簡単な自家製ビーガンニョッキレシピ

この簡単な自家製ビーガンニョッキレシピは、任意のレシピによく行く完全に枕のニョッキになります！ あなたは、フライパンでそれらをトーストソースでそれらを投げる、またはキャセロールでそれらを焼くことができます。

ニョッキは私が今まで調理した最初のものでした。 私は4または5であったに違いない、と私はPBSを見て覚えている（それは私の非米国の読者のために、公共のテレビチャンネルです）と上の料理ショーがあ そして、そのショーでは、彼らはニョッキを作っていました。 私はすぐに私の人生でニョッキを持っている必要があることを知っているのに十分な長さのためにraptly見ました！

だから私はお父さんに走って、彼らがテレビで何かを調理していると言ったので、私たちはそれを作らなければなりませんでした。 私のお父さんは家族の部屋に入ってきて、おそらくエピソードの末尾と指示のどれもキャッチしませんでしたが、それは彼を抑止させませんでした。

私たちはすぐに台所に入り、レシピなしのニョッキを作りました。 私はそれがニョッキを作るのは初めてだった肯定的です。 餃子はおそらく典型的なものよりも3倍大きく、全粒粉で作られていて、むしろ水っぽくて柔らかいものでした。 私たちはいくつかのmarinaraソースでそれらを投げ、それを完了と呼んだ。 そして、みんな、私は打たれました。

ニョッキは私のより多くの要求された夕食の一つになり、私はすべてのどろどろの一口を愛しました。 翌年、私たちはイタリアに旅行し、それはレストランのメニューにニョッキを見るのは初めてでした。

あなたは私がそれを注文し、それを食べ、そしてニョッキと呼ぶあえてこれらの密な餃子が何であるかのようだったと信

ええ、私の父と私が*永遠に*のために作っていたニョッキが（子供の時代には、それは本当にあった）正確に本物ではなかったことは少しショックでした。 そして、それはかなりの数年のための非お父さん製のニョッキを食べる私の最後の時間でした。

少し早送りして、私は伝統的な枕のような歯ごたえのあるニョッキが実際に私の夢のニョッキであることに気付きました。 そして、ありがたいことに私の料理のスキルは少し進んだ、ハハ。

どのようにニョッキを作るには？

ニョッキはおそらく作るのが最も簡単な自家製パスタです。 基本的なレベルでは、ジャガイモを調理し、小麦粉を少し混ぜて生地から少しボールを作り、餃子を沸騰させて調理するだけです。 しかし調理法を捜し始め、最も簡単な食糧に何百もの変化がどうにかしてあることを見る。

卵が必要なのか、そうでないのか？ 生地は塩漬けすべきですか？ 水は? 両方？ どちらも？ あなたは焼くか、蒸気やジャガイモを沸騰させるのですか？

まあ、レシピが過度に複雑に見える理由があり、ニョッキが複雑であるということではなく、制御が困難な変数があるということだけです。 すなわち、調理後にジャガイモにどれくらいの水分が含まれているか。

ジャガイモの水分が多いほど、小麦粉を多く使用する必要がありますので、レシピを目安にし、必要に応じて調整することをお勧めします。

ジャガイモ1個からニョッキを作るときは、小粒（大さじ1、もしくは小麦粉1/4カップ）かもしれませんが、一度に多くを作るにつれて、この化合物は、あなたが求められているレシピよりも小麦粉のほとんどカップが必要であることを頭を悩ませるかもしれません。

ここでの取引です：得られた調理されたジャガイモは水の量が最も少ないので、私はジャガイモを焼きました。 私はまた、ニョッキを作る前にジャガイモを冷やしておきました。 部分的には、私は熱いジャガイモを生地に混練しようとしている私の手を燃やさなかっただけでなく、それが冷えるにつれて追加の水分を失うた

私はこの方法を使用して、私のジャガイモの重量を量るとき、私の測定はニョッキを作るためにかなり一貫しています。 そうは言っても、焼いたジャガイモの重さを測ることができない場合、または焼くのではなくジャガイモを蒸すことを選択した場合は、多かれ少 私は材料の正しい量を追加した場合だけでなく、感触に私の生地を判断します。

あなたはそれを形成し、恐ろしく粘着性の混乱を持たずにそれを扱うことができるとき、あなたは生地に十分な小麦粉を持って

生地が非常に濡れていて、粘着性があり、柔らかい場合は、粘着性がなくなるまでより多くの小麦粉を入れます。 生地が乾燥しすぎて、一緒に来ることができない場合は、もう少し油を加えてください。 あなたは少ないジャガイモで始めない限り、あなたは、多くを必要とすべきではありません。 それはそれが実行可能になるまで生地を調整するのは非常に簡単ですので、脅かされないでください！

私はそれが生地を柔らかくするのに役立ちます生地に油のビットを追加します,そ 私は塩が味であるので、私のニョッキ生地に塩のビットを追加します。

塩水で沸騰させ、事前に調理する。

生地があまり水を浸さないように、塩水でも調理します。 結果として得られる調理ニョッキは、枕と歯ごたえがありますが、グミではありません。 彼らはちょうど完璧です。

彼らは冷やすにつれてもう少し固まるので、私はニョッキを作って、私の最終的な料理でそれを使用する前に少し沸騰させるのが大好きです。

私はあなたたちがあなた自身のニョッキを作るのが大好き願っています！ それはとても楽しさと簡単です。 私はそれらの小さな餃子を作るの反復的な動きが大好き、それはとてもリラックスしています。

溝を作る必要がありますか？

しかし、溝を作るのは楽しいですが（そしてソースがそれらに固執するのを助けます）、あなたは確かにそのステップをスキップして、小さなボールを形成したり、生地をロープにロールアウトして小さな断片に切断することができます。 それはさらに速くニョッキのための素敵な時間の節約です！

あなたは事前にニョッキを作ることができますか？

お勧めします！ ニョッキは調理後に少し固まるので、私はそれを食べたい前日にニョッキを作って調理することを好みます。 これは厳密なルールではなく、すぐに楽しむこともできます。

調理したニョッキは、提供されているソースで、または沸騰した水で簡単に湯通しすることによって再加熱することができます。 また、オリーブオイルのビットでストーブの上でそれをトーストすることができます！

別のオプションは、ベーキングシートの上に単層でニョッキを凍結し、固体凍結したときに、冷凍庫の安全な袋または容器に入れることです。 その後、凍結したニョッキをまっすぐに調理する。 彼らはこのように調理するのに時間がかかるので、浮かぶのを待ってからさらに1分沸騰させます。

調理ニョッキの使い方:

ニョッキのおいしい楽しみ方はたくさんありますが、私はニョッキのレシピをインスピレーションのためにいくつか持っています！ しかし、本当にあなたが望むしかし、それを楽しむことができます！

あなたはこのレシピを楽しんだ場合は、チェックアウトし、あなたの家族や友人と私の簡単な自家製ビーガンニョッキレシピの物語を共有！ ありがとうございました！

これらの自家製ニョッキを作る場合は、以下のコメントを残して、レシピカードにレシピを評価してください。 そして、Instagramの上で私と一緒にあなたの写真を共有してください,タグ@thecuriouschickpeaと#thecuriouschickpea. 私はあなたのレクリエーションを見るのが大好き！

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• 与えられたポテトの量は焼かれ、皮が取除かれた後調理している間あなたのポテトが失うどの位重量を丁度言うことは堅いのである。 混合物が粘着性がある場合は、より多くの小麦粉を追加するのは簡単ですので、私は生のラセットポテトの2 1/2から3ポンドから始めるでしょう。
• あなたはジャガイモを米にする必要はありませんが、米にしたジャガイモはより良く、ふわふわのニョッキを作ります。 私は多くのsingle-use電気器具を推薦しないが、マッシュポテトおよびニョッキを好めば、この1つのようなポテトのricerは大きい(および小さい)投資である!

あなたの自家製ニョッキを使用するいくつかのレシピ:

ビーガンブラウンバターニョッキ

Arrabbiataとビーガンモッツァレラと焼きニョッキ