오늘날 주에서 네 번째로 널리 심은 붉은 품종 인 메를로는 제공 할 것이 많습니다. 그것은 카베르네 소비뇽(그것의 반 형제)와 유사성을 지니고 있지만,산도와 탄닌 모두에서 더 낮은 경향이 있으며,메를로 와인에 종종 부드럽고 둥글고 견면 벨벳으로 인식되는 식감을 제공합니다. 이러한 자질은 카베르네를위한 이상적인 혼합 파트너,두 가지를 통해 서로를 보완합니다.
메를로는 캘리포니아 와인 현장에 비교적 늦게 도착했다. 1970 년대까지 루이 마티니,스털링,마탄 자스 크릭과 같은 생산자가 유럽 메를로 블렌드의 영향을 받아 단일 품종 버전을 만들기 시작했습니다. 이러한 추세 설정 병은 캘리포니아 와인 현장에서 다른 사람들의 눈을 뜨게하고 재배 증가를 촉진했습니다. 거기에서,다양성의 무성한 음주량은 인기에 있는 큰 파도에 지도하고,그 후에(부적당한 위치에 그것의 몇몇)그리고 마지막으로 악명 높은 2004 년 영화에 의해 터보로 충전된 반동,옆으로 지나치게 심었습니다. 대부분의 시청자들이 깨닫지 못한 것은 마일즈가 그 다양성을 비웃는만큼,그의 컬렉션의 소중한 와인—1961 채널 슈발 블랑—은 메를로와 카베르네 프랑의 조화로 만들어 졌다는 것입니다.
단일 품종 와인 또는 블렌드의 일부로 캘리포니아 메를로의 훌륭한 예는 나파 밸리,소노마 카운티,센트럴 코스트 및 주 주변 대부분의 지역에서 찾을 수 있습니다. 메를로 와인은 잘 익은 관능적 인 한 입의 맛있는 과일,민트,허브 및 바닐라의 제안을 제공하며,모두 접근하기 쉬운 구조로 운반되며 종종 나이가 들어감에 따라 개선 될 수있는 큰 잠재력을 제공합니다.