケーキの側面に均等に広げます。 私は簡単にケーキを保持し、振りかけるでそれをロールバックすることができますので、上に基本的なケーキの円を使用するのが好きです。

ステップ6。 ロール、ロール、振りかけるでロール！

ステップ7。 ケーキの上にブリガデイロフロスティングの最後のカップをスクープ。

ステップ8。 上にブリガデイロを均等に広げます！

その後、より多くの散水でトップを覆うだけです！

それだけです！

今、テーブルの上にあなたの豪華なBrigadeiroケーキを入れて、小さなbrigadeirosでそれを囲み、誕生日から任意のチョコレートに値する休日に何かを祝う、ブラジルのスタイ

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ブリガデイロケーキレシピ

ブリガデイロケーキは、典型的なブラジルの誕生日ケーキであり、あなたは任意のブラジル人に尋ねる場合、我々はこれがそれらすべてを支配する一つの このブリガデイロケーキレシピは、湿った、柔らかいパン粉、スーパーショコラケーキと滑らかな、ooey-gooey fudgyブリガデイロフロスティングと充填の三層になります。 最良の部分は、あなたがすべてでそれを飾ることができるです。 ザ. ふりかけ！

コース：デザート

料理：ブラジル

キーワード誕生日、ブランチ、ケーキ、休日、パーティー

準備時間：30分

調理時間：45分

充填&フロスティング冷却時間：4時間

合計時間：5時間15分

サービング：1 8インチ、三層ケーキ

著者：aline_shaw

著者：aline_shaw

材料

ケーキ用:

• 2.グラニュー糖5カップ
• 3/4カップ植物油
• 1/4カップバター、溶融
• 3卵
• 小さじ2バニラエキス
• 3カップ万能粉、ふるい
• 1カップココアパウダー、ふるい
• 2ベーキングパウダー小さじ
• 1重曹小さじ
• 塩ひとつまみ
• 1.5カップ全乳

ブリガデイロフィリング用&フロスティング:

• 甘いコンデンスミルクの2x14oz缶
• 1×7。6oz can of table cream”drained”/sem soro(ポストの排水指示を参照)
• 1カップ全乳
• 大さじ2コーンスターチ
• 1.5カップチョコレートパウダー,そのようなnescauやnesquick
• 大さじマーガリン1

装飾のため:

• 3 カップふりかけ

指示

ブリガデイロ充填&フロスティングで始まります:

• 上記の投稿には、必要に応じて、この手順を支援するための詳細情報と参照写真が含まれていますのでご注意ください。
• ミディアムソースパンで,ミルクを組み合わせます,チョコレートパウダーとコーンスターチと組み合わせるために泡立て器.
• 次に,”排水”テーブルクリームを追加(脂肪クリームのみ),コンデンスミルクの両方の缶,マーガリン,組み合わせるためにかき混ぜる(あなたが少なくとも持っている
• 中火で混合物を調理し、シリコーンスパチュラで連続的に攪拌し、混合物が厚いプディングのような一貫性に達するまで、または205-220F（約12-15分）に達するまで、鍋の側面をこすります。
• ホットブリガデイロを耐熱ボウルに注ぎ、ラップがブリガデイロに触れている（接触している）ところで接触するためにプラスチックラップで覆い、約一時間か二時間カウンターの上で冷やす–それが触れるのに十分に涼しいまで。
• ブリガデイロが十分に涼しいとき,混合物が完全に寒くなるまで冷蔵庫にボウルを置きます,約二時間.*

ケーキを作る:

• オーブンを350Fに予熱する.
• スプレー、またはグリースと小麦粉すべての3ケーキパン、羊皮紙の紙でライン、再びスプレー/グリースと脇に置きます。
• 中型の混合ボールでは、ふるいにかけられた万能小麦粉、ココア粉、ベーキングパウダー、重曹および塩を加え、結合するために泡立て器–取っておきなさい。
• オイル、バター、砂糖を大きなボウルに入れ、ハンドミキサー（またはパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサー）を使用して、約2分混合してクリーミーに
• 次に、バニラ抽出物と卵を一度に1つずつ加え、中速で混合して結合するまで混合します。 各追加の間にボウルの側面をこすりしてください。
• 次に、低速で、ココア/小麦粉の混合物を3つの部分で卵油の混合物に加え、ミルクを交互に加え、小麦粉（小麦粉の3つの添加物とミルクの2つの添加物） 各追加の後にボウルの側面をこすりしてください。
• 油を塗った鍋に同量のバッターを注ぎ、真ん中に挿入されたケーキテスター/爪楊枝が軽くもろい（約30-35分）出てくるまで焼く。
• ケーキパンを冷却ラックに移動し、約5-10分間冷却し、パンからケーキを取り出してラック上で冷却します。**

組立:

• ブリガデイロを少しケーキボードの上に、またはケーキを提供するプレートの上に直接広げます。
• その後、あなたの最初のケーキの層の平らな側を上に置きます。
• ケーキ層の上に約1カップの充填物をスクープし、ケーキ層の上に充填物を均等に広げる。
• 上の平らな側面に第二のケーキの層を置き、第二の層の上にブリガデイロファイリングの別のカップを広げます。
• 第三のケーキ層を置き、再び平らな側を上にし、残りのブリガデイロをケーキの側面と上部に沿って均等に広げます。
• ふりかけで飾る！

ボム-アペティテ!

あなたはこのレシピを作ったのですか？ それがどのように判明したかを見せてください！ 写真をスナップし、@aline_shawのタグ付けInstagramの上で私と一緒に共有！

注意事項

※ブリガデイロは事前に作成することができます。 ラップがブリガデイロに触れている（接触している）場所に接触するためにプラスチック製のラップで覆い、最大3日間冷蔵することを確認してくださ **ケーキの層は前もって作ることができます。 ケーキが完全に冷却されていることを確認し、その後、ラップできれいにラップし、冷蔵または凍結します。 飾るために、彼らは室温に達するまで完全にケーキを解凍することを確認してください–約一時間。