中国四川食品

屋台の食べ物スタイルの子羊の串オーブンで作られ、またそれを焼く方法についての指示。

私は若い頃、私はいつも冬が嫌いです。 そこには部屋には暖房がなかったと我々はchilblainsの多くを得た。 しかし、私の30代では、私は寒い冬をより受け入れられるようにする新しい理由を見つけます例えば、私たちは100％のカシミヤの服と近代化された暖房 理由の別のグループは食べ物です。 この特定の季節のための特別な食べ物がたくさんあるので、私は冬の日が大好きです。

私の街では、人々はその熱い属性を持つ子羊は、私たちの体を暖めることができると信じています。 それはあまりにも暑さをもたらすかもしれないので、しかし、我々は他のthreeseasonsでそれを好きではありません。 中国語では「上州」と呼んでいます。 一般的に、子羊のforsaleもありません。 しかし、冬至祭の後、新鮮で高品質の子羊はほとんどどこにでもあります。 私たちは、子羊と大根と光のシチューを作る迅速な炒め物を作るか、ローストやグリル子羊を食べるのが大好きです。 それは本当にとても良いです冬に私のために子羊を楽しむために。

子羊の串は、中国で最も人気のある通りの食べ物の一つです。 以前は、通常、小さなベンダーによって提供されています通り。 今、私たちはあまりにも子羊や牛肉の串を販売するレストランを取得します。 あなたがグリルを手に入れなくても、自宅で子羊の串を作るのは非常に簡単です。 オーブンはagoodの相当な用具である。 しかし、2つの方法の間にはいくつかの違いがあります。

オーブンはグリルとして十分に高い温度を提供することはできません。 だから、脂肪は最初に放出されません。 オーブン版のために、私達は非常に最初に脂肪（植物油）を加える必要があります。 しかし、オーブン版は健康的です。 子羊の脚の肉は、通常、少なくとも30％の脂肪でよく霜降りです。 赤身の肉を中に入れて炒め、外側の部分を使って子羊の串を作ることができます。 私は大きな足を得るたびにこの方法を使用します。

指示

ラムを2cmの立方体に切る。 大きい脂肪質の部分を得れば脂肪を分けて下さい。 あなたが添付脂肪の大きな部分を取得する場合は、脂肪を分離し、小片に切断します。 私の子羊の足はすでにたくさん含まれているので、私は余分な脂肪を使用しません。 私は大きな部分に子羊をカットし、折り畳んで、組み立てるときに脂肪が赤身の肉を包むようにするのが大好きです。

黒コショウ、バーベキュースパイスミックス（四川唐辛子フレークに置き換えることができます）、全体の四川唐辛子とクミンパウダーでマリネ。 次に、タマネギ1/2をスライスし、生姜の親指片を粉砕します。 カバーし、一晩脇に置きます。

次の日、食用油大さじ2を加え、よく混ぜる。

浸した木製の串の上に串に組み立てます。 赤身の肉と脂肪を交互に積み込むようにしてください。 脂肪は乾燥のための肉を防ぐのを助けるオイルを解放します。

オーブンを230℃まで予熱しておきます。 10分間ロースト。 取り出し、両側にスパイスを振りかける。 ローストを5分間続けます。 子羊の脂肪が不足している場合は、薄い層の油をわずかに磨くことができます。 取り出した後に直接お召し上がりください。

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簡単ラム串

オーブンで簡単ラム串

コース：前菜

料理：Xingjiang

サービング：8

カロリー: 102キロカロリー

成分

• 600glamb脚、30％の脂肪または余分な子羊の脂肪を取得する必要があります

マリネ

• 1tbsp.
• 1tbspを購入した店を使用してください。クミンパウダー
• 1/2tsp.黒コショウ
• 1.5tsp塩、より高い塩辛いレベルはおいしい子羊の串
• 1tspのために非常に重要です。丸ごと四川唐辛子
• 1/2個、スライス
• 1/2個、粗挽き
• 2個。植物性食用油

サービングミックス

• 1tbsp.バーベキュースパイスミックス
• 1tsp.クミンの種子
• 1/2tspを粉砕しました。塩

指示

1. 子羊の足を準備する方法|子羊の足を2cm前後の立方体に切る。 子羊の脂肪の大きな部分がある場合は、脂肪を分離することを忘れないでください。 しかし、脂肪の薄い層だけがある場合は、脂肪をそのままにしてください。

2. 大きなボウルに子羊の肉を移し、各部分がよくコーティングされていることを確認するために、油とメッセージを除くすべてのマリネの成分を追加 一晩脇に置いてカバーしています。

3. 木の串を使用する場合は、焙煎プロセス中の燃焼を避けるために、約15分暖かい水に浸してください。

4. 230の摂氏温度（440の摂氏温度）にオーブンを予備加熱して下さい。

5. 野菜の食用油を混ぜてから、子羊の串を組み立てます。 赤身の肉と脂肪が交互にロードされていることを確認します。

6. オーブンを230℃に予熱し、子羊の串を入れます。 10分間ロースト。 子羊の串の表面があまりにも乾燥している場合は、取り出して、食用油の薄い層を磨く。 そして、サービングミックスを振りかける。 その後、5分間焙煎を続けます。

7. ホットサーブ！

レシピノート

栄養は各串に基づいて計算されます。

これはかなりおいしいですが、それでも各食事の量を制限することをお勧めします。 純粋な肉の大きな部分は消化するのが難しいです。 あなた自身にindulgementの後で各野菜およびフルーツを準備しなさい。

Nutrition Facts

Easy Lamb Skewers

Amount Per Serving

Calories 102Calories from Fat 54

% Daily Value*

Fat 6g9%

Saturated Fat 4g25%

Cholesterol 30mg10%

Sodium 588mg26%

Potassium 180mg5%

Carbohydrates 1g0%

Fiber 1g4%

Sugar 1g1%

Protein 10g20%

Vitamin A 25IU1%

Vitamin C 0.7mg1%

Calcium 22mg2%

Iron 2.1mg12%

*毎日の値のパーセントは、2000カロリーの食事に基づいています。