アネレッティは、シチリア産の典型的なリング状のパスタです。 今日では、それは簡単に大規模なパスタメーカーの地域の特産品の中で見つけることができます。 このタイプのパスタは、この伝統的なシチリア料理のためにほぼ独占的に使用されています（パスタと肉を含み、第一および第二のコースの両方として
パスタ-アル-フォルノ（焼きパスタ）には、シチリア島の地域と同じくらい多くのバリエーションがあります。 地域によっては、アネレッティはmaccheroni、rigatoni、その他のタイプのパスタに置き換えられることがありますが、成分は大きく異なります：固ゆで卵、混合コールドカット、野菜。
アネレッティ-アル-フォルノの成分:
- 500 アネレッティ
- ミンチ（仔牛）200g
- ミンチ（豚肉）100g
- すりおろしたカチョカヴァロチーズ200g
- プリモサーレチーズ100g
- トマトピューレ200g
- >パン粉100g
- タマネギ1個
- 赤ワイン1杯
- 油
- 塩。
方法：タマネギのみじん切りを炒め、豚肉と牛肉のミンチを加え、赤ワインを加えて減らす。 その後、水の半分リットルで希釈する前に、トマトのピューレを追加し、数分間炒めます。 塩で味付けし、半時間弱火で調理する。 その後、ソースでドレスanellettiを調理します。 パンくずリストが付いているオイルそして塵が付いているベーキングトレイに油をさしなさい。 トレイにパスタを入れて、すりおろしたcaciocavalloとprimosaleチーズの小さな塊を追加します;より多くのパン粉でトップ,約二十分間油と焼くの霧雨.