レモンをゲットしましたか？ 皮を無駄にしないでください！ その代り、残りのレモン皮の大きい使用を作り、ビタミンCの豊富な乾燥されたレモン粉に回す。 結果は想像するよりより多くの方法で使用することができる独特で、おいしく、明るく、甘くピリッとした乾燥の粉–である! 真実は言われる、あなたは柑橘類の皮の任意のタイプでこれを行うことができます。
私たちの裏庭にある豊かなレモンの木は、レモンを使用して保存する方法で創造的になるように私たちを”強制”します。 酢とレモン（または任意の柑橘類）と自家製の非毒性の洗浄スプレーを作ることに加えて、脱水レモンパウダーを作ることは、レモンの皮を使用するための私たちの絶対的なお気に入りの方法です。 あなたが使用したり、保存する自家製のレモンを持っていない場合でも、私は非常にあなたがあまりにも購入レモンでこれを行うことをお勧め！
自家製のレモンパウダーを作ることは、廃棄物を減らすための素晴らしい方法です,本質的に無料です,信じられないほどおいしいです,そしてまた、本当に 食品脱水機でレモンの皮を乾燥させるのが最善ですが、あなたのオーブンはピンチで仕事をします。 それを使用する13の異なる方法と一緒に、食品脱水機やオーブンのいずれかで自家製レモンパウダーを作る方法を学ぶために一緒に読んでください。
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ステップ1：レモンの皮を得る
非有機レモンは皮に埋め込まれた厄介な化学物質を持っているので、レモンパウダーを作るために有機レモンを選 また、自家製のレモンパウダーを作るために新鮮なレモンの皮を使用するのが最善です。 したがって、レモンパウダーを作るのに理想的な時期は、すでに大量のレモンを使用しているときです！ 例えば、私達の悪名高いバジルクルミレモン”Besto Pesto”のバッチの上で泡立つ角氷の皿のジュースを救うためにレモンをjuicingレモン棒を焼くか、手製サラダドレッシング、または何か他のものをおいしく-レモン作る。
しかし、あなたは必ずしも一日であなたのレモンの皮をすべて収集する必要はありません。 一つのオプションは、気密容器内の冷蔵庫で一週間までのためのリンドを保存することです。 いっそのこと、（冷蔵庫に保存されている）週を通して使用するために一度にレモンの束を皮をむくと、あなたは一度にすべてのあなたの皮を準備が または、代わりに収集し、一度にレモンの皮の大規模なバッチを乾燥させるのではなく、あなたはまた、より少ないバッチでいくつかを脱水することが
レモン皮を凍らせることのノート:私はそれを試みなかったけれども、私はより長い一定期間にわたるフリーザーの集められたレモン皮を救うことは可能であることを仮定する必要であれば–そして次に霜を取り除くことの後でそれらを脱水しなさい。 しかし、私は色が少しオフになり、茶色に暗いオレンジ色になる感じを持っています。 少なくともそれは私がレモン粉を一度作るのに少しより古い柔らかくされたレモン皮を使用したときに起こったものである。 あなたは凍結オプションを試してみない場合は、戻って報告し、私たちはそれがどのように行ったかを知らせてくださ
ステップ2: レモンの皮を準備する
この手順は、使用しているレモンの種類によって異なります。
私たちは幸運にも、甘い、薄い肌のマイヤーレモンでいっぱいの木を手に入れることができます。 Meyer lemons（または類似のもの）を使用している場合は、通常、甘い柔らかい皮に比べて非常に最小限であるため、白い髄を取り除くことで大騒ぎする必要はあ したがって、私は自家製のレモンパウダーを作りたいとき、私は単にマイヤーレモン全体を剥がす–私はオレンジと同じように！
ユーレカレモンなどの他の厚い皮のレモンの品種の場合は、皮の内側に取り付けられている苦い白い髄のほとんどを削除する必要があります。 一つの方法は、野菜の皮むき器を使用してレモンの皮の外側の層だけを剥がすことです–皮の薄いリボンを作成します。 また、レモン全体（オレンジのような）の皮をむき、スプーンやナイフを使って白い髄を慎重にこすり落とすこともできます。
ステップ3：レモンの皮を脱水する
食品脱水機を使用してレモンの皮を乾燥させる:
- あなたの食糧脱水機の皿のレモン皮を広げて置いて下さい。 私達が各部分間のそしてのまわりのよい気流がほしいと思うので皮は単層および重複にあるべきではない。
- 次に、脱水機をロードし、低熱設定に電源を入れます（脱水機の温度設定がある場合は、95-105°Fの間が良いです）。
- レモンの皮が完全に乾くまで脱水します。 それらが完全に乾燥するのにかかる時間は、個々の機械および皮の厚さによって異なり、数時間から数日かかることがあります。 それは私たちの現在のワルExcalibur脱水機でマイヤーレモンの皮を乾燥させるために約24時間かかり、私たちの以前の基本的なNesco脱水機で36-48時間かかります。
- レモンの皮は、曲げるのではなく、簡単に割れて半分にスナップすると乾燥が終わっていることを知っています。
- 粉砕する前にレモンの皮を完全に乾燥させないと、貯蔵寿命が短くなる塊状のレモンパウダーになります！
オーブンでレモンの皮を乾燥させる:
この方法は、レモンの皮の薄い皮のような皮に最適です。 レモンの皮をクッキーシートまたはベーキングパンに広げます。 オーブンを可能な限り低い温度設定に予熱します。 オーブンは脱水機のような超低温のオプションを持っていないので、完成したレモンの皮は、脱水機で乾燥したものよりも色が濃く、おそらく別の味（
レモンの皮を弱火で完全に乾燥し、カリカリになり、簡単に半分にスナップするまで焼く。 これは、オーブンで乾燥するために一日に数時間かかることがあります。 あなたの気候が非常に乾燥して暖かい場合は、薄いレモンの皮のリボンを焼く前に数日間室温で部分的に空気乾燥させ、オーブンで必要な時間を短縮
ステップ4: レモンの皮を粉に粉砕する
レモンの皮が完全に乾燥したら、それは粉にそれらを回す時間です！ 混合機、フードプロセッサー、または粉に乾燥されたレモン皮を解約するのにコーヒー粉砕機を使用しなさい。 私たちのVitamixは、細かい、ふわふわのレモンパウダーを作成する際に恒星の仕事をしていません！
役に立つヒント：Vitamixを使用していても、最初のブレンドの後にいくつかの大きなハードビットが残されていることがわかります。 したがって、私はボウルの上に構え細かいメッシュストレーナーを通して挽いたレモンパウダーを注ぎ、それを取捨選択するのが好きです。 それから、私は集められた残りの堅いビットを取り、Vitamixを通って粉にそれらを霧状にする別の時間それらを動かす。 必要に応じて繰り返します。 それからあなたの混合機か機械の中で付くレモン粉すべてを集めるのにゴム製スクレーパーを使用しなさい。 それは貴重なものです！
ステップ5：保存、使用&お楽しみください！
完成したレモンパウダーは、気密性の高いガラス容器、例えば蓋がぴったりしたメイソン瓶に入れて保管してください。 缶詰になる漏斗は実際にこぼれないで瓶に力を移すことを便利入って来ます。 容器は乾燥した涼しい場所に保管してください。 私たちはパントリーに私たちを保管します。 適切に乾燥させて保存すると、自家製のレモンピールパウダーは1年以上続くはずです。 それはあなたがそれまでにそれをすべて使い切っていなければ、です！
水分を取り除かれたレモン粉はめちゃくちゃおいしいです。 正直に言うと、私はどのように良い（と汎用性にショックを受けました！）私たちは何年も前に私たちの最初のバッチを作ったときでした。 それは食事、飲料、クリーニングプロダクト、また更に有機性ボディ心配で使用することができる! 以下のアイデアをチェックしてください。
13 乾燥したレモンピールパウダーを使用する方法
- サラダドレッシングに追加します。 私はオリーブオイル、リンゴ酢、レモンピールパウダーのダッシュのような単純な組み合わせの大ファンです。 または、右の代わりにサラダの上にそれを振りかけます！
- ワカモレ、フムス、サルサ、またはこのヨーグルトディルレモンディッピングソースのようなディップでそれを使用してください。
- 塩、コショウ、および/または乾燥ハーブと混ぜて、レモンコショウやその他のカスタム調味料ブレンドを作成します。
- 調理中または調理後に、野菜のソテーにレモンパウダーを振りかける。
- 甘いパン、マフィン、クッキーなどの焼き菓子に加えたり、フロスティングやプリンに入れたりすることもできます。
- アーティチョークの調理水に加えて、明るいポップな味にします。
- レモンパウダーをルースリーフティーブレンドに組み込むか、お湯やお茶にまっすぐに混ぜるだけです。
- グラノーラ、ナッツ、種子をプレーンヨーグルトに振りかける。
- バスティー、軟膏、ボディスクラブ、フェイシャルマスク、石鹸などの自家製ボディケア製品の成分として追加します。 驚くべきDIYオーガニックボディケアのレシピのためにこの本をチェッ
- どのレシピでもレモンの皮の代わりに乾燥したレモンパウダーを使用してください。 新鮮なレモンの皮（すべての乾燥から新鮮なハーブの置換のための一般的に提案された比率）の大さじのために呼び出されるすべてのためのレモンパウダーの小さじ1を使用してください。
- アボカドトーストの上にレモンピールパウダーを塩、コショウで振りかける。
- 余裕があれば、贈り物としていくつかを与えてください！ 私のお母さんは私たちのレモンパウダーを愛しているので、私は休日の周りに毎年彼女に小さな瓶を与えます。
- 魚や肉の調味料として使用してください。
ほら？
レモンパウダーは作り方が簡単で、使い方がさらに簡単です！ 私はあなたが同じくらい私たちがそうであるようにあなたの自家製レモンパウダーを愛することを願っています。 質問をすること自由に感じなさい、検討と報告し、そしてこの記事を共有しなさい!
あなたは食べ物を脱水にしている場合は、以下のチュートリアルをチェックしてください–彼らは私たちのお気に入りのいくつかです！
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手製の乾燥されたレモン皮粉
機器
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食品脱水機、またはオーブン
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粉砕のための混合機、フードプロセッサー、または他の電気器具
成分
- レモンの皮
指示
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洗浄し、あなたのレモンの皮をむく。 薄い皮の甘いレモンを使用したら(Meyerのレモンのような)オレンジのようなそれらの全皮をむいて下さい。 より厚い皮のレモンのために（Eurekaのレモンのような）白い苦い髄のほとんどを残して皮の外側の部分を取除くのに野菜皮むき器を使用しなさい。
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あなたの食糧脱水機の棚の単層のレモンの皮を広げて置いて下さい(または天板の、オーブンで乾燥すれば)。
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レモンの皮を95-105°Fで脱水機で、または可能な限り低い熱設定でオーブンで乾燥させます。
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それらが完全に乾燥するのにかかる時間は、個々の機械および皮の厚さによって異なり、数時間から数日かかることがあります。
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彼らは完全に乾燥するまで、レモンの皮を脱水します。 レモンの皮は、曲げではなく、簡単に割れて半分にスナップすると乾燥が終了します。
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混合機、フードプロセッサー、または粉に乾燥されたレモン皮を解約するのにコーヒー粉砕機を使用しなさい。
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オプション: ボウルの上に構え細かいメッシュストレーナーを通して挽いたレモンパウダーを注ぎ、それをふるいにかける。 集められた残りの堅いビットを取り、Vitamix/混合機を通して粉にそれらを霧状にする別の時間それらを動かしなさい。
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完成したレモンパウダーを、しっかりとした蓋付きのメーソンジャーのようなガラスの気密容器に保管してください。
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パントリーなどの乾燥した涼しい場所に容器を保管してください。 適切に乾燥させて保存すると、自家製のレモンピールパウダーは1年以上続くはずです。
