소금 대구 고로케 레시피(크로케타스 드 바카라오)

이 맛있는 소금 대구 고로케는 스페인 전역의 타파스 바에서 찾을 수 있습니다. 그들은 크리스마스 이브에 우리 가족을위한 필수품이며,이 고전적인 소금 대구 크로켓 레시피는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.

최고의 소금 대구 고로케 레시피

고로케는 특히 내가 좋아하는 햄 고로케 레시피를 공유했을 때 내가 전에 열광했던 맛있는 튀긴 스페인 간식입니다. 운 좋게,간식으로 역사적으로 먹다 남은 음식으로 만든,크로켓의 가능성은 셀 수없는이며,나는이 블로그의 스페인 음식과 조리법 섹션에 내 맛있는 고로케 조리법의 이상을 공유하기위한 노력을 할 것입니다.

대구 고로케(고로케타스 드 바카라오)는 제가 가장 좋아하는 고로케 가족 중 하나입니다. 나는 절대적으로 짠 사랑,대구의 비린내 맛,그리고 크림 비 챈채멜 소스는 입안에서 녹아 이러한 한입 크기의 꼬마가 보장. 마드리드에서 가장 유명한 대구 크로켓은 카사 라 브라 마드리드에서 가장 오래된 선술집 중 하나(!),그러나 그(것)들을 시도한 후에,나는 아직도 그들이 집에서 매우 잘 나오는 것을 생각한다!

실망시키지 않을 크림 같은 선량으로 가득 찬 접시를 위해이 전통적인 스페인 소금 대구 크로켓 레시피를 사용해보십시오!

스페인 소금 대구 크로켓 레시피

소금 대구 크로켓 레시피(크로케타스 드 바카라오)

스페인의 맛있고 전통적인 소금 대구 크로켓 레시피.

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코스:타파스

요리:스페인어

준비 시간:15 분

요리 시간:35 분

총 시간:50 분

인분: 18 작은 크로켓

칼로리:112.73 킬로 칼로리

저자:로렌 알로이즈

성분

• ▢ 소금 대구 파운드(250 그램)
• 1 중간 달콤한 양파 또는 3 샬롯,아주 미세하게 다이 싱
• 1 컵 바로 아래 밀가루의 부족한 컵(또는 120 그램)
• 1 컵 육두구의 핀치
• 1 컵 실온에서 우유 4 컵! (1 리터)
• ▢4tbsp 무염 버터
• ▢6 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일 플러스 더 프라이팬
• ▢소금
• ▢후추
• ▢2-3 달걀
• ▢빵 부스러기
• ▢밀가루 추가적인 빵 가루 밀가루

지침

• 작업할 때는 소금으로 대구에 필요한 desalt 니다. 이것은 적어도 대구를 담글 의해 이루어집니다 24 차가운 물 시간,물 적어도 5 또는 6 번 변경. 스페인에서 당신은 또한 소금 대구는 이미 탈염 찾을 수 있습니다,그래서 가능한 경우 그것은 당신에게 시간을 절약 할 수 있습니다!
• 몸을 담근 후 대구를 작은 조각으로 갈아서 뼈가 몰래 들어 가지 않도록하십시오!
• 중간 불로 팬에 올리브 오일 2 큰술을 넣고 잘게 썬 양파를 약 10 분 동안 볶습니다. 양파가 완전히 부드럽고 반투명 할 때 갈가리 찢긴 대구와 검은 후추를 넣으십시오.
• 몇 분 동안 소트 및 다음 열 및 예약을 벗어. 나중에 다시 추가합니다.
• 멜 소스를 만들려면 먼저 덩어리를 피하기 위해 밀가루를 체로 치십시오.
• 그런 다음 중간 열에 크고 무거운 팬에 버터 4 큰술을 나머지 올리브 오일 4 큰술과 함께 녹입니다.
• 버터가 거품을 내기 시작하면 체로 쳐진 밀가루를 넣어 루(밀가루/지방 혼합물)를 만듭니다.
• 지속적으로 저어,그것은 좋은 모래 갈색 색상이되고 공을 형성하기 시작할 때까지 루 요리. 당신은 교반을 중지하지 않아야합니다 또는 밀가루는 구울 것입니다!
• 우유를 조금씩 넣고 전체 양을 포함 할 때까지 항상 저어줍니다. 모든 것을 추가하는 데 약 20 분이 소요됩니다.
• 육두구와 검은 후추 한 꼬 집을 저어주세요.
• 마지막으로 대구와 양파 혼합물을 넣고 잘 섞는다. 소금을 맛보고 조정하십시오.
• 반죽을 실온으로 식힌 다음 냉장 보관하십시오. 이렇게하려면 큰 그릇의 측면에 버터를 바르고 플라스틱 랩으로 직접 덮은 고로케 반죽을 안에 싸십시오. 최소 4 시간,바람직하게는 밤새 냉장 보관하십시오.
• 다음날,손으로 작은 공이나 통나무를 만들고 밀가루,구타 달걀,그리고 빵 부스러기를 통과시킵니다.
• 대구 고로케를 뜨거운 기름에 튀기고 바삭한 간식을 즐기십시오!

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이 레시피를 만들었습니까?이 응용 프로그램은 스페인어를 배우는 데 도움이 될 것입니다.

그리고 거기에 맛있고 크림 같은 수제 소금 대구 고로케가 있습니다. 나는 반죽을 냉장하는 것이 성가신 것처럼 보인다는 것을 알고 있지만,이 맛있는 스페인 튀김을 기다릴 가치가 있음을 보장합니다.

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