나는 그것을 결코 기대하지 않았지만 아직 일어났다. 내 수탉은 알을 낳았다. 이것은 전형적인 갈색 또는 흰색 달걀이 아니 었습니다. 그것은 하나의 휴일 바구니에서 찾을 수있는 푸른 색의 보물이었다.
우리 농장에는 두 마리의 아메라우 카나 닭이 있습니다. 그들은 파란 계란(일반적으로 파란색 또는 부활절 달걀로 알려짐)을 생산하는 몇 안되는 품종 중 하나입니다. 우리가 계란을 발견했을 때 밥이나 조가 수탉이 아니라는 이야기 표시였습니다. 12 개의 갈색 달걀 사이에 파란 달걀 하나를 갖는 것은 공정하지 않습니다. 나는 더 많은 것을 원했고 어떻게이 색상 생산을 늘릴 수 있는지 알 필요가 있었다.
닭고기 달걀에는 흰색,갈색,파란색 및 녹색의 네 가지 기본 색상이 있습니다. 이 스펙트럼 내에서 산호,분홍빛,베이지 색에서 깊은 초콜릿 갈색 및 그 이상에 이르기까지 다양한 색조가 있습니다.
암탉이 알을 만드는 데 평균적으로 약 26 시간이 걸립니다. 모든 닭고기 달걀은 흰 껍질로 시작됩니다. 이 일 긴 과정 도중 그리고 계란이 암탉의 난관 안에 아직도 있는 동안,염료는 풀어 놓입니다. 계란 색깔은 유전학 및 새의 품종에 의해 결정됩니다.
갈색 달걀 층은 알을 낳기 전에 마지막 5~6 시간 동안 달걀 껍질에 갈색 안료(프로토 포르피린)를 바릅니다. 이 염료는 껍질을 관통하지 않습니다. 당신이 갈색 계란을 부술 때,포탄의 내부는 아직도 백색의 본래 색깔이다.
몇 백 년 전에 레트로 바이러스가 번식에서 도입되었습니다. 그 결과 오시안(오)이라는 유전자가 생겼습니다. 몇 이국적인 닭 품종은 달걀 껍질의 화학을 변경하고 파란색 염료가 쉘을 관통 할 수 있도록 큰”오”유전자를 가지고있다. 파란색 안료(빌리 버딘)는 아직 자궁에있는 동안주기 초기에 껍질에 방출됩니다. 당신이 파란 계란을 부수는 경우에,당신은 실내 및 외부가 진실한 파란 안팎 모두다는 것을 것을을 발견할 것이다.
녹색 계란은 어떻습니까? 그들은 교차 번식 파란색과 갈색 계란 생산 닭에서 파생됩니다. 갈색 안료가 파란색을 덮습니다. 예술가처럼,이 색상은 갈색 염료의 강도에 따라 밝은 파스텔 녹색에서 어두운 올리브에 이르기까지 다양한 녹색 색상의 계란을 결합합니다. 당신이 녹색 계란을 찾을 운이 좋다면,그것을 열고 균열 당신은 파란색 내부와 녹색 외관을 찾을 수 있습니다.
당신이 계란의 색깔은 중요하지 않습니다. 그들은 모두 같은 맛. 나의 다음 프로젝트는 어느 수탉이 파란 알을 낳고 있는지 결정하는 것이다.