Favas、涼しい季節の豆を育てる方法

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By Ed Miller
June1997
from issue#9

私は1980年代初頭に北カリフォルニアに引っ越してマーケットガーデンを始めるまで、ファバ豆に会ったことはありませんでした。 私は地元のイタリア人がこれらの奇妙な、巨大な、ふくらんでいるように見える豆を愛しているように見えたことに気づいたので、私はそれらを育 私は農家の市場に私の作物を取ったときに本当の目を見張るものが来ました。 彼らに熱狂していたのはイタリア人だけではなく、中東系の顧客がfavasを乗り越えたことに驚いていました。 バケットを買ってきてくれました！ だから私はfavasは素晴らしい野菜でなければならないと思った。

そしてそうです。 Favasはほろ苦いの背景の好みと豊富、肉、多肉植物である。 それらはまた未熟なポッドからの新しい豆に乾燥された状態に異なった段階で多目的、使用可能、である。 世界中からの無数の調理法はfavaの豆を求める。

ファバ（Vicia faba）は実際には豆ではなく、西アジアに起源を持つベッチ（別のタイプのマメ科植物）です。 私たちの熱を愛する、新しい世界の豆とは異なり、favasは涼しい、雨天で繁栄します。 越冬できる地域では、ファバは最も歓迎され、生産性の高い春の野菜の一つです。 寒い冬の地域では、彼らはまだ重要な、早期の、新鮮な野菜のニッチを埋めることができます。 収穫の時およびすばらしい好みのためにfavasのためのあなたの庭の点を見つけるべきである。

あなたがエンドウ豆と同じようにファバを育てる
ファバのほとんどの品種は2フィート成長します。 4フィートに。 背が高く、いくつかの茎を持つふさふさした植物を作る。 魅力的な、紫色の斑点のある、白い花は、春に私の庭に蜂を引き付ける最初のものです。 エンドウ豆のように、favasは温度が60から65Fであり、土が湿っているとき最もよく育つ。 80F以上の温度は、品質の低下、生産の減少、害虫の問題を引き起こします。 そのため、あなたはエンドウ豆と同じようにfavasを時間を計る必要があります。 米国北部とカナダは春と夏に最適な生育条件を持っています。 他の場所では、気候に応じて2つの一般的な植栽戦略があります。

中程度の冬場には、初秋から晩冬にかけて植えます。 ファバの植物は約15Fまでの温度に耐えることができるので、南部と太平洋沿岸の一部で春の収穫のために越冬することができます。 ここでは北カリフォルニアでは、私は月の作物のために月から月に植えます。 私はまた、晩秋の収穫のために月上旬にファバを播種します。

冬が寒く、夏が暑いところでは、春にはできるだけ早く植えます。 中西部や中大西洋地域のような地域に住んでいる庭師は、熱が当たる前に、しばしばfava-成長する天気の狭い窓を持っています。 重要なのは、できるだけ早く種子を地面に入れることです。 Favasは涼しい土壌で驚くほどよく発芽するので、土壌が働くことができるように早くも”ルールを押してください。””Loreta”のように、より大きな耐熱性を持つより速い成熟品種を選択してください。 また、温室や屋内の照明の下でfavasを開始し、それらを硬化させた後に庭に移植することができます。

より良い成長のために種子を接種する
Favasは高い土壌肥沃度を必要としません。 それは、マメ科植物であるため、彼らは薄い空気から自分の肥料を製造しているからです。 大気中の窒素を根が使用できる形に変換する作業を支援するために、私はfavasにrhizobium細菌を接種します（fava種子を販売している同じカタログの多くで販売 これらの細菌は、マメ科植物の根の小さな結節に生息し、窒素を変換または「固定」する薬剤である。 Ｖ．ｆａｂａに特異的な接種剤があるが，一般的なマメ科植物の接種剤は満足できるものである。 植え付けの直前に、私は古いコーヒー缶に種を入れ、それらをわずかに湿らせ、次に接種剤を加え、各種子が暗い粉末でコーティングされるまでよく振る。

私は種を1に植えます。 暗い目を下にして、湿ったまたは重い土壌（乾燥した深いインチ）の深い。 私はスペース種子4インチ. 離れて、私の4フィートの長さに沿って三列で。-広いベッド。 発芽には最大3週間かかることがあります。 Favasが上がって成長したら、私はそれらを8インチに薄くします。 離れて。

株を立ててアブラムシに気をつけろ
完全に成長したfavasは、茎がポッドで重いときに風の強い条件で壊れることがあります。 潜在的な損傷を軽減するために、私はポッドが大きくなる前に、約18インチから始まる撚り糸の列のカップルで、私のベッドの周囲を賭けています。 地面の上に。

Favasは適度な温度ではほとんど問題なく成長します。 （彼らは私たちの涼しく湿った冬にエンドウ豆よりもはるかに優れています。）暑い天候が到着すると、私のfavasは時々深刻なアブラムシの蔓延を持っています。 アブラムシを制御するスプレーがある間、私の解決はアブラムシが集まる植物の上を断ち切ること単にである。 工場は、この時点でポッド開発のその後の段階にあるので、これはあまり生産を減らすべきではありません。

あなたは種子カタログの豆のセクションに記載されているfavasを見つけることができます,時には彼らの英語のラベルの下に,そら豆. このような控えめな野菜には、比較的多くの品種が利用可能である。 私はカリフォルニア州沿岸でよく行う”ロングポッド”を成長させます。 また、1844年から始まったスペインの品種”Aquadulce”、非常に大きな豆を持つ”Aprovecho Select”、最高の風味を持つ小さな播種品種として宣伝されている”Sweet Lorane”、暑い天候の耐性が主張されている”Loreta”も考慮する価値がある。

ファバファインポイント
•ファバは2-1÷2-3ヶ月の涼しい天候が必要です。 穏やかな冬の地域では、春の収穫のために冬の終わりまで植物が落ちます。 冷たい冬/熱い夏区域では、地面が早い夏の収穫のために実行可能であるとすぐ植物。
*種子を湿らせ、接種剤でコートし、すぐに植える。 種子を押して、目を下にして、1inにします。 2インチに。 深く、および4inに。 離れて。 種子が発芽したら、8inに薄くします。
*keelingからの植物を保つためには、3列のブロックに12inに植えなさい。 離れて。 18inに撚り糸で植え付けを囲みます。 地面から離れて。
ソース
ネイティブ種子を除くすべて/検索マメ科植物の接種剤だけでなく、ファバ種子を販売しています。

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