비건 마포 두부:쉬운 레시피!

우리의 마포 두부 레시피는 지금까지 블로그에 게시 한 가장 인기있는 레시피 중 하나입니다.

사실,마포 두부는 중국에서 만든 가장 유명한 두부 요리법 중 하나입니다. 이 매콤하고 맛있는 요리에는 일반적으로 소량의 갈은 돼지 고기가 포함되어 있지만이 비건 버전의 경우 다진 표고 버섯을 사용합니다.

결과는 약간의 우마미를 희생하지 않은 채식/비건 요리입니다!

비건 버전 개발
마포 두부에서 사용할 두부 종류
비건 마포 두부 레시피 지침
비건 마포 두부
재료
지침
2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 23%)칼슘: 63 마그네슘(6%)철:2 마그네슘(11%)
영양 정보 면책 조항

비건 버전 개발

이 비건 마포 두부 레시피는 인기있는 전통 마포 두부와 매우 유사합니다. 가장 큰 차이점은 갈은 돼지 고기 대신 잘게 썬 표고 버섯을 사용하여 접시에 감칠맛을 추가한다는 것입니다.

우리는 또한 추가 짭짤한 킥을 추가하기 위해 레시피에 발효 검은 콩을 추가했습니다.

우리 모두 최근에 고기를 조금 덜 먹으려 고 노력했기 때문에,나는 집에서 더 자주이 버전을 만들고 있으며,나는 정말로 고기를 놓치지 않는다고 말해야 만합니다!

마포 두부에서 사용할 두부 종류

마포 두부에는 비단 또는 부드러운 두부가 포함되어야합니다. 두부의 이러한 유형의 높은 물 함량은 마포 두부가 있어야 부드러운,거의 커스터드 같은 질감을 의미합니다.

인터넷에있는 일부 요리법은 비단 두부를 사용하지 말거나 단단한 두부를 사용하지 말 것을 말합니다. 우리의 겸허한 의견안에,저것은 정당하다 명백하게 틀린다.

비단 두부와 부드러운 두부는 매우 섬세하고 부적절하게 취급하면 쉽게 부서 질 수 있다는 것은 사실입니다. 이 두부를 썰고 저어 주면서 부드럽게 그렇게하십시오. 두부가 소스에 떨어져 중단하지 않도록 교반 할 때 느린 접는 동작을 사용합니다. 나는 여기에 비단 두부를 사용했지만 부드러운 두부는 좀 더 쉽게 작업 할 수 있습니다!

좋아,요리하자!

비건 마포 두부 레시피 지침

중간 낮은 열 이상의 냄비에,식물성 기름과 지상 사천 후추를 추가(마지막에 요리를 차압하기 위해 다른 작은 술을 예약하는 것을 잊지 마십시오).

(참고:이 단계의 지름길로 사천 후추 주입 오일을 사용할 수 있습니다.)

30 초 동안 요리하고 생강을 넣으십시오.

또 다른 1 분 동안 저어 마늘을 추가합니다. 1 분 더 요리하십시오.

검은 콩,고추를 추가합니다. 1-2 분 더 요리하십시오.

매체에 열을 켜고 버섯을 추가합니다.

약 5 분 동안 버섯을 캐러멜 화하십시오.

매운 콩 소스와 칠리 오일을 혼합물에 넣고 잘 저어주세요.

높은 열을 켜고,물이나 국물과 볶음 컵 다음에 추가 할 수 있습니다. 혼합물을 끓어 오르기 직전까지 가져오고,1 분을 위해 거품에 허용하십시요.

옥수수 전분과 물 혼합물을 저어 옥수수 전분이 녹았는지 확인하고 소스에 첨가하십시오. 소스를 두껍게 하십시오(너무 두껍게 되는 경우에,물 또는 주식 더에서 튀기십시오). 소스가 너무 얇은 경우 옥수수 전분 슬러리를 조금 더 만들어 넣으십시오. 너의 열이 이는 까 라고 높이의지하고 있는 변이 있을 것이다.

냄비에 두부를 넣고 부드럽게 소스에 두부를 던져.

두부를 3-5 분 동안 끓인 다음 참기름,설탕,파를 넣습니다.

모든 것을 최종 저어주고 조미료를 맛보십시오(매운 콩 소스와 발효 된 검은 콩은 매우 짠 것이기 때문에 추가 소금을 추가 할 필요가 없습니다). 봉사,사천 후추 가루의 마지막 뿌린와 함께 장식 된.

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