マグロは、おいしい肉で、オメガ3脂肪酸が詰まっているため、最も人気のある深海魚の一つです。 商業的には、マグロは新鮮または缶詰で入手可能です。 新鮮なマグロの繊細な性質のために、それを保存するには一定の手順が必要です。 しかし、あなたはマグロを凍らせることができますか？ はい、マグロは冷凍、新鮮または調理することができます。
特に新鮮なマグロは、通常、鮮度を維持するために冷凍固体で販売されています。 缶詰のマグロに関しては、それが未開封であれば必要な冷凍を単独でよく保ちません。 しかし、残りのマグロだけでなく、マグロのサラダやマグロのキャセロールなどのマグロで作られた料理のために、味や食感の変化を減らすために凍結する前にそれを準備する必要があります。
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冷蔵庫に保管すると、錫メッキされたマグロとマグロのサラダは3-5日間保管されます。 新鮮なマグロ–またはそのことについては、任意の魚介類-できるだけ早く消費されるべきであるが、2-3日間冷蔵庫で食べることは安全でなければな あまりにも長い間室温で座ってマグロを放置しないでください。 室温で2時間以上放置されている場合は、廃棄する必要があります。 一般的に、マグロのような脂肪の多い魚は冷凍庫に無期限に保管されます。 しかし、私たちは最適な味のために2-3ヶ月以内に魚を消費することをお勧めします。
マグロを保管する際に考慮すべき重要なことの一つは、保管条件です。 魚の鮮度を伸ばすのが理想的です。 以下は、マグロを適切に凍らせる方法に関するステップバイステップガイドです：
マグロを凍らせる方法は？
マグロのサラダや残り物を凍らせている場合は、小さな再密封可能なビニール袋をいくつか手に入れてください。 あなたがそれを必要としたら、全体のことを解凍する必要はありませんので、サラダや残り物を管理しやすい部分に分割します。 また、小さいバッチの凍結のツナサラダは凍結プロセスのスピードをあげる従ってサラダはより長くのためのフリーザーでより新しくとどまる。
きれいなスプーンで、袋に残り物やサラダをスプーンし、密封する前にできるだけ多くの空気を絞ってください。 マーカーを取得し、保存日を書いて、冷凍庫に貼り付けます。 また、冷凍のために残り物を詰めるために硬質プラスチック容器を使用することもできます。
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未開封のマグロの缶詰の場合、保存期間を延ばすために冷凍庫に安全な容器に製品を移す必要があります。 缶は凍結のために適していません、材料は凍結温度のために余りにも堅いです。 気密のふたが付いている堅いプラスチック容器は錫メッキされたマグロのための最もよい容器である。 容器に製品を注ぎ、ラップやアルミホイルで覆い、蓋を閉めます。 保管日を書いてから冷凍庫に貼り付けてください。
新鮮なマグロを凍結のために準備する方法は二つあります。 一つは、ペーパータオルで乾燥した肉をなでることです。 これにより、水の結晶が魚の質感や風味を変えないようになります。 次に、マグロをラップラップまたはアルミホイルに包んで、魚を再密封可能なビニール袋、頑丈な種類に入れます。 保存日をマーカーで書き、冷凍庫に貼り付けます。
第二の方法は、溶解したアスコルビン酸結晶（約1杯）または塩（約½カップ）と水1クォートで作られた溶液に肉を浸す必要があります。 マグロが溶液に浸漬されたら、ラップまたはアルミホイルでラップし、プラスチックの再密封可能な袋に入れ、冷凍庫に貼り付けます。
Katrin Gilger
冷凍マグロを解凍して再加熱する方法は？
冷凍した生マグロを冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍することができます。 一晩解凍するために魚を残す。 より速い分解のために、水道水のボールの凍っていた未加工マグロの密封されたポリ袋を水中に沈めて下さい。 それは数時間以内に準備ができているはずです。 それが解凍されたら、あなたは料理にそれを使用することができます。
マグロのサラダ、缶詰のマグロ、またはマグロの残り物については、冷蔵庫で数時間解凍した後、電子レンジで1分か2分再加熱します。
概要
マグロは、正しい技術を知っていれば冷凍庫に保管しやすいです。 今、あなたはマグロを凍結することができます方法を知っていることを、あなたは再びあなたの好きな魚介類を使い果たすことは決してないだろう！