Refried Beans Recipe

Refried Beans

豆は、米やトウモロコシと一緒に、メキシコ料理の三部作の一つであり、もう一つはトマト、チリ、オニオンです。 しかし、今日は豆、私たちが”chinitos”と呼ぶ完璧なrefried豆についてです。

豆はしばしば単に揚げ煮された後に調理されます。 それはどういう意味ですか？ さて、豆はタマネギ、ニンニククローブ、セラーノペッパーといくつかのEpazoteの葉の部分で調理された後、彼らは軽くタマネギのみじん切りと鍋に揚げています。 油やラードの量は、再焙煎された豆ほどかなりではありません。

リフレ豆は滑らかなクリーミーな食感を持っています。 私はより多くの私の日曜日の朝食や昼食のための御馳走のようなrefried豆を考えます。 特別な日のために、または”Huevos rancheros”または”Molletes”のような料理の成分として。 私は私の国の北部、南部、中央州に住んでいたが、私はめったに彼らは食料品店やスーパーマーケットで米国で販売されているように軽食として販売され、”コーントルティーヤチップス”の隣に瓶で販売されているか、彼らはトルティーヤチップスと呼ばれているようにrefried豆を見たことがありません。

瓶や缶の中でrefried豆を見つけることは素晴らしいアイデアであり、彼らは仕事をし、調理する時間が少ない人にとって非常に便利ですが、店頭で購入した あなたは自宅でそれらを準備することによって味の大きな違いを楽しむでしょう。

リフレ豆の作り方

人前：2カップ

材料:

• 3 あなたのスープのいくつかと調理された豆のカップ。
• &; カップ細かく刻んだ白タマネギ
• 大さじ3脂肪、ラード、ベーコンまたはチョリソ。
• 飾り付けと同行する：新鮮なメキシコのチーズとトルティーヤまたはトーストされたトウモロコシのトルティーヤ。
• 味に塩

注意事項:

• あなたはタマネギの前に刻んだベーコンを追加することができます、あなたはまた、チョリソを使用することができます。

:

• フライパンで油やラードを中弱火で加熱します。
• 玉ねぎが透明になるまで炒め始め、茶色になります。
• 豆を加え、金属または木のマッシャーで豆をマッシュアップして、非常に細かいペーストを形成します。 あなたが柔らかいピューレを得るまで、黄金のタマネギと非常によく混ぜる。 “彼らは厚いピューレになります,スプーンで鍋の端と底によくrevuleve. もう少しオイルを加えることを好めばこれはそれをする時間である。”

• 鍋を側面に傾け、餡でロールを形成する。 私はそれらをホットケーキのように少し反転させるのが好きです。 あなたが塩が必要かどうかを確認するために調味料を試してみてください。 豆は準備ができたら鍋の端をはがします。

奉仕するには、プレートの上に置きます。 コーンのトルティーヤチップスとチーズとガーニッシュを振りかける。

リフレ豆

豆は、米とトウモロコシと一緒に、メキシコ料理の三部作の一つであり、別のものはトマト、チリ、タマネギです。 しかし、今日は豆、私たちが”chinitos”と呼ぶ完璧なrefried豆についてです。

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プリントピン

料理:ベーシック

キッチン:メキシコ

サービング:2カップ

著者: メリー-マルティネス-私の台所でメキシコ

成分

• ▢ 3 あなたのスープのいくつかと調理された豆のカップ。
• ▢ ⅓カップ細かく刻んだ白タマネギ
• 大さじ3脂肪ラード、ベーコンまたはチョリソ。
• ▲飾ると同行する：新鮮なメキシコのチーズとトルティーヤまたはトーストコーントルティーヤ。

指示

• フライパンで油やラードを中弱火で加熱します。
• 彼らが透明になるまで玉ねぎを揚げ始め、茶色になり始める。
• 豆を加え、非常に良いのりを形作るために金属か木masherが付いている豆を粉砕しなさい。 あなたが柔らかいピューレを得るまで、黄金のタマネギと非常によく混ぜる。 “彼らは厚いピューレになります,スプーンで鍋の端と底によくrevuleve. もう少しオイルを加えることを好めばこれはそれをする時間である。”
• 鍋を側面に傾け、餡でロールを形成する。 私はそれらをホットケーキのように少し反転させるのが好きです。 あなたが塩が必要かどうかを確認するために調味料を試してみてください。 豆は準備ができたら鍋の端をはがします。
• 奉仕するには、プレートの上に置きます。 コーンのトルティーヤチップスとチーズとガーニッシュを振りかける。

注意事項

• あなたはタマネギの前に刻んだベーコンを追加することができます、あなたはまた、チョリソを使用することができます。

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ボナペティ、
メリー、

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