ヨウ素添加塩は、甲状腺腫と呼ばれる病気を予防するためにヨウ素を添加した食塩の一種です。
甲状腺腫は、ヨウ素欠乏症による甲状腺の腫脹を特徴とする。 ヨウ素は、通常、野菜に自然に発生する栄養素であり、それらが成長する土壌を通してそれを吸収する。 しかし、ヨウ素を欠いている土壌で栽培された食物からなる食事は、ヨウ素欠乏症を引き起こし、甲状腺腫につながる可能性があります。
米国における塩にヨウ素を添加する慣行は、甲状腺腫と戦うための方法として1920年代に始まった。 それは手頃な価格だし、誰もがそれを使用しているので、塩は媒体として選択されました。
ヨード化された海塩はどうですか？ ほとんどの市販の塩は、地下の塩鉱山から来る岩塩から作られています。 しかし、海水のプールを蒸発させることによって収穫される海塩は、ますます普及しているタイプの塩です。 化学的には、海塩と岩塩は同じであり、ヨウ素はどちらにも自然には発生しません。 いくつかの製造業者は、通常のヨウ素添加塩の場合と同じように、海塩にヨウ素を加える。 ちょうど確かめるためにラベルを点検して下さい。