見落とされたフルーツの上の抗酸化力のリストおよびまれな鎮痛性の顔料および睡眠を助けるメラトニン
クレイグ-ウェザービーによって
ザクロジュースを不思議な食べ物として宣伝するキャンペーンを逃れることは、その高い抗酸化成分のために、いわゆる不可能に近いものでした。 そして、ザクロの流行は、açai（ah-sigh-yee）と呼ばれる紫色のアマゾンの果実のために作られたさらに大きな主張が先行していました。
両方のフルーツはヒップの新しい反老化の食糧として地位を楽しみ、マリブからマンハッタンに混合機の飲み物で役立つ。
だから、チェリー、特に乾燥したタルトチェリーは、その二つのトレンディな仲間の強力な抗酸化力に近いことを学ぶために驚きとして来るかもしれません。
フルーツケーキやカクテルのような昔ながらの料理との関連性のおかげで-本当にひどい硬化または”マラスキーノ”チェリーを採用—調査で尋ねた人々は、最も健康的なフルーツとしてチェリーをランク付けします。 違う！
乾燥タルトチェリーは、お客様に人気があることが証明されているので、私たちはあなたが彼らがあなたのためにどのように良いかを知っておくべき
抗酸化スコアは、タルトチェリーをアンチエイジングの台座に置きます
体内のフリーラジカルは、癌、心臓病、アルツハイマー病、関節炎…しわを促進するので、加齢や病気の重要な要因であることがますます明らかになってきています。
体は、フリーラジカルを制御するために、抗酸化酵素とビタミンの独自のネットワークを使用していますが、食品媒介酸化防止剤は、細胞を損傷する酸素ラ
タルトチェリーに深く豊かな色を与えるアントシアニン型酸化防止剤は、フラボノイドと呼ばれるフェノール化合物のグループに属しています。
そして、植物食品に含まれる多くのフラボノイドの中で、アントシアニンは最大の抗酸化力を持っています。
タルトチェリーは、ほとんどの果物よりも多くのアントシアニンを含み、スイートチェリーよりも二から三倍多くを含んでいます(Kim2005,Chandra1992)。
“ブルーベリーはどうですか？”. ブルーベリーは、非常に高い抗酸化カウントを持っているが、彼らはプルーン、レーズン、ダークチョコレート、ザクロ、およびaçaiによってビートされています。
そして、私たちは、ブルーベリーの抗酸化能力を近似する新鮮なタルトチェリーについて話しているのではなく、抗酸化物質が果物の他のすべての成分と
食品の抗酸化力は、酸素ラジカル吸光度容量（ORAC）と呼ばれるスケールを用いて測定されます。
このスケールは、食品の抗酸化力を比較するためによく使用されますが、抗酸化画像の一部のみをキャプチャしますが、今のところ、比較のための最も広く受け入れられている標準です。
USDAおよびBrunswick Laboratoriesによる試験（USDA法を使用）では、100グラム（3.5オンス）あたりの次のORAC値を示しています。:
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(*注:タルトのチェリーが乾燥するときフェノールが集中されて得るので、フルーツのこの形態に新しいですか凍らせていたチェリーより高い酸化防止スコアが バイタルチョイスは、栽培されたブルーベリーよりもさらに高いスコア野生の、認定有機ブルーベリーを提供しています。 我々はザクロのために作られた主張を疑うことはありませんが、我々は彼らのための文書化されたORACスコアを見つけることができませんでした。)
USDAの研究者は、人々が様々な健康上の利点に関連する血液中の抗酸化能力のレベルに達するために、1日に3,000〜5,000ORAC単位の抗酸化物質を消費する必要が
タルトチェリーは抗酸化力が非常に豊富であるため、その目標を達成するのを助けるために長い道のりを行くことができます。
ノルウェーの研究の著者は、比較のための基礎として総抗酸化物質含有量を使用し、タルトチェリーは、赤ワイン、プルーン、ダークチョコレート、オレンジジュー
注:ほとんどのように、私達の有機性乾燥されたタルトのチェリーは加えられた有機性サトウキビ砂糖および有機性オイルの極小のdabsを含んでいます。 これの詳細については、”乾燥した果実とチェリーは砂糖と油の懸念を引く”を参照してください（要するに、関与する少量を考えると、それは非問題です）。
チェリーは、癌、心臓病、および関節炎の痛みと戦う
チェリーは、関節炎および痛風の痛みを和らげるために長い間信頼されてきた（Blau LW1950）。 そして、果物の民間薬の評判のための良い科学的な理由があります。
ミシガン州立大学の研究者は、様々な果実や他の果物をテストし、タルトチェリーにはアントシアニン1と2と呼ばれる2つの珍しいフェノールが最も高濃度に含まれていることを発見しました。ブルーベリーやクランベリーには見られない化合物です(Seeram NP et al2001)。
これらのまれなアントシアニンはアスピリン、ibruprofen（Advil）およびVioxxおよびCelebrexのようなより新しい”COX-2抑制剤”の鎮痛剤によって禁じられる同じ発火誘導の酵素（COX-1
これらおよび他のアントシアニンの存在はまた、タルトチェリーを強力な心臓の健康の同盟国にします。
ミシガン大学の研究では、様々な量の全タルトチェリーパウダーをラットに90日間給餌した。 チェリー濃縮食は、血中トリグリセリドおよび総コレステロール、空腹時グルコースおよびインスリン、および酸化損傷の血漿マーカーを有意に低下させたが、HDL（”良い”）コレステロールをわずかに上昇させ、血液抗酸化能力を有意に上昇させた。
チェリー濃縮された食事はまた、肝臓におけるトリグリセリドおよびコレステロールの有害な蓄積を減少させた（Seymour2007）。
研究者らは、タルトチェリーは、そのフラボノイドのために、またチェリーが柑橘類のリモネンに関連するペリリルアルコール（POH）と呼ばれる植物栄養素が豊富であるため、いくつかの癌のリスクを軽減する可能性があると考えている（Crowell PL1996,1997,1999;Belanger JT1998）。
脳力のためのチェリー
脳は、全身の酸素消費量の約20％を占めるため、特にフリーラジカルによる酸化的損傷を受けやすいが、体重の約2％に過ぎない。
多くの研究は、タルトチェリーに豊富なフェノールが酸化的損傷から脳細胞を保護することを示している。
また、韓国の動物研究では、食物チェリーは、果実中のアントシアニンの量に相当する程度まで、脳ニューロンを酸化的損傷から保護することが確認されています(Kim2005)。
チェリーは睡眠補助剤として
クルミと一緒に、チェリーはメラトニンの数少ない良い食物源の一つです: 体の概日リズムと睡眠パターンを調節する松果体で生産される身体の強力な抗酸化物質。 タルトチェリーには1グラムあたり13.5ナノグラム（ng）のメラトニンが含まれている（Burkhardt2001）。
著名なメラトニン研究者Russel J.Reiter、テキサス大学のPh.D.は、一握りのタルトチェリーを食べることは、血液中のメラトニンレベルを高め、それによって安らかな睡眠を促進するのに役立つ可能性があると推測している。
メラトニンはまた、血管系を保護し、炎症を軽減し、手術に関連する虚血および再灌流傷害を軽減するのに役立ち得る（Ｔａｎ２ ０ ０ ０および２ ０ ０ ３、Ｃｕｚｚｏｃｒｅａ２ ０ ０ １、Ｌｉｓｓｏｎｉ１ ９ ９ ７、Ｒｅｉｔｅｒ２ ０ ０ １および２ ０ ０ ０）。
日本の聖マリアンナ医科大学のライター博士と研究者による研究では、メラトニンが豊富な植物を含む食事を雛に与えることは、食事のメラトニンが血流に吸収され、脳や他の組織の部位に結合することを示していることが分かった（Hattori1995）。
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