이번 주,뉴욕 타임즈에 걸쳐 치켜,케빈 홀,건강을위한 국립 연구소의 선임 연구원에 의해 작성된 논문에 대한 기사였다. 그것은 비만에 출판 및 제목”지속적인 대사 적응 6 년 후’가장 큰 패자 경쟁”. 이것은 체중 감소의 무용에 관하여 많은 손 짜기 생성했다. 케빈 홀이 제시 한 또 다른 연구와 함께이 연구는 인슐린 가설이 죽은 것에 대해 더 많은 불안을 야기하는 것처럼 보였다. 물론,이 두 연구는 비만의 호르몬보기에 완벽하게 적합하고 다시 한 번 기본 접근 방식으로 칼로리 감소를 다음의 무용을 강화한다. 좀 더 깊은보기를 원하는 경우에 당신은 호르몬 비만에 내 50 가지 부분 시리즈를 검토 할 수 있습니다. 그럼,홀 박사의 훌륭한 논문 모두의 연구 결과를 설명의 다이빙을 할 수 있습니다. 그의 결론은,글쎄,그냥 내가 그들에 동의하지 않는다고 가정 해 봅시다. 그러나 연구는 매우 잘 수행되었습니다. 나는 가장 큰 분실자 규정식에 관하여 이전에 썼다,그러나 여기 약간 확장한 생각은 있는다.
의 가장 큰 패자에 대한 첫 번째 논문으로 시작하자. 기본적으로 그는 14 명의 가장 큰 패자 참가자를 따랐습니다. 쇼의 끝에서,그들은 덜 먹고 다음 무게의 모든 손실 상당한 양을했다,더 접근 방식을 이동. 참가자는 하루에 약 1000-1200 칼로리를 먹고 미친 사람들처럼 운동합니다. 이 연구에서 보여준 것은 기초 신진 대사가 엠파이어 스테이트 빌딩에서 피아노처럼 떨어지는 것입니다. 그것은 급락. 그들은 이전보다 하루에 약 800 칼로리를 덜 태우고 있습니다. 이것은 오랫동안 알려져 왔습니다. 그러나,그것은 항상 몸 결국 복구 하 고 원래의 신진 대사 속도 다시 갈 것 이라고 기대 했다. 하지만 불행히도 아니,신진 대사 속도 복구 하지 않습니다 심지어 6 년 후.
즉,’칼로리 인’을 줄이면’칼로리 아웃’이 자동으로 떨어집니다. 이 의미가 있습니다. 몸이 일반적으로 하루에 2000 칼로리를 먹고 2000 을 태우면 1200 칼로리 만 먹을 때 어떻게됩니까? 소크라테스 방법을 사용하고 관련 질문을 해 봅시다. 당신은 일반적으로 연간$100,000 적립$100,000 지출하는 경우 소득이$50,000 떨어질 때,어떻게됩니까? 잘,너는 어리석지 않 채무자 감옥안에 끝내고 싶지 않는다,그래서 너의 지출은$50,000 에 떨어진다. 음,우리 몸도 바보가 아닙니다. 우리가 1200 열량을 먹는 경우에,우리는 1200 열량을 점화해서 자동적으로 조정합니다. 왜 우리는 몸이 여전히 2000 칼로리를 연소 가정 것? 그것은 단지 바보가 아닙니다.
따라서 우리 모두는’칼로리 감소’에 집착하는 반면 장기적인 체중 감소에는 거의 관련이 없습니다. 그것은 중요 한’칼로리’. 너가’열량을 밖으로’높이 지킬 수 있으면,그때 너는 무게를 잃는 기회가 있는다. 그러나(깔끔하게 쓰레기로 약칭)기본 등의 칼로리 감소는 절대적으로 당신을 위해 그것을하지 않습니다. 이 방법은 실패 할 수 있습니다. 이 체중 감량 방법은 문헌에서 99%의 실패율을 보입니다. 이 연구에서,13 의 14 가장 큰 패자 참가자 실패-에이 93%실패율. 거의 예상
50,000 명의 여성을 대상으로 한 여성 건강 이니셔티브 연구는 2006 년에 이것을 입증했습니다. 그 여자는 일 당 350 또는 이렇게 열량에 의하여 그들의 칼로리 섭취량을 감소시켰다. 그들은 매년 30 파운드 이상을 잃을 것으로 예상했습니다. 7 년 동안,그들은 잃었다…. 0.25 파운드! 그것은 좋은 크기의 장 순간의 무게와 같습니다. 흠 7 년 동안 덜 먹고,더 많은 다이어트를 움직이거나 좋은 체중을 가지고 있습니까? 이 연구는 결정적으로 칼로리를 반박,칼로리 아웃 모델,하지만 미리 생각 개념에 맞지 않았다,그래서 일상적으로 무시.
칼로리를 줄이면 기초 대사가 급락하는 것은 이미 1950 년대에 영양사가 가장 좋아하는 휘핑 소년 인 안셀 키 박사에 의해 오래 전에 입증되었습니다. 그의 유명한 미네소타 기아 연구는 실제로 기아에 대한 연구가 아니 었습니다. 피험자는 하루에 약 1500 칼로리를 섭취했습니다. 이것은 그들의 이전 규정식에서 대략 30%감소를 대표했다. 그들은 또한 일주일에 약 22 마일을 걸어야했습니다. 그래서,이것은 가장 큰 패자 접근 방식이었다–덜 먹고,스테로이드에 더 많은 이동. 그들의 기초 신진 대사에 무슨 일이 일어 났습니까? 그들은 약 30%적게 먹었고 기초 대사는 약 30%떨어졌습니다. 그들은 춥고 피곤하고 배고픔을 느꼈습니다. 그들이 먹었을 때,모든 체중이 바로 돌아 왔습니다.
이것은 때때로’기아 모드’라고 불리는 것입니다. 이것은 사람들이 자신의 몸이 에너지를 보존하기 위해 종료하기 시작으로 어떻게 상상하는 것입니다. 기초 물질 대사(밖으로 열량)는 떨어지고 당신은 쓰레기 같이 느낀다. 당신이 더 적은을 먹을 때,당신의 몸은 결국 체중 감소 고원 있도록 적은 칼로리를 굽습니다. 그때 너는 쓰레기같이 느끼고,그래서(너의 굶주림 호르몬은 또한 첨탑같이 일어나고 있다)더를 먹는것을 결정한다,그러나 너가 사용한 만큼. 그러나,당신의’열량 밖으로’는 당신이 무게 되찻음을 얻는다 때문에 이렇게 낮다. 익숙한 소리? 거기 밖으로 모든 디 터에 발생 합니다. 불공평 한 것은 그들의 친구와 가족이’마차에서 떨어진’희생자를 조용히 비난하거나 충분한 의지력을 갖지 못한다는 것입니다. 실제로,식이 조언-덜 먹고,더 많이 움직이면 실패 할 수 있습니다. 그들이 실제로 실패 할 때 피해자를 비난하지 마십시오.
그래서 1 차 칼로리 감소가 신진 대사 속도의 감소로 이어진다는 사실은 정확히 뉴스가 아닙니다. 이것은 지난 65 년 동안 입증되었습니다. 하지만 우리는 이 불편한 사실을 무시하기로 결정했습니다.왜냐하면 케빈 홀과 같은 우리의 영양당국은 칼로리를 줄여야 한다고 계속 울기 때문입니다. 그래서,그것이 작동하지 않을 때,그들은 그것이 뉴스라고 생각합니다. 느린 뉴스의 날,나는 생각한다. 내 말은,뉴욕 타임즈 첫 페이지에 대한 다음 내용–뉴스 속보–새로운 연구는 태양이 지구 주위를 돌지 않는다는 것을 증명합니다!
나에게 놀라운 것은 수석 연구원과 의사가 이러한 결과에 어떻게’기절’한다고 주장 할 수 있는지입니다. 그들은 내가 그들이 될 것으로 예상 정확히 무엇인가. 이것은 지난 반세기 동안 일관된 발견이었습니다.
그래서 여기에 우리가 지금까지 배운 것입니다.
- 칼로리를 줄이면 기아 모드로 전환됩니다.
- 장기적으로 체중 감량의 핵심은 기초 신진 대사를 유지하거나’칼로리 섭취’를 높게 유지하는 것입니다.
우리는 기초 신진 대사를 높게 유지해야합니다. 어떻게? 무엇이 당신을 기아 모드로 만들지 않습니까? 실제 기아! 우리는 금식 및 비만 수술 연구를 통해 신진 대사 절약 효과를 봅니다.
비만 수술은 어떻게됩니까? 이것은 또한 위 스테이플 링이라고합니다. 위는 호두의 크기이기 때문에 사람들은 먹을 수 없습니다. 그들의 칼로리 섭취량은 0 에 매우 가깝습니다. 금식은 제로 향해 칼로리의 자발적인 감소를 제외 하 고 동일 합니다. 기초 대사는 어떻게됩니까? 그것은 유지! 사실 가장 큰 패자 참가자 중 하나,비만 수술을했다. 말하고 있는 무엇이 그의 신진대사 율이 백업하는 것을 시작했다는 것을 이다! 루디 폴스는 비만 수술을 받기 전에 체중의 80%를 회복했습니다. 그런 다음,그의 신진 대사 속도가 올라 갔다,거의 모든 다른 경쟁자는 아래로 계속 반면.
여기서 무슨 일이 일어나고 있는지 생각해 봅시다(금식에 관한 26 가지 게시물 시리즈를 참조 할 수도 있습니다). 너가 단식하기 때문에,간단한 열량 감소에 일어나지 않는 다수 호르몬 변화 있는다. 당신의 몸은 당신이 음식을 얻지 못한다는 것을 느낍니다. 성장 호르몬 서지. 노르 아드레날린 서지. 인슐린 방울. 이들은 금식에 자연적인 반응인 소위 반대 규정하는 호르몬에게 불립니다. 그들은 혈당을 정상적으로 유지합니다. 성장 호르몬은 마른 질량을 유지합니다. 노르 아드레날린은 기초 신진 대사를 높게 유지합니다.
비만 수술 연구는 위의 그래프에서 할 수있는 신진 대사가 떨어지지 않는다는 것을 보여줍니다.. 휴식 에너지 소비(열량 밖으로)는 가혹하게 제한되는 열량에도 불구하고 유지된다. 금식에 대한 연구는 또한 유지 된 신진 대사율을 보여줍니다. 금식 4 일 동안 기초 신진 대사가 떨어지지 않았습니다-대신 12%증가합니다. 운동 능력(보 2 에 의해 측정 됨)도 유지됩니다.
여기서 무슨 일이 일어나고 있는지 생각해 봅시다. 우리가 원시인이라고 상상해보십시오. 그것은 겨울입니다. 우리는 지난 4 일 동안 노란 눈을 제외하고는 아무것도 먹지 않았습니다. (아 젠장…). 우리 몸이’기아 모드’로 들어가면,우리는 무기력하고 피곤하며 추울 것이고,우리는 나가서 음식을 얻을 에너지가 없을 것입니다. 매일 악화. 결국 우리는 죽는다. 좋아 왜 우리는 우리 몸이 바보라고 생각합니까? 죽고 싶지 않아
아니,대신,무슨 일이 몸은 저장된 음식의 충분한 공급을 열어 것입니다–체지방! 그래! 우리는 기초 신진 대사를 높게 유지하고 대신 연료 공급원을 음식에서 저장된 음식(또는 체지방)으로 바꿉니다. 이제 우리는 거기에 나가서 털북숭이 매머드를 사냥하고 동굴 입구 주위를 오줌 쌌던 사람을 때릴 수있는 충분한 에너지를 갖게 될 것입니다. 실제 기아와 함께’기아 모드’가 없습니다. 너의 체지방이 대략 4%체재할 한,너는 정밀하다. 하지만 단백질을 태우지 않습니까? 아니,여기 금식에 대한 홀 박사 자신의 연구에 따르면 일어나는 일이 있습니다.
설탕(탄수화물)을 태우는 것을 멈추고 지방 연소로 전환합니다. 오,이봐,좋은 소식-여기에 지방이 많이 저장되어 있습니다. 화상,아기 화상.
사실,가장 큰 패자 참가자와 비만 수술 환자의 직접적인 비교가 있었다. 그래프에서,당신은 신진 대사 속도가 가장 큰 패자 참가자에서 측정 된 것을 볼 수 있습니다. 그들의 신진대사 율은 다만 내려가고,아래로,시내 유지합니다. 뉴욕타임즈도 그렇게 보도했다. 그러나 루 엉 바이 패스 또는 비만 그룹을 살펴보십시오. 그들의 신진대사 율은 감속하고 그 후에 재기합니다. 그리고 저것은 절망의 장기 체중 감소,그리고 일생의 다름 이다.
관련 포스터에서 홀은 케톤 생성 식단에 대한 데이터를 제공합니다. 그는 신진 대사 병동 환자의 지방 손실을 측정했습니다. 그는 규칙적인 식단 또는 케톤 생성(매우 낮은 탄수화물 식단)을 사용했습니다. 그는 케톤식이 요법이 인슐린 수치를 낮추고,사람들은 지방을 태우고(지방 산화로 측정),사람들은 더 많은 체중을 잃었다는 것을 보여주었습니다. 좋아요 그러나,체지방의 그의 공상 측정은 또한 체지방 손실의 비율이 감속했다는 것을 보여주었습니다. 그래서 그는 이것이 케톤식이 요법에 대한 대사 적 이점이 없다는 것을’입증’했다고 말했다.
말도 안돼. 이 응용 프로그램은 당신이 당신의 체중 감량에 도움이 될 것입니다. 어쨌든,주요 포인트는 사람들이 무게를 잃고 여전히 지방을 잃고 있었다. 그러나 그가 언급 한 것은 훨씬 더 흥미 롭습니다. 그는 케톤식이 요법이 신진 대사의 둔화를 일으키지 않았다고 지적합니다.
그게 금메달이야,친구!
25 일 이상 또는 이렇게,물질 대사의 감속이 없습니까??? 저것은 장기 체중 감소의 가장 중요한 부분 이다! 그것은 성공과 실패 사이의 칼날입니다. 기쁨의 눈물과 슬픔의 눈물의 차이. 가장 큰 분실자안에,참가자는 일당 500 열량에 의하여 그들의 기초 신진대사 율을 떨어졌었다. 케톤식이 요법에서,그들은 체중 감량에도 불구하고 여전히 같은 양을 태우고 있습니다.
자,
- 칼로리 감소를 기본 전략으로 요약 해 보겠습니다.
- 장기적으로 체중 감량의 핵심은 기초 신진 대사를 유지하거나’칼로리 섭취’를 높게 유지하는 것입니다.
- 덜 먹고,더 많이 움직이는 실패율은 99%정도입니다. 이것은 대부분의 의사와 영양사가 선호하는 다이어트 조언으로 남아 있습니다.
- 실제 기아(금식 또는 비만 수술)는 기아 모드로 전환하지 않습니다
- 케톤식이 요법 기아 모드로 전환하지 마십시오