柑橘類の葉や皮のエッセンシャルオイルは、高揚効果があることが知られています。
この柑橘類の香りは、レモンの皮の精油–リモネンと呼ばれる化合物にあり、これはレモンの香りの植物について話すときを意味するということです。 非常に多くのハーブが持っているこのレモンの香りは、いくつかの植物の油に存在する別の化合物、シトラールからのものであり、これは強いレモンの香り それぞれの量は、レモンの香りのハーブの葉や花のレモンの香りの強さを決定します。
庭で試してみるレモンの香りのハーブ
レモングラス
アジア料理のピリッとした定番であるレモングラス（シンボポゴン-シトラトゥス）は、今ではキッチンで一般的な食材です。 英国では、しかし、それは丈夫ではないので、多くの種子会社が種子を提供している間、あなたはまた、成長にレモングラスのスーパーマーケットで買ったロールを同軸ケーブルすることができますが、それは冬の保護が必要になります。 私は加熱された温室で毎年レモングラスの植物を持ってきました。
レモンバーベナ
Lemon verbena（Aloysia triphylla）は、冬に葉を失う木質の低木で、その時点では庭では大規模に装飾されていません。 まだそれはあなたの手のそれを押しつぶすとき夏に群葉がすばらしく新たになるように、レモンのハーブとして場所に勝ち、台所にまた非常に有用で それは4℃以下では丈夫ではありませんが、私は冬のために温室の内外を運ぶために使用される容器にいくつかのレモンverbenasを育てます。 今、私はレモンバーベナの植物が屋外で彼らのチャンスを取るようにしました。 彼らは家のリーの中にいるので、保護された場所にいます。
夏には、繊細な直立したスパイクに配置された小さな藤色の花で咲きます。 植物は完全な太陽の下でよく行い、約4フィートの高さに成長します。 あなたは夏を通して使用するために葉を選ぶことができますが、香りは開花直前に最も良いです。 私は良い葉の香りを延長するために花芽をニップしますが、最終的にはそれを花にします。 葉は、油や酢、ベーキング、サラダ、フルーティーなデザートの風味付けに新鮮に使用することができます。 乾燥した葉は、お茶、香りのある袋や枕、ポプリに適しています。
レモンバーム
レモンバーム（Melissa officinalis）は、自己種子と大きな塊を形成するために広がるので、あまり良いことではありませんが、日当たりの良い場所では素晴らしい地 そしてもちろん、それと黄金の葉の形”アウレア”は素晴らしいレモン風味の葉を持っています。 私は自己播種を抑制するために開花後にそれを切り戻しました。 それは多年生のハーブであり、完全な太陽がその葉を漂白するように見えるので、黄金の形は日陰でうまくいきます。
葉は爽やかなお茶を作り、キャセロール、スープ、サラダの風味を付けるために使用することができます。 彼らはレモングラスの良い代用品です。 また、あなたは香りのお風呂にお湯を実行している下の葉を使用することができ、また、ハーブ枕で、乾燥させました。
レモンタイム
画像：Barbara Segall
レモンタイム（thymus citriodorus）と多彩なレモンタイム（T.x citriodorus’Silver Queen’）は、コンテナや地面で魅力的に成長しています。 それらはまた砂利を敷かれたテラス区域で育つよく見る。 両方の葉は家禽、魚、ソースやドレッシングに適しています。 すべてのタイム植物のように、彼らは常緑と多年生です。 彼らは小さな木質の低木を形成するために成長し、彼らが花を咲かせた後、私はいつも植物をカットします。 彼らの花は蜂の磁石であり、サラダやベーキングに花を使用することもできます。
ミント
ミントには様々な芳香族の葉があり、オレンジやグレープフルーツの香りがするものもありますが、レモンの香りを持つものはMentha x piperita f.citrata’Lemon’です。 すべてのミントのように、それは広がりの成長習慣を持っており、夏に藤色の花のスパイクを生成します。 他の植物を追い越すことからそれを保つために容器のそれを育てなさい。 花が咲くまで葉を収穫し、開花後にカットバックし、新しい葉の成長を使用します。
レモンバジル
私は私の砂漠の島のハーブガーデンのためのレモンの香りのハーブを選択しなければならなかった場合、それはレモンバジル（Ocimum basilicum x citriodorum）でなければならない。 白い花が付いているこの小さいleaved、ふさふさしたバジルは、強力な穿孔器を詰め、私が温室のそれを収穫すると同時に私の精神を復活させる。 それは料理の傑作にサラダを変換します。 私は春にバジルを温室内の加熱されたプロパゲーターのトレイに播種します。 それらが扱うには十分に大きいとき私はそれらを刺し、鍋にそれら、二から三を鍋に入れる。 私は庭にそれらを植えるか、または夏の間にテラスの容器のそれらを育てることができるが私は私が毎日の使用のために規則的に収穫し、未来の使用のために凍る温室でそれらを保つことを好むことを知っている。