Da Kitchen on Mauiは、今年閉鎖を余儀なくされた三つの場所の最後のKahuluiレストランで、土曜日にbroke-da-mout’foodの最後の料理を提供する。 しかし、所有者は戻ってくることを願っています。
「それは理解不能だ」と共同所有者のマライア・ブラウンは言った。 “私は一日中泣いています。”
ブラウンは、コミュニティからのフィードバックとハワイ内外の人々からの何千ものメッセージに圧倒され、シャットダウンを嘆いていると述べた。 “ああ、私の神、それは謙虚で、同時に尊敬されています。”
22年後、Da Kitchenの終焉は、ビジネスを70％から80％に削減したコロナウイルスからの放射性降下物に起因していました。
スタッフは、この数週間で91人から15人に削減されました。 モイリリにあるオアフ島の場所は、2月下旬に閉鎖されました。
ブラウンとパートナー/シェフのレ-冨田は、1998年にキヘイに最初のレストランをオープンし、2000年にカフルイ、2010年にオアフ島に続いた。
ダ-キッチンは、2008年にトラベル-チャンネルの”アンドリュー-ジメルンとの奇妙な食べ物”で紹介された、ベストセラーのハワイプレート、カルビ-リブ、チキンカツ、揚げスパムなど、地元のお気に入りの巨大な部分で有名であった。
Da KitchenのFacebookページには、過去のお客様からの悲しみと後悔のメッセージが殺到しています。 ある投稿によると、市長のMike Victorinoでさえ、先週助けるために何ができるかを尋ねていました。
カフルイのレストランは今日閉店するはずだったが、終了日は土曜日まで延期された”コミュニティの愛のために”とブラウンは語った。
“観光客が戻って経済が良くなったら、間違いなく再開したいと思っています。 …マウイ島とオアフ島には多くの愛と忠誠心があります。”