벨기에 금발 에일
맥주 스타일
미묘한 효모 특성이 분명하며 매운 페놀,향이 있거나 꿀 같은 알코올 또는 효모의 과일 에스테르(일반적으로 오렌지 또는 레몬과 유사)를 포함 할 수 있습니다. 약간의 설탕 특성을 가질 수있는 온화한 단맛. 미묘하지만 복잡한.
외관:밝은 황금에서 깊은 황금까지 색상. 보통 매우 결정질입니다. 조밀하고 크림 같은 백색에서 희끄무레 한 거품. 벨기에 활을 가진 좋은 보유.
맛:순한;처음에는 필스 몰트의 낮은 단맛에서 중간 정도의 단맛이 감지되지만,뒷맛에 분명한 알코올에 의한 약간의 루크 온도로 건조 대 건조 마감이 있습니다. 중간 쓴맛,알코올과 균형. 낮은 홉 맛,매운 또는 흙이 될 수 있습니다. 매우 가벼운 효모 특성(종종 오렌지 또는 레몬 향이 나는 에스테르 및 알코올). 희미한 매운 페놀 맛은 선택 사항입니다. 일부 캐러멜 설탕 또는 꿀 같은 단맛이 입천장에서 감지됩니다.
식감:중~고 탄화로 거품이 많은 충만감을 줄 수 있습니다. 중간 바디. 낮은에서 적당한 알코올 온기,하지만 항상 온화한. 약간 크림 같을 수 있습니다.
전체적인 인상:벨기에의 미묘한 복잡성,약간의 달콤한 맛 및 건조한 마무리를 가진 적당히 강한 골든 에일.
연혁: 비교적 최근의 스타일은 플젠에서 유럽의 술꾼을 유치하기 위해 개발되었으며 광범위한 광고 및 배포로 매우 인기가 있습니다.
댓글:벨기에의 강한 골든 에일 또는 트리 펠과 비슷한 특성을 가진 더벨처럼 똑같이 강하지만 다소 달콤하고 쓴맛이 없습니다. 종종 그것을 다른 스타일에 비해 청소기 프로파일을 제공 라거와 유사한 문자로. 벨기에 인은”금발”이라는 용어를 사용하고 프랑스 인은 그것을”금발”이라고 부릅니다. 대부분의 상업적 예는 6.5-7%알코올 범위에 있습니다. 많은 트라 피스트 테이블 맥주(싱글 또는 에켈)는”금발”이라고 불리지 만 스타일을 대표하지는 않습니다.
성분:벨기에 필스 몰트,아로마 몰트,설탕. 알콜,석탄산 및 냄새가 좋은 에스테르에 복잡한 단면도를 일으키는 벨기에 효모. 고귀한 홉,스티 리안 골딩 또는 이스트 켄트 골딩. 사용 된 성분과 발효 부산물이 향신료(종종 오렌지 또는 레몬을 연상시키는)의 인상을 줄 수 있지만 향신료는 전통적으로 사용되지 않습니다.