꿀은 꽃에서 꿀을 사용하여 꿀벌이 만든 달콤한 음식입니다. 꿀벌은 먼저 역류 및 증발 과정을 통해 꿀을 꿀로 전환 한 다음 벌집 내부의 왁스 벌집에 주요 식품 공급원으로 저장합니다. 그런 다음 인간의 소비를 위해 두드러기에서 꿀을 수확 할 수 있습니다.
꿀은 어두운 품종보다 더 높은 소매 가격에 종종 명확하고 황금 호박색 꿀,색상에 의해 등급이 매겨집니다. 꿀 풍미는 감로가 가을걷이된 꽃의 유형에 기초를 둬 변화할 것이다.
원시 및 저온 살균 형태의 꿀을 모두 사용할 수 있습니다. 원시 꿀 하이브에서 제거 하 고 병에 직접,그리고 같은 효 모,왁 스 및 꽃가루의 미 량 포함 됩니다. 지역 원시 꿀을 소모 하는 지역에서 꽃가루에 반복된 노출으로 인해 계절 알레르기에 도움이 여겨진다. 저온 살균 된 꿀은 가열되어 불순물을 제거하기 위해 가공되었습니다.
이 엠앤티 지식 센터 기능은 인기 식품의 건강상의 이점에 관한 기사 모음의 일부입니다. 그것은 꿀의 영양 분해와 가능한 건강상의 이점,식단에 더 많은 꿀을 통합하는 방법 및 꿀 소비의 잠재적 인 건강 위험에 대한 심층적 인 모습을 제공합니다.
꿀의 영양 분해
미국 농무부 국립 영양소 데이터베이스에 따르면 꿀 한 스푼(약 21 그램)에는 64 칼로리,탄수화물 17.3 그램(설탕 17.3 그램 섬유 없음),지방 0 그램 및 단백질 0 그램이 포함되어 있습니다.1
꿀에는 무시할 수있는 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
설탕보다 꿀을 선택하면 혈당 수치가 점차 상승하여 기아 수준에 도움이된다고 믿어집니다. 꿀은 또한 항산화,항균 및 진정 효과가있는 것으로 알려져 있습니다.2
꿀 섭취의 가능한 이점
콜드 릴리프
세계 보건기구(누가)과 미국 소아과 아카데미는 천연 기침 치료제로 꿀을 권장합니다.
펜 스테이트 의과 대학의 2007 년 연구에 따르면 꿀은 기침약 덱스 트로 메 토르 판 또는 치료없이 상부 호흡기 감염이있는 어린이의 야간 기침을 줄이고 수면의 질을 향상 시켰습니다.2
속쓰림 완화
허니는 가슴 앓이 치료에 효과적 일 수 있다.3 연구원은 이것이 위 위식도를 코팅하고 위산이 상승하는 것을 방지하는 꿀의 점도 때문일 수 있다고 제안했습니다.
항균제
꿀에는 박테리아를 죽일 수있는 단백질 디펜 신-1 이 포함되어 있습니다.4 저온 살균되지 않은 원시 꿀은 상처의 국소 제제로 사용할 수 있지만 처방 된 국소 제제 대신 사용해서는 안됩니다.
당신의 식단에 더 많은 꿀을 통합하는 방법
설탕 대신 꿀을 대체 할 때 실험이 중요합니다. 꿀을 굽는 것은 과도한 갈변과 수분을 유발할 수 있습니다. 일반적으로 다음과 같이 사용하십시오.꿀 한 컵 설탕 한 컵당 레시피의 액체를 2 큰 스푼으로 줄이고 오븐 온도를 화씨 25 도까지 낮추십시오.
빠른 팁:
- 꿀을 사용하여 드레싱이나 매리 네이드를 달게하십시오
- 커피 또는 차에 꿀을 저어주세요
- 토스트 또는 팬케이크 위에 꿀을 뿌립니다.
- 꿀을 요구르트,시리얼 또는 오트밀에 섞어 더 자연스러운 감미료를 만드십시오
- 통 곡물 토스트 위에 생꿀을 뿌리고 땅콩 버터를 얹습니다.
또는 등록 된 영양사가 개발 한이 건강하고 맛있는 요리법을 시도하십시오:
허니 유약 구운 고구마
바질 허니 망고 셔벗
허니 디종 비네 그레트와 아루 굴라,배,호두 샐러드
구운 과일 케밥.
밀폐 용기에 보관하면 꿀을 무한정 보관할 수 있습니다.
꿀 섭취의 잠재적 인 건강 위험
질병 예방과 건강 달성에 가장 중요한 것은 전체식이 요법 또는 전반적인 식사 패턴입니다. 건강에 열쇠로 개인적인 음식에 집중하기 위하여 다양성을 가진 규정식을 먹는 것이 낫다.
꿀은 여전히 설탕의 한 형태이며 섭취량은 적당해야합니다. 미국 심혼 협회는 여자가 추가한 설탕에서 일 100 개 이상 열량을 얻는 것을 추천한다;남자 일 150 개 이상 열량. 이것은 여자를 위해 2 개 큰스푼 및 남자를 위해 3 개 큰스푼에 조금 이다.
꿀에는 보툴리눔 내포자가 들어있어 유아 보툴리누스 중독을 일으킬 수 있으며,드물지만 심각한 유형의 식중독으로 마비를 일으킬 수 있습니다. 저온 살균 된 꿀조차도 이러한 포자를 함유 할 가능성이 있습니다. 따라서 1 세 미만의 어린이는 꿀을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.