Bun Thit Nuong（ベトナムの春雨と豚肉のグリル）
別の週末が過ぎて行く…そして彼女が去る前に再び、キムは私が週の後半に何を食べたいのか尋ねますか？ 私はどのように幸運ですか？ ▲
私たちは、パンネムヌオンを食べてから残った新鮮なハーブと春雨のトンを持っていたので、私たちは少し混ぜることにしました…少し、少なくとも、バンチットヌオン（焼き豚肉と春雨）を作ることによって。 フォーとバンボーフエのほかに、これはベトナムのレストランで最も一般的で好きな料理の一つでなければなりません。 ほとんどのレストランは、少なくとも10のバリエーションがあるかもしれません…卵ロール、エビ、エビ、卵ロールなど なぜこれがあるのかを理解するのは難しいことではありません–とても汎用性が高く、準備が簡単で、さわやかなハーブと春雨と香ばしいレモングラスのマリングリルポークは、常に確実なことです。
私たちはこれを家族の集まりやバーベキュー、レストランで何度も食べてきましたが、実際には自分で作ったことはありませんでした。 だから私たちはキムの叔母に電話をして、日曜日の夕食のためにこれを作ることにしました。
肉をゆるくメッシュに広げ、きれいに黄金色の茶色になるまでグリルし、わずかに焦げた。 肉がとても薄くスライスされているので、乾燥を防ぐために、グリルの蓋をしてください。 網のバスケットから大皿かボールに取除き、焼かれたゴマと投げなさい。 もちろん、これらのオプションが利用できない場合は、屋内グリルや鍋でソテーを使用することができます。
この焼き豚は、banh miやBun Cha Hanoiでも素晴らしいです。
Bun Thit Nuongグリルレモングラスポーク
ホンとキム
装備
成分
チットヌオン
- 1.5ポンドポークバット薄くスライスしたちょうど下1/4インチ
- 1/4カップレモングラス細かく刻んだ
- 1/4カップ砂糖
- 2tbs魚醤
- 1tbs挽肉
- 2-3クローブガーリックみじん切り
- 2-3エシャロットみじん切り
- 2-3エシャロットみじん切り
- 2-3エシャロットみじん切り
- 3tbsごま油
- 1tbs濃厚醤油
- 2TBSゴマトースト
ブン-ティット-ヌオン
- 1 パッケージ春雨細麺
- 1束新鮮なハーブミント、シソ、バジル、など
- 1キュウリさいの目に切ったマッチスティックサイズ
- 1頭 レタスは薄く刻んだ
- ピーナッツ1/4カップローストし、粗く粉砕
- ネギ油大さじ2注意事項を参照してください
- ½カップnuoc cham
指示
Thit Nuong
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レモングラス、エシャロット、ニンニク、砂糖、魚醤、コショウ、濃い醤油、ごま油を大規模な混合ボウルに組み合わせて豚肉をマリネします。 豚肉を加え、よく混ぜ、マリネを少なくとも1-2時間一晩まで混ぜる。
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スライスした豚肉の大きな部分は、管理可能な2-3インチのストリップにカットします。 再び,あなたはそれが乾燥したくないとして小さすぎないと、また、それはグリルバスケットを通って落ちるか、串にはあまりにもハードしないように. ガスのグリル上の鍋の揚げ物かグリルまたはできればチャーのビットとされるまでの高熱への媒体の木炭グリルに。
ブン-ティット-ヌオン
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沸騰したお湯に春雨を置き、パッケージの指示に従って調理します。 それは鍋の底に固執しないように定期的に攪拌します。 Donenessを確認するには、鎖と味を取る。 まだ少ししっかりしているが、簡単に離れて壊れている必要があります。 プロセスを調理することを止め、余分な澱粉を洗うために冷水との下水管そして同じ高さ。
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大きなボウルに,グリル豚肉と春雨を組み合わせます(thit nuong)たくさんの新鮮なハーブ,キュウリ,豆の芽,漬けニンジンと大根,粉砕ローストピーナッツ,ネギ油とヌオックマムチャムとドレス(魚のソースを浸します).
注意事項
通常の醤油ではない濃厚な醤油を使用する–厚い糖蜜を持っているので、それが厚くなり、素晴らしい色を追加します。 利用できない場合は、nuoc mauを使用できます。 どちらもアジアの食料品
で見つけることができますネギ油のために、電子レンジの安全なボウルに2tbsチョップネギを置き、それに、約2tbsの食用油と砂糖と塩のピンチ、電子レンジ20秒間追加します。