このベジタリアンホットサワースープはまた、ブログ上で私たちの最も人気のあるレシピの一つであることを起こる中国のテイクアウトのお気に入りの
伝統的に乾燥した椎茸のようなベジタリアン食材からうま味を得ているので、肉を見逃すことはありません。
ホットの作り方&サワースープベジタリアン
これは、ベジタリアンの食事に適応するための非常に簡単なスープレシピです。 私たちのオリジナルの熱くて酸っぱいスープのレシピでさえ、すでに乾燥したユリの花、木の耳、椎茸、スパイス豆腐、しっかりした豆腐、タケノコでいっぱいです。
実際には、あなたの平均的なホットと酸味のボウルには、通常、非常に少ない肉を見つけることができます！ 豚肉を除外することに加えて、あなたが作る必要がある唯一の他の調整は、鶏のストックの代わりに野菜やキノコのストックを使用しています。
卵を省略することで、このスープを完全にビーガンにすることもできます。
私の祖父母は中国のテイクアウトレストランを所有していたので、私たちは熱くて酸っぱいことを知っています。 このレシピを試してみることを願っています！
ベジタリアンホット&サワースープ：レシピ説明書
別のボウルに、乾燥したユリの花、木の耳、乾燥した椎茸をそれぞれ1カップのお湯に1時間浸し、水和 しいたけの水を浸して予約してください。
堅い端をユリの花から切り取り、半分に切ります。 木の耳をざっくりと切り、しいたけを薄くスライスする。
味付けした豆腐は2インチの長さの薄いスライスに切る。 豆腐を½インチの厚さの部分にカットし、また約2インチの長さにします。
大きなスープ鍋に出汁と歪めたキノコの水を加え、沸騰させる。 塩、砂糖、乾燥唐辛子（使用している場合）、白コショウ、濃口醤油、薄口醤油、ごま油を加えます。
次に、ユリの花、木の耳、しいたけ、タケノコを加えます。
スープを沸騰させ、味付けした豆腐、しっかりした豆腐、酢をかき混ぜる。
コーンスターチと½カップの水を合わせてスラリーを作る。 コーンスターチはボウルの底に落ち着く傾向があるので、それがよく組み合わされていることを確認してください。
混合物を沸騰させ、スープ取鍋を使用してスープを安定した円運動でかき混ぜ、コーンスターチスラリーにゆっくりと霧雨をかけながら渦を作ります。 これはコーンスターチが群生するのを防ぎます。 さらに30秒間煮ると濃くなります。 （あなたはあなたのスープが厚いような場合は、より多くのコーンスターチスラリーを作る/追加することができますが、船外に行かないでください！)
スープを味わい、好みに合わせて調味料を調整します。 あなたはそれが辛く好きなら、より多くの白コショウを追加します。 また、酢、醤油、または塩を追加することもできます。
スープを軽く煮たり泡立てると、再び円運動でスープをかき混ぜる。 ゆっくりと細い流れの中で溶き卵をスープに注ぎます。
卵が調理されたら、ネギを加えます。
取鍋をボウルに入れてお召し上がりください！
より本格的なレシピをお探しですか？ 私たちの電子メールリストを購読し、Pinterestの、FacebookやInstagramの、そしてYoutubeで私たちに従ってください！
ベジタリアンホット&サワースープ
成分
- ▢ 0.35 オズ 乾燥したユリの花（再水和、再水和の後の½のコップ）
- ≤0.35oz。 乾燥した木製の耳のきのこ（スライスする&を再水和させた後½のコップ）
- ≤0.7oz。 乾燥したしいたけ（&スライスを再水和した後の½カップ）
- ≤3オンス。 スパイスドライ豆腐
- ▢4オンス。 新鮮なしっかりした豆腐
- ≤7カップ野菜やキノコの株式
- ≤小さじ1/2塩（または味に）
- ≤小さじ1/4砂糖
- ≤1-2乾燥赤唐辛子（deseededとみじん切り、任意）
- ≤小さじ1-2白コショウ（または味に）
- ≤小さじ1-2白コショウ（または味に）
- ≤小さじ1-2白コショウ（または味に）
- ≤小さじ1-2白コショウ（または味に）
- )
- ▢ 1 1/2 小さじキノコ風味の濃い醤油（または通常の濃い醤油）
- ≤1大さじ軽い醤油（または味付け醤油）
- ≤1小さじゴマ油
- ≤5オンス。 たけのこ（小缶1個）)
- ▢ 1/4-1/3 カップ白酢
- ⇒1/4カップコーンスターチ（1/4カップ/水60mlと混合）
- ⇒1大卵（殴ら）
- ⇒1ネギ（みじん切り)
指示
-
別のボウルに、乾燥したユリの花、木の耳、椎茸をそれぞれ1カップのお湯に1時間浸し、水和するまで浸します。 しいたけの水を浸して予約してください。
-
ユリの花を離れて堅い端を切り、半分に切る。 木の耳をざっくりと切り、しいたけを薄くスライスする。 薄い2インチの長さのスライスにスパイス豆腐をカットします。 豆腐を½インチの厚さの部分にカットし、また約2インチの長さにします。
-
大きなスープポットにストックとひずみキノコ浸漬水を追加し、沸騰させる。 塩、砂糖、乾燥唐辛子（使用している場合）、白コショウ、濃口醤油、薄口醤油、ごま油を加えます。
-
次に、ユリの花、木の耳、しいたけ、タケノコを加えます。 スープを持ってきて、味付けした豆腐、しっかりした豆腐、酢をかき混ぜる。
-
スラリーを作るために½カップの水とコーンスターチを組み合わせます。 コーンスターチはボウルの底に落ち着く傾向があるので、それがよく組み合わされていることを確認してください。
-
沸騰状態に混合物を持参し、ゆっくりとコーンスターチスラリーに霧雨しながら渦を作るために安定した円運動でスープをかき混ぜるためにあなたのスー これはコーンスターチが群生するのを防ぎます。 さらに30秒間煮ると濃くなります。 （あなたはあなたのスープが厚いような場合は、より多くのコーンスターチスラリーを作る/追加することができますが、船外に行かないでください！)
-
スープを味わい、好みに合わせて調味料を調整します。 あなたはそれが辛く好きなら、より多くの白コショウを追加します。 また、酢、醤油、または塩を追加することもできます。
-
スープを軽く煮る/泡立てると、再び円運動でスープをかき混ぜる。 ゆっくりと細い流れの中で溶き卵をスープに注ぎます。 卵が調理されたら、ネギを追加し、提供しています！
カロリー：66kcal(3%)炭水化物：8g(3%)タンパク質：4g(8%)脂肪：2g(3%)飽和脂肪：1g(5%)コレステロール：1g(5%): 23mg（8%）ナトリウム:943mg（39%）カリウム:51mg（1%）繊維:1g（4%）砂糖:3g（3%）ビタミンA:503IU（10%）ビタミンC:1mg（1%）カルシウム:26mg（3%）鉄:1mg(6%)
TheWoksofLife.com 情報提供のみを目的として書かれ、生産されています。 私たちは読者に一般的なガイドラインとして栄養情報を提供するために最善を尽くしますが、私たちは認定栄養士ではなく、提供される値は推定値 購入したブランド、新鮮な食材の自然な変化などの要因。 任意のレシピの栄養情報を変更します。 様々なオンライン計算機はまた、そのソースに応じて、異なる結果を提供します。 レシピの正確な栄養情報を取得するには、使用される実際の成分と量と栄養情報を決定するために、お好みの栄養計算機を使用しています。
@thewoksoflife