agaritaとして知られている常緑樹のブッシュのファンは今年壮大な季節を楽しんだが、暑い気温はagaritaシーズンをもたらしており、そのタルト赤い果実の入手可能性は終わりになっている。
常緑樹であるMahonia trifoliataは、春先に蜂や蝶を描く赤い黄色の花の集まりで知られています。 鳴禽類はその果実を食べ、ウズラや小さな哺乳動物は棘のある低木を使って覆います。 そして、サンアントニオのマイク-ケーシーのような人々は、鮮やかな赤い果実を積んだ堅牢なヒイラギのような低木が楽しい収穫の外出のために作り、儀式のゼリー作りに続くとき、”アガリタ熱”を鼓舞します。
ケーシーはバンガローの生け垣からアガリタの果実を20年以上収穫してきた。 彼はいつか野生の流れと呼ばれる果物を味わい、棘のある低木に隠れています。
「ビーズを数えているような禅気分になるだけだ」と、甘酸っぱい果物を素手で集めているケーシーは言った。 “葉自体はしっかりしており、小さな針のように尖っています。 …それは痛みの閾値に達していませんが、それは不快感です。”
下の写真のように、テキサスの丘の国では茂みが茂みを形成しています。 香りの良い黄色の花のクラスターが2月に現れ、赤い果実のバッチが4月に続き、6月に熟成を続けます。
アガリタ：人々のための食糧、花粉媒介者のための食糧。 写真：Monika Maeckle
アガリタベリーは、テキサス州で見つかったメギの最も一般的な種の果実です。 スティッカリーブッシュは、春に咲く最初のものです。 その香りの黄色の花は、ミツバチや蝶のための最も初期の利用可能な蜜源の一つとして機能します。
この植物の棘のある五本の葉は、州で最も華やかな低木のリストにもランクされているので、その果実を集めるには決意と一定の痛み耐性が必要
アガリタの守備力と複数の用途は否定できない。 飼料は、タルト、パンケーキ、石畳にアガリタの果実を使用したり、ゼリー、シロップ、ジュースに変換します。
アガリタタルト #Yum Photo by Monika Maeckle
野生動物はまた、ペクチン、炭水化物、ビタミンC、および抗酸化物質を含む果実を消費すると、San Antonio植物コンサルタントであり、Texas Trees:A Friendly Guideの共著者であるPatty Leslie Pasztor氏は述べています。
アガリタは、多くのカブトムシやバグのお気に入りであり、鳥、アライグマ、オポッサム、その他の野生動物のための好ましい飼料であるようです。 鹿は刺されずに果物に到達できないため、おそらくそれに触れません。 テキサス州の植物学者クリス-ベストはアガリタ-ベリーのファンを”下顎骨を得ることができるすべての質素な生き物”と定量化した。”
植物の名前は、酸味を意味するスペイン語のagriaから来ていると推測する人もいます。 しかし、トリニティ大学の生物学者でネイティブ植物の専門家であるケリー-ライオンズは、アガリタはスペイン語でアガラールから来ていると考えています。
Pasztorはバリアプラントとしてのアガリタの可能性を賞賛している。 彼女は、サンアントニオのトービン不動産の所有者が保護境界ヘッジとしてそれを使用した方法を思い出しました。 “彼らは定期的にそれを剪定するだろうが、想像してみてくださ: 開花して実を結ぶヘッジは、かなり侵入できない”と彼女は言った。 “何人かの人々は彼らのティーネージャーの窓によってそれを植える。”
採餌テキサス州のウェブサイトは、アガリタの多くの使用を引用しています。 その豊富な種はカフェインなしのコーヒー代理のために焼かれ、ひくことができる。 他のethnobotanical源はagaritaの無数の使用を賞賛する:葉は悪心を防ぐためにかむことができ、木は染料を作るために沸かすことができ菌類および細菌感染を戦うのに
「ある紳士は、母親がアガリタの根を挽いて水虫のために靴に振りかけるのが常だったと私に言った」とPasztorは言った。
残念ながら、アガリータは保育園では広く利用されていません。 あなた自身がこの植物に打た見つけた場合は、ネイティブの植物の販売をチェックアウトし、専門の保育園で買い物をし、野生からの種子や移植か
春の最初の花の一つ、アガリタはミツバチ、蝶や他の昆虫を描きます。 ここでは、ジュニパーヘアストリーク。 写真は月に撮影しました。 テントウムシのジョンソン野生花センターの友人たちは、アガリタをある場所から別の場所に移動した場合、最初に植物を安定させるために鉢に入れ
「それらを移動することは、関係なく大ざっぱな努力です」と、オースティンに拠点を置くセンターの園芸ディレクター、Andrea DeLong-Amaya氏は述べています。 “あなたが移植のために持っているだろう最高のチャンスは、小さな植物（小さいベッティア）を掘り、できるだけ多くの根を得ることです。”
デロン-アマヤは、穴を掘り、その中に植物を置き、同時に穴を土と水で満たすことである”それらを泥にする”ことを提案した。
「これにより、土壌を穴に再充填し、その後水を注ぐよりも、根の周りに沈降するスラリーが生成されます」と彼女は言い、「あなたの最善のチャンスは種か”
テキサス州と南西部の在来植物の栽培方法によると、種子からアガリタを栽培するには五ガロンの植物を生産するのに三年かかります。 果物が続きますが、そのタイミングは予測不可能であり、光、温度、水に大きく依存します。 水はけの良い土壌は必須です。 種子はオンラインで入手できますが、Mahonia trifoliataを必ず入手してください。
アガリータを愛することについての最も厳しい部分は、茂みから果実を得ることであると主張する人もいます。
古典的な収穫のアプローチは、地面にシートを置き、ほうきで茂みを打つことです。 より効率的な方法: 果実と同じ高さの枝の下に傘を置き、棘のある葉が外側に面しているので、ブッシュの内側からスピンドリーリームを梳く。 保護、肘の長さの手袋を着用してください。
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必然的に、小枝、アガリタの葉、汚れ、有機物、および多数の昆虫があなたのベリーの収穫に同行します。 ベリーのあなたのボウルを持っていたら、デトリタスを選んでください。 小さなメッシュスクリーンの上に果実のカップやそこらを積み重ねる–そのようなスパッタスクリーンのように–少し傾けて揺れながらも、不要な破片か ケーシーは、床のファンの前でシートに果実をダンプします。
「ハリケーンの速度に上げて、葉と残骸を吹き飛ばすだけだ」と彼は言った。
イルマ-S-ロンバウアーの料理の喜びから適応マイク-ケーシーの有名なアガリタゼリーレシピ,
- ピックベリー
- 古いフィットシートを床に置くことによって、葉や余分な粒子をWinnow。 果実から籾殻を吹くために高速でファンを使用してください。 あなたがゆっくりと数フィート離れたファンの前のシートに果実を注ぐことができれば、それは葉と粒子を吹き飛ばします。 これは二人のための仕事です。
- ベリーの最上層に達するのに十分な水を入れた鍋に2クォートのベリーを入れます。
- 沸騰させて熱を弱火にし、果実が分裂して色がなくなるまで調理する。
- 良い網袋はペンキの店から利用できる。
- 6カップのジュースを測定し、沸騰させ、熱を下げ、4カップの砂糖を加え、沸点以上の8度に温度を上げます。 私の体温計はウィリアム王の標高で214で沸騰していることを示しています。 これはjellingポイントです。 泡は非常に小さく、あふれんばかりになります。
- 殺菌したゼリーの瓶に注ぎなさい。