あなたは最近、ファーマーズマーケットや生産スタンドを訪問したことがある場合,あなたはおそらく、リンゴの異なる種類に驚いてきました–すべてのジューシーでおいしい独自の方法で. しかし、あなたは世界中で栽培されたリンゴの7,500以上の品種の小さなサンプルを見ているだけです。 リンゴの木の種類と最も一般的なリンゴの品種のいくつかについて学ぶために読んでください。
一次リンゴの木の種類
ほとんどの国内のリンゴは、二つの一次リンゴの木の種類から来ています。 実際、New Sunset Western Garden Bookによると、ほとんどのリンゴの木の種類は、Malus pumilaとMalus sylvestrisの自然な雑種であり、南西アジアの2つの重複する地域に自生しています。
いくつかのリンゴの木の種類は、アラスカのはるか北の寒さに耐えますが、他のリンゴの木は沿岸の気候や低砂漠を含むより穏やかな気候を好みます。 しかし、ほとんどのリンゴの木の種類は、健康で風味豊かなリンゴを生産するために、少なくとも500-1,000時間の肌寒い天候が必要です。
リンゴの木の品種を特定するには？ さまざまな変化は主に皮膚色、サイズ、味および堅固によって識別されます。
一般的なリンゴの品種
- 黄色（黄金）おいしい–明るい黄色の肌を持つ甘くマイルドなリンゴ、黄色のおいしいリンゴは、生の食べたり焼くのに適した万能リンゴです。
- Red Delicious–Yellow Deliciousと非常によく似ていますが、Red Deliciousはかつてほど人気がありませんが、むしろ当たり障りのない風味と肉質の質感のためです。
- マッキントッシュ–甘いタルトの風味を持つ鮮やかな赤いリンゴ、生の食べたり、ソースに調理するのに適していますが、焼くのにはうまくいきません。
- ローマ–明るい赤い皮を持つマイルドでジューシーでやや甘いリンゴ。
- Gala–ピンクがかったオレンジ色のストライプを持つハート型の金のリンゴで、Galaは香りがよく、鮮明で、ジューシーで甘い風味があり、生のもの、焼いたもの、またはソースに調理されたものを食べるのが良い。
- ワインサップ–昔ながらの赤紫色のリンゴで、スパイシーな風味があり、生の食べ方やサイダーの作り方に優れています。
- Granny Smith–鮮明でジューシーな食感とタルトとピリッとした風味を持つおなじみのライムグリーンのリンゴ。Granny Smithは生のものがよく、パイによく働きます。
- 富士–深い赤から赤のハイライトと緑がかった黄色の範囲で、生または焼きのいずれかで良い皮を持つ非常に甘く、カリカリのリンゴ。
- Braeburn–薄い皮と甘い、タルト、わずかにスパイシーな風味を持つユニークなリンゴ。 色は赤から緑がかった金までの範囲です。
- ハニクリスプ–適度にカリカリとした食感と甘く、ややピリッとした風味から適切に命名されました。
- ピンクレディー–タルト、わずかに甘い味、良い生または焼きとしっかりした、カリカリのリンゴ。