マシュマロ毛羽はビーガンですか？

マシュマロ綿毛は1917年にアーチボルド-クエリによって発明され、彼はマサチューセッツ州サマービルでドア-ツー-ドアから甘いアイテムを販売することになった。 同年、ボストンのキャンディ会社であるダーキー-モワーが、クエリからマシュマロの綿毛のレシピをわずか500ドルで購入した。 同社は、コーンシロップ、バニラ、卵白、砂糖で作られた製品のマーケティングに多額の投資をしました。 今、マシュマロの綿毛は一世紀以上にわたって出回っており、多くの人々はそれを子供の頃の年と関連付けています。

マシュマロの毛羽立ちはビーガンですか？ それは卵白が含まれているので、いいえ、マシュマロ綿毛は、完全にビーガンではありません。 しかし、伝統的に作られたマシュマロとは異なり、マシュマロの綿毛はゼラチンフリーです。 今日では、いくつかのブランドは、植物ベースの食事に従うか、卵にアレルギーがある人々を組み込むためにビーガンマシュマロクレームを生産しています。

マシュマロの綿毛は、伝統的にそのふわふわした質感を達成するために卵白で作られています。 しかし、時間の経過とともに、人々は卵白をビーガン成分で代用する方法を発見しました。 ビーガンマシュマロの綿毛は、ビーガンダイエットや卵アレルギーの人にとって安全です。 それは店で買ったり、自宅で作ったりすることができます。 この投稿に来て以来、marshmallow fluffについて質問がある可能性があります。 マシュマロ毛羽とは何ですか？ どのように私はビーガンマシュマロの綿毛を作ることができますか？ 私はビーガンマシュマロ綿毛を使用してどのようなレシピを作ることができますか？ マシュマロはマシュマロの毛羽立ちの代わりになることはできますか？

マシュマロ毛羽とは何ですか？

マシュマロフーフは、マシュマロクリームとしても知られており、伝統的な固体マシュマロとは味が似ていますが、食感が異なります。

マシュマロの毛羽は粘着性があり、ねばねばしていますが、まだ柔らかく、シームレスに広がります。 多くの人々、特にニューイングランド、米国からのそれらはパンおよびピーナッツバターの軽食へ完全な付加としてそれを見る。 クリームは、20世紀の初めの生きた遺物です。 そして、それは103年間（2020年現在）存在しているので、その魅力を失う危険はありません。

マサチューセッツ州サマービルのArchibald Queryは、今日ほとんどの人が知っているマシュマロの綿毛のバージョンを作った。 彼は彼の台所で甘い調味料をホイップし、それをドア-ツー-ドアで販売しました。 しかし、第一次世界大戦中の砂糖不足は、クエリのビジネスを落胆させました。 彼の新しい企業が低迷して、サマービルの起業家は、H.アレン*ダーキーとフレッド*芝刈り機に彼のマシュマロ綿毛のレシピを販売することを決定しました。 当時、この製品はガロン当たりわずか1ドルで販売されていました。

DurkeeとMowerは、1920年にToot Sweet Marshmallow Fluffという名前で甘い菓子の生産と販売を開始しました。 1929年、2人の退役軍人はマサチューセッツ州リンに拠点を置く工場を購入した。 しかし、彼らは5年後に拡大する企業に対応できるように、より大きな前提に移転しなければなりませんでした。 1950年代には、事業はより高速な生産のために特別に設計された工場Durkeeと芝刈り機に最後の時間のために移転しました。 彼らは1分に80瓶を生産することから125瓶に移行したかったのです。 それ以来、同社はそこにいました。

H.Allen Durkeeは、マシュマロクリーム製造会社の手綱を息子のドンに渡しました。 その後、ドンは彼の子供たちにもそれを渡すことを望んでいる彼の息子ジョンに組織を渡しました。

綿毛は一貫してバニラ、乾燥卵白、砂糖、コーンシロップの四つの成分のみを使用して作られています。 現代では、製造業者は顆粒化されたバージョンではなく液体砂糖を使用し、バニラの代わりにバニリンを使用しています。 コーンシロップと砂糖をブレンドして溶かし、六フィートの高さのボウルに空にして混合する。 その後、すべてのバッチの卵白とバニラを手で測定します。 しかし、メーカーは、彼らがマシュマロの毛羽をどのくらい鞭打ちするかの秘密を明らかにしたことはありません。

さらに、工場、生産プロセス、包装、デザインは50年代からあまり変更されていません。 製造業者が使用する多くの装置はまだ元です。

マシュマロ綿毛は世界中で販売-販売されていますが、アメリカではまだ入手できていません。 販売のほとんどはニューイングランドを中心にしており、米国のDurkee-Mowerは年間綿毛のほぼ七百万ポンドを販売しており、それらの販売の50％はニューイングランドとニューヨークの一部で行われている。

甘い調味料には”何が綿毛？”フェスティバルは、綿毛が発明された場所であるサマービルで毎年9月に発生し、10,000人以上の訪問者を描画します。 驚くべきことに、Durkee-Mowerはフェスティバルの結成に参加せず、決して出席しませんでした。

ビーガンマシュマロの毛羽立ちを作るにはどうすればよいですか？

伝統的に作られたマシュマロの綿毛には卵白が含まれているため、ビーガンや卵アレルギーの人には適していません。 しかし、あなたは簡単に自宅でビーガンマシュマロの綿毛を作ることができます。

ビーガンマシュマロの毛羽立ちを作るために必要な成分は次のとおりです:

1. 3 オンスaquafaba
2. 大さじ3粉砂糖
3. ビーガン杖砂糖の½カップ
4. 小さじ2バニラ
5. 歯石の½ティースプーンクリーム

Aquafabaは、食品業界で新しい発見です。 それはひよこ豆や白豆のような特定の豆や豆類から作られた液体を調理しています。 液体は卵白の質感に似ているようにホイップアップされています。 おそらく、aquafabaを導出する最も簡単な方法は、ひよこ豆の瓶から液体を排出することです。 または、あなたはいくつかの揚げガルバンゾ豆を調理することによってそれを自分で作ることができます。

Aquafabaはニュートラルな味をしており、ホイップするとタンニンから純粋な白に色が変わります。

上記の四つの成分で作られたビーガンマシュマロは、超簡単に作ることができます。 ボウルを取り、クリームタルタルとバニラとアクアファバ液体を混ぜます。 堅いピークのように見えるまで部品を混ぜるのに立場か手のミキサーを使用しなさい。 それは約8to10分かかるはずです。 その後、砂糖のあなたの二つのタイプに追加し、それが溶解するまで再び打ちます。 最終製品は光沢があります。 これで終わりです！ ビーガンマシュマロの綿毛はおいしいですし、パン、クッキー、パンケーキ、パイのような多数のペストリーと組み合わせることができます。

もう一つのおいしいビーガンマシュマロの綿毛は、以下の成分を使用して作ることができます:

1. 100 ml aquafaba
2. 150g有機砂糖
3. 120mlメープルシロップ
4. 60ml水
5. 小さじ歯石クリーム
6. 小さじ塩

ひよこ豆の缶を開き、測定カップに液体を抽出します。 液体はaquafabaと呼ばれ、あなたはそれの100mlが必要です、残りは卵白を必要とする他の料理に使用することができます。 アクアファバはやや緩んでいることを考えると、それは約四分の一減少するまで、単に中火で鍋でそれを煮る。 それが使用可能になるまで冷蔵庫で冷やしてください。

アクアファバの準備ができたら、それと歯石のクリームをスタンドミキサーに移し、混合物が泡立つまで泡立てます。 その後、メープルシロップ、塩、砂糖、水を中火の鍋に混ぜる。 時折かき混ぜるとキャンディ温度計を使用して、混合物の温度を測定します。 温度が240Fに達するとき熱からそれを取除いて下さい。

スタンドミキサーを最低の設定に回し、ゆっくりとシロップをアクアファバとタルタルのクリームの混合物に霧雨をかけ始めます。 シロップのすべてが追加されたら、それはシロップが完全に組み込まれているように表示されるまで、中程度の設定にミキサーを変更します。 その後、混合物がマシュマログーのように見えるようになるまで、最高のミキサー設定に切り替えます。 この時点で、バニラを追加し、余分な分のための混合物にブレンド。

最後に、得られたマシュマロ綿毛を清潔な容器に入れ、一晩冷蔵します。 それは混合物を肥厚させるのに役立ちます。 自家製のビーガンの綿毛は、一週間まで冷蔵庫に保存することができます。 ビーガンマシュマロクリームは、植物ベースの食事だけを食べる人や卵アレルギーの人には、ふわふわで美味しく、優れています。 アレルギーのない肉を食べる人も甘い料理を楽しむことができます。

ビーガンマシュマロ毛羽を使って作ることができるレシピは何ですか？

あなたは伝統的に店で買った綿毛を利用するのと同じ方法でビーガンマシュマロの綿毛を使用することができます。 ここではいくつかのアイデアがあります:

1. Fluffernutterサンドイッチ：fluffernutterサンドイッチは、ピーナッツバターとマシュマロの綿毛をパンの2つのスライスの間に広げることによって作られます。 このおいしいレシピのための成分は、グルテンフリーのパンです,ピーナッツバターの瓶,そしてビーガンマシュマロ毛羽のバッチ
2. Fluffernutterクッキー:ここで,ビーガンマシュマロ毛羽は、おいしい喜びを作るために二つのクッキーの間に挟まれています
3. ファッジ: ビーガンマシュマロファッジは、グラニュー糖、バター、蒸発ミルク、半甘いチョコレートチップ、マシュマロ綿毛とバニラ
4. フロスティング
5. ウーピーパイ
6. スイスケーキロール
7. ライスクリスピー
8. パンケーキトッピング
9. S’mores byチョコレートでコーティングされたグラハムクラッカーに小麦粉を広げる
10. カップケーキ
11. サツマイモパイのトッピング

マシュマロはマシュマロの

はい、マシュマロはマシュマロの綿毛の代わりにすることができますが、最初にそれらを溶かす必要があります。 ダブルボイラーを取り、綿毛の単一のカップのための16の大きなマシュマロを追加します。

伝統的なマシュマロにはゼラチンが含まれているので、クリームは予想以上に硬くなります。 ゼラチンは動物製品です。 ビーガンである人のために、特定のブランドは、ゼラチンとグルテンを含まないビーガンマシュマロを提供しています。 そのようなブランドには、Dandies、Trader Joe’s、Ananda Foods、Suzanne’S Specialities、Freedom菓子、Smucker’sなどがあります。