마시맬로 보풀은 비건 채식입니까?

마시멜로 보풀은 1917 년 아치 볼드 쿼리에 의해 발명되었다,그는 서머 빌,엄마에서 호별에서 달콤한 항목을 판매 할 것입니다. 같은 해,더키-모어,보스턴 사탕 회사는 단지$500 쿼리에서 마시멜로 보풀 조리법을 샀다. 이 회사는 옥수수 시럽,바닐라,달걀 흰자 및 설탕으로 만든 제품 마케팅에 많은 투자를했습니다. 자,마시멜로 보풀은 한 세기 이상 동안 주변에 있었고 많은 사람들이 그것을 어린 시절과 연관시킵니다.

마시멜로 보풀 비건? 아니,마시멜로 보풀은 달걀 흰자가 포함되어 있기 때문에 완전 채식주의자가 아닙니다. 그러나 전통적으로 만든 마시맬로와 달리 마시맬로 보풀은 젤라틴이 없습니다. 요즘 일부 브랜드는 비건 마시맬로를 생산하고 있습니다.나를 식물 기반 식단을 따르거나 계란에 알레르기가있는 사람들을 통합합니다.

마시멜로 보풀은 전통적으로 그 푹신한 질감을 얻기 위해 달걀 흰자위로 만들어졌습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 사람들은 계란 흰자를 비건 재료로 대체 할 수있는 방법을 발견했습니다. 비건 마시멜로 보풀은 비건 식단 또는 계란 알레르기가있는 사람들에게 안전합니다. 그것은 상점에서 구입하거나 집에서 만들 수 있습니다. 이 게시물에 온 이후,당신이 마시멜로 보풀에 대한 질문이 가능성이 높습니다. 마시멜로 보풀은 무엇입니까? 비건 마시멜로 보풀을 어떻게 만들 수 있습니까? 비건 마시맬로 보풀을 사용하여 어떤 요리법을 만들 수 있습니까? 마시맬로가 마시맬로 보풀을 대신 할 수 있습니까?

마시멜로 보풀은 무엇입니까?

마시멜로 보풀,또한~으로 알려진 마시멜로 프런트미,비슷한 맛을 가진 과자입니다.,하지만 전통적인 단단한 마시멜로와는 다른 질감.

마시멜로 보풀은 끈적 끈적하고 끈적 끈적하지만,여전히 부드럽고 원활한 확산. 많은 사람들,특히 뉴 잉글랜드,미국에서 빵과 땅콩 버터 간식에 완벽 한 추가로 볼. 20 세기 초의 살아있는 유물이다. 그리고 103 년 동안(2020 년 기준)그 매력을 잃을 위험이 없습니다.

매사추세츠 주 서머빌의 아치 볼드 쿼리는 오늘날 대부분의 사람들이 알고있는 마시멜로 보풀의 버전을 만들었습니다. 그는 자신의 부엌에서 달콤한 조미료를 채찍질하고 호별을 판매했다. 그러나,제 1 차 세계 대전 중 설탕 부족은 쿼리의 사업을 낙담. 그의 새로운 기업이 흔들 리면서 서머 빌 기업가는 마시멜로 보풀 레시피를 에이치 앨런 더키와 프레드 모어에게 판매하기로 결정했습니다. 그때,제품은 갤런 당 단순한$1 을 위해 매출하고 있었다.

두르키와 모어는 1920 년에 달콤한 과자의 생산과 판매를 시작했습니다. 에서 1929,두 참전 용사는 린에 본사를 둔 공장을 구입,질량. 그러나 그들은 5 년 후 더 큰 전제로 이전해야 확장 기업을 수용 할 수있었습니다. 1950 년대,이 사업은 더 빠른 생산을 위해 특별히 설계된 공장 더키 및 모어로 마지막으로 이전되었습니다. 그들은 1 분에 80 개의 항아리를 생산하는 것에서 125 개로 이동하기를 원했습니다. 이 회사는 그 이후로 거기에 있었다.

알렌 더키가 마시멜로의 고삐를 통과시켰다. 나중에,돈은 그의 아들 존에 조직을 통과,누가 너무 자신의 아이들에게 전달하기를 희망.

보풀은 바닐라,말린 달걀 흰자,설탕,옥수수 시럽의 네 가지 성분만을 사용하여 일관되게 만들어졌습니다. 현대에서는,제조자는 알갱이로 만들어진 버전 보다는 오히려 액체 설탕 및 바닐라 대신에 바닐린을 이용합니다. 옥수수 시럽과 설탕을 혼합하고 녹인 다음 혼합하기 위해 6 피트 높이의 그릇에 비 웁니다. 그 후,모든 배치에 대한 달걀 흰자와 바닐라는 손으로 측정됩니다. 그러나 제조업체는 마시맬로 보풀을 얼마나 오래 채찍질하는지에 대한 비밀을 밝힌 적이 없습니다.

또한 공장,생산 공정,포장 및 디자인은 50 년대 이후로 많이 변경되지 않았습니다. 제조업체가 사용하는 많은 장비는 여전히 원본입니다.

마시멜로 보풀은 판매 및 처리량 세계를 판매하고 있지만,그것은 여전히 미국 어디에서나 사용할 수 없습니다. 판매의 대부분은 뉴 잉글랜드에 중심,미국 더키-잔디 깎는 사람은 연간 보풀의 거의 칠백만파운드를 판매하고,그 판매의 50%는 뉴 잉글랜드와 뉴욕의 일부에서 발생합니다.

또한 달콤한 조미료라는 자신의 축제를 가지고 있음을 주목할 필요가있다”무엇 보풀?”이 축제는 매년 9 월 보풀이 발명 된 곳인 서머 빌에서 발생하며 10,000 명이 넘는 방문객을 끌어들입니다. 놀랍게도,더키-모어는 축제의 형성에 참여하지 않았고 심지어 참석하지 않았다.

비건 마시멜로 보풀을 어떻게 만들 수 있습니까?

전통적으로 만든 마시멜로 보풀에는 계란 흰자가 들어있어 채식주의 자와 계란에 알레르기가있는 사람들에게 적합하지 않습니다. 그러나 집에서 비건 마시맬로 보풀을 쉽게 만들 수 있습니다.

비건 마시멜로 보풀을 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다:

1. 3 온스 아쿠아 파바
2. 가루 설탕 3 큰술
3. 비건 지팡이 설탕 컵
4. 바닐라 2 티스푼
5. 타르타르 티스푼 크림

아쿠아 파바는 식품 산업에서 새로운 발견입니다. 병아리 콩이나 흰 콩과 같은 특정 콩이나 콩과 식물로 만든 요리 액체입니다. 액체는 달걀 흰자위의 짜임새를 닮기 위하여 위로 휘저어진다. 아마도 아쿠아 파바를 파생시키는 가장 쉬운 방법은 병아리 콩 한 병에서 액체를 배출하는 것입니다. 또는 튀긴 가르 반조 콩을 요리하여 직접 만들 수 있습니다.

아쿠아 파바은 중립적 인 맛을 가지고 있으며,채찍질하면 색이 무두질에서 순수한 흰색으로 바뀝니다.

위에서 언급 한 네 가지 재료로 만든 비건 마시멜로 는 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 그릇을 가지고 아쿠아 파바 액체와 크림 타르타르 및 바닐라를 섞습니다. 스탠드 또는 핸드 믹서를 사용하여 구성 요소가 뻣뻣한 봉우리처럼 보일 때까지 혼합하십시오. 약 8~10 분이 소요됩니다. 그 후,설탕의 당신의 두 가지 유형에 추가하고 용해 될 때까지 다시 이길. 최종 제품은 광택이 보일 것입니다. 그게 다야! 비건 마시멜로 보풀은 맛이 좋으며 빵,쿠키,팬케이크 및 파이와 같은 수많은 패스트리와 결합 할 수 있습니다.

또 다른 맛있는 비건 마시멜로 보풀은 다음 재료를 사용하여 만들 수 있습니다:

1. 100 7755>150 그램 유기농 설탕
2. 120 밀리리터 메이플 시럽
3. 60 밀리리터 물
4. 150 밀리리터 타르타르 크림
5. 150 밀리리터 소금

150 밀리리터 물

150 밀리리터 소금

이 액체는 아쿠아 파바라고하며 100 밀리리터가 필요합니다.나머지는 달걀 흰자가 필요한 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 아쿠아 파바가 다소 느슨하다는 것을 감안할 때,약 1/4 정도 감소 할 때까지 중간 열에 냄비에 간단히 끓입니다. 이 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 냉각.

아쿠아 파바가 준비되면 타르타르 크림과 타르타르 크림을 스탠드 믹서로 옮기고 혼합물이 거품이 날 때까지 털어냅니다. 그 후 메이플 시럽,소금,설탕 및 물 을 중간 정도의 열 냄비에 섞습니다. 때때로 저어주고 사탕 온도계를 사용하여 혼합물의 온도를 측정하십시오. 온도가 240 에 도달하면 열에서 제거하십시오.

스탠드 믹서를 가장 낮은 설정으로 돌리고 시럽을 아쿠아 파바와 타르타르 크림의 혼합물에 천천히 뿌립니다. 시럽의 모두가 추가되면 하자마자,시럽이 충분하게 통합되는 처럼 나타날 까지 중간 조정에 믹서를 변화하십시요. 그 후,혼합물이 마시맬로 끈적 거리는 것처럼 보일 때까지 가장 높은 믹서 설정으로 전환하십시오. 이 시점에서 바닐라를 넣고 1 분 동안 혼합물에 혼합하십시오.

마지막으로,생성 된 마시멜로 보풀을 깨끗한 용기에 넣고 밤새 냉장 보관하십시오. 그것은 혼합물을 두껍게하는 데 도움이 될 것입니다. 수제 비건 보풀은 최대 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 비건 마시멜로 100%는 푹신하고 맛있으며 식물성 식단 만 먹는 사람이나 계란 알레르기가있는 사람에게 탁월합니다. 알레르기가없는 고기 먹는 사람도 달콤한 요리를 즐길 수 있습니다.

비건 마시멜로 보풀을 사용하여 어떤 요리법을 만들 수 있습니까?

전통적으로 상점에서 구입 한 보풀을 사용하는 것과 같은 방식으로 비건 마시멜로 보풀을 사용할 수 있습니다. 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다:

1. 솜털 너터 샌드위치:솜털 너터 샌드위치는 두 조각의 빵 사이에 땅콩 버터와 마시멜로 보풀을 뿌려서 만듭니다. 이 맛있는 레시피의 재료는 글루텐이없는 빵,땅콩 버터 한 병,비건 마시멜로 보풀의 배치입니다
2. 솜털 너터 쿠키:여기에서 비건 마시멜로 보풀은 두 쿠키 사이에 끼워져 맛있는 기쁨을 만듭니다
3. 퍼지: 비건 마시멜로 퍼지는 과립 설탕,버터,증발 우유,반 달콤한 초콜릿 칩,마시멜로 보풀 및 바닐라
4. 설탕 프로스팅
5. 우피 파이
6. 스위스 케이크 롤스
7. 라이스 크리스피
8. 팬케이크 토핑
9. 스 모어 밀가루를 그레이엄 크래커에 뿌려 코팅 한 후,설탕,버터,증발 우유,반 달콤한 초콜릿 칩,마시멜로 보풀 및 바닐라 초콜릿
10. 컵 케이크
11. 고구마 파이 토핑

마시멜로가 마시멜로 보풀을 대신 할 수 있습니까?

예,마시멜로를 마시멜로 보풀로 대체 할 수 있지만 먼저 녹여야합니다. 이중 보일러를 가지고 보풀 한 컵에 16 개의 큰 마시맬로를 넣으십시오.

전통적인 마시멜로에는 젤라틴이 포함되어 있으므로,제 2 차 마시멜로는 예상보다 더 단단해질 것입니다. 젤라틴은 동물성 제품입니다. 채식주의 자 사람들을 위해 특정 브랜드는 젤라틴과 글루텐이없는 비건 마시맬로를 제공합니다. 이러한 브랜드에는 댄디,트레이더 조,아난다 식품,수잔의 특산품,프리덤 제과,스머커가 포함됩니다.