gustavus Swift,in full Gustavus Franklin Swift(1839年6月24日生まれ、米国マサチューセッツ州ウェストサンドイッチ—1903年3月29日没、イリノイ州シカゴ)、ミートパッキング会社Swift&Companyの創設者であり、肉を出荷するための鉄道冷蔵庫車のプロモーターである。
肉屋の助手14歳の時、スウィフトは1859年に牛の買い手と屠殺者となり、マサチューセッツ州イースタムに肉屋を開店した。 彼は1872年にボストンの肉商ジェイムズ・A・ハサウェイのパートナーとなった。 3年後、スウィフトは会社の牛の買い手であり、牛市場の中心が移っていたシカゴに本社を移した。 スウィフトは、シカゴから東に新鮮な肉を出荷するための方法を考案することができれば、肉を売るよりも肉詰めが有益であると感じ、到着時に屠殺されるように生きた牛を送るのではなく、習慣であった。 完成したデザインは、氷の上にそれを渡すことによって冷却された新鮮な空気を循環させました。 1877年、スウィフトは新鮮な肉の最初の冷蔵庫カーロードを東に出荷することに成功した。 その後すぐに彼はハサウェイを去った。
1878年にスウィフトは兄弟とパートナーシップを結び、1885年に資本金30万ドルでスウィフト&会社を設立し、初代社長に就任した。 ネルソン-モリスやフィリップ-D-アーマーとの競争に成功しただけでなく、スウィフトは東京、上海、マニラなどの都市に配電会社を設立し、セントルイス、カンザスシティ、オマハに梱包工場を設立した。 スウィフトが18年後に死亡したとき、彼の会社の資本金は$25,000,000に増加していました。
1902年、J.O.ArmourとEdward Morrisとともに、National Packing Company—The”Beef Trust”を結成し、その後米国最高裁判所（1905年）によって解散した。
Swiftは、以前は動物の未使用の部分を石鹸、接着剤、肥料、オレオマルガリンなどの副産物に変えるリーダーでもありました。