끈적 끈적한 캐러멜 토핑으로 시도 할 최고의 미트 로프 레시피. 총 안락 음식. 내 비밀 트릭은 떨어져 떨어지지 않고 촉촉하고 부드러운 유지!
나는 누군가가 미트 로프를 어떻게 사랑할 수 없는지 이해하지 못한다. 그것은 너무 왕성한,만족,그리고 버터 으깬 감자의 마운드 자리 잡고 위안,찐 콩의 측면,케첩의 웅덩이. 당신이 나에게 묻는다면 궁극적 인 가정 음식.
아마도 거기에 나쁜 미트 로프 조리법이있다,하지만 미트 로프 바로 수행? 그것은 맛,멋지게 양념,부드러운,그리고 당신이 공유하는 큰 미트볼에 가깝다.
미트 로프 맛을 정말 좋게 만드는 방법.
핵심은 적절한 갈변과 조미료입니다. 우스터 셔 소스,마늘,파슬리,신선한 후추의 많은 우리의 스타 맛 빌더,플러스 적절한 소금입니다. 당신은 소금의 양에 대해 확실하지 않은 경우,원료 혼합물의 작은 숟가락을 가지고 당신이 그것을 맛 필요한 경우 조정할 수 있도록 프라이팬이나 전자 레인지에 요리.
(원시 고기 요리에”계절 맛”하는 방법에 대한 나의 기사를 참조하십시오.
케첩은 미트 로프 혼합물과 그 위에 집이 있습니다. 내부,그것은 습기와 악몽 맛을 추가합니다. 이 밖에 건조에서 고기를 보호하고,저항 할 수없는 끈적,까맣게 층을 만들기 위해 오븐의 열에서 캐러멜.
최상의 브라우닝을 위해 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 미트 로프 프리 핸드를 만듭니다. 이것은 외부 층의 갈변 그리고 캐러멜화를 위한 표면을 확대해,실제적인 덩어리 팬을 사용하는 경우에 당신이 경험할지도 모른 젖은 회색 질량을 방지하.
왜 내 미트 로프가 붕괴됩니까?
요리 후 미트 로프가 떨어져 나가는 것에 대해 과거의 고통을 겪었을 것입니다.
이것은 일반적으로 액체 또는 추가 기능(채소 등)이 너무 많기 때문입니다.)조리법 및 충분한 바인더(계란은 접착제처럼 행동). 너가 연약하고,부드러운 덩어리를 원하기 때문에,거친 건조한 것 는 아니고 까다로운 균형 이다. 그러나 부드러운 부드러운 덩어리는 더 섬세합니다. 아래의 조리법을 시도,나는 그것이 완벽한 균형을 찾을 수 있습니다.
두 번째 요점은 미트 로프가 오븐에서 나온 후 적어도 10 분 동안 휴식을 취하여 주스가 재배포되고 덩어리가 약간 굳어 지도록해야한다는 것입니다. 그 작은 양의 인내심은 아름답고 깔끔한 조각으로 당신에게 보상 할 것입니다.
나를 다시하자 나는이 놀라운 미트볼 조리법을 가지고 있음을 말해. 그것은 내 집에서 오랫동안 좋아하는 것입니다. 그 미트볼의 놀라운 부드러움의 비밀은 우유에 담근 빵을 고기 혼합물에 혼합하는 것입니다. 나는 부드러운 빵 대신에 신선한 빵 부스러기와 함께 여기에 같은 트릭을 사용합니다. 이 만드는 미트 로프 아름답게 부드러운 동안 튼튼한 충분히 형성 슬라이스.
미트 로프에 어떤 고기를 사용해야합니까?
나는 쇠고기와 돼지 고기의 조합을 사용했다. 쇠고기는 더 풍미가 있고 돼지 고기는 더 풍부하고 육즙이 많습니다. 당신은 절대적으로 모든 쇠고기를 사용할 수 있습니다-나는 그것을 스스로 만들기 시작할 때까지 내가 가진 전부라고 확신합니다. 나는 그것을 어느 쪽이든 좋아한다.
남은 미트 로프로 무엇을해야합니까?
남은 미트 로프는 샌드위치에서 맛있거나 바삭해질 때까지 팬 튀김으로 가열됩니다. 나는 또한 그것을 남은 으깬 감자로 무너 뜨리고 감자 케이크를 버터(생선 케이크와 같은)에 튀긴 팬으로 만드는 것을 좋아합니다.
이 미트 로프 레시피는 4 인 가족을 위해 두 끼 식사(적어도)에 충분합니다. 나는 남은 음식이 가장 좋은 부분이 될 수 있다고 주장 할 것입니다!
당신의 인생 최고의 미트 로프 레시피
성분 1 배 2 배 3 배
- 1 컵 신선한 빵 부스러기
- 1/3 컵 전유 또는 사워 크림
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 큰 양파 잘게 썬
- 2 1/2 작은 술 굵은 소금 분할 사용
- 3 큰 다진 마늘
- 1/4+1/3 컵 케첩 분할 사용
- 3 큰술 우스터 셔 소스
- 2 큰술 다진 신선한 파슬리 또는 2 작은 술 건조
- 1 1/4 작은 술 지상 후추
- 2 큰 계란
- 1 파운드 갈은 소고기
- 1 파운드 갈은 돼지 고기 또는 총 갈은 소고기 2 파운드 사용
지침
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큰 그릇에 빵 부스러기와 우유(또는 사워 크림)를 함께 저어줍니다. 베이킹 시트에 양피지 또는 알루미늄 호일을 깔아 놓습니다. 오븐을 350 으로 예열하십시오.
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큰 냄비에 기름을 중불로 가열 한 다음 약 7 분 동안 부드러워 질 때까지 소금 1 작은 술로 양파를 요리합니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1 분 더 요리하십시오. 몇 분 동안 식힌 다음 빵 부스러기 혼합물로 긁습니다.
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우스터 셔 소스,파슬리,남은 소금 및 후추와 함께 빵 부스러기 혼합물에 케첩 1/4 컵을 저어줍니다. 혼합물이 터치에 멋진 경우,다음 계란 지상 고기를 저어. 부드럽게 손을 사용 하지만 철저 하 게 함께 혼합물을 작동 합니다.
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준비된 팬에 고기 혼합물을 긁어 내고 손을 사용하여 대략 9*5″덩어리 모양으로 만듭니다. 남은 1/3 컵 케첩에 덩어리를 넣고 숟가락을 사용하여 고르게 펼칩니다.
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오븐의 중앙 랙에서 약 1 시간 동안 또는 센터가 160 을 읽을 때까지 굽습니다. 미트 로프는 슬라이스하기 전에 10 분 동안 팬에 휴식 할 수 있습니다.