쉬운 수제 비건 뇨키 레시피

이 쉬운 수제 비건 뇨키 레시피는 모든 레시피에 잘 어울리는 완벽하게 베게 뇨키를 만듭니다! 당신은 프라이팬에 그들을 토스트 소스에 던져,또는 캐서롤을 구울 수 있습니다.

뇨키는 내가 요리 한 첫 번째 것이 었습니다. 나는 4 또는 5 였음에 틀림 없다. 그리고 그 쇼에서 그들은 뇨키를 만들고 있었다. 나는 충분히 내가 바로 내 인생에서 뇨키가 필요하다는 것을 알고에 대한 맹렬히 보았다!

그래서 나는 아빠에게 달려가 텔레비전에서 뭔가를 요리하고 있다고 말했고 우리는 그것을 만들어야했습니다. 아빠는 거실에 와서 아마 꼬리 에피소드의 끝과 지침 없음을 잡는다,하지만 그를 억제시키지 않았다.

우리는 즉시 부엌에 가서 조리법이없는 뇨키를 만들었습니다. 나는 그것이 뇨키를 만드는 그의 처음이었다 긍정적 해요. 만두는 아마 일반적인 것보다 3 배 더 큰했다,통 밀가루로 만든,오히려 물과 부드러운. 우리는 마리 나라 소스에 그들을 던져 그것을 완료했다. 그리고 얘들 아,나는 반했다.

뇨키는 나의 더 요청 저녁 식사 중 하나가되었다,나는 모든 약해서 물린 사랑. 다음 해,우리는 이탈리아를 여행 하 고 레스토랑 메뉴에서 뇨키를 보고 내 처음 이었다.

당신은 더 나은 내가 그것을 주문 믿고,그것을 먹고,뇨키 자신을 호출 감히 이러한 조밀 한 만두는 무엇 같았다.

네,아빠와 내가*영원히*(아이 시간에,정말이었다)를 위해 만들어 왔던 뇨키가 정확히 정통하지 않았다는 것은 약간의 충격이었습니다. 그리고 그것은 꽤 몇 년 동안 아빠가 만든 뇨키를 먹는 마지막 시간이었습니다.

시간이 조금 빨리 감기,나는 전통적인 베개,쫄깃한 뇨키는 실제로 내 꿈의 뇨키 것을 깨닫게되었다. 그리고 고맙게도 내 요리 기술이 조금 발전했습니다.

뇨키 만드는 법?

뇨키는 아마도 가장 쉬운 수제 파스타 일 것입니다. 기본 수준에서,당신은 단지 다음,감자 요리 그것으로 밀가루의 비트를 혼합 반죽에서 작은 공을 한 다음 요리를 만두를 끓여해야합니다. 하지만 당신은 조리법을 찾고 시작하고 당신은 어떻게 든 가장 간단한 음식에 변화의 수백이 참조하십시오.

계란이 필요합니까? 반죽을 소금에 절여야합니까? 물? 둘 다? 둘 다? 당신은 구워 또는 증기 또는 감자를 끓여합니까?

음,조리법이 지나치게 복잡해 보이는 이유가 있으며,뇨키가 복잡하다는 것이 아니라 제어하기 어려운 변수가 있다는 것입니다. 즉,요리 후 감자에 얼마나 많은 수분이 있는지.

감자에 더 많은 수분은 더 많은 밀가루를 사용해야하므로 조리법을 지침으로 사용하고 필요에 따라 조정하는 것이 가장 좋습니다.

1 감자에서 뇨키를 만들 때 그것은 작은 조정(스푼 또는 어쩌면 1/4 컵 밀가루)수 있습니다,하지만 당신은 한 번에 더 많은이 화합물을 만들 때 당신은 자신이 호출 조리법보다 밀가루의 거의 컵 이상을 필요로 머리를 긁적 찾을 수 있습니다.

감자를 굽습니다.

여기 거래:결과 요리 감자 물 최소 금액을 가지고 나는 감자를 구운. 나는 또한 뇨키를 만들기 전에 감자를 식힌다. 부분안에 그래서 나는 반죽으로 뜨거운 감자를 반죽한것을 해보는 나의 손을 점화하지 않았다,또한 냉각하는 때 추가 습기를 잃기 때문에.

이 방법을 사용하고 감자의 무게를 측정 할 때 뇨키를 만드는 데 꽤 일관성이 있습니다. 즉,구운 감자의 무게를 측정 할 수 없거나 베이킹 대신 감자를 찌기로 선택한 경우 더 많거나 적은 밀가루를 사용해야 할 수도 있습니다. 나는 느낌에 내 반죽을 판단,단지에 나는 재료의 정확한 양을 추가 한 경우.

당신은 당신이 그것을 형성하고 끔찍하게 끈적 혼란을하지 않고 그것으로 작업 할 수 있습니다 때 반죽에 충분한 밀가루가 알 수 있습니다.

반죽이 매우 젖고 끈적 거리며 부드러운 경우 끈적 거리지 않을 때까지 밀가루를 더 넣으십시오. 반죽이 너무 건조하 당신이 그것을 함께 오는 얻을 수 없는 경우에,기름을 더 추가하십시오. 당신은 더 적은 감자로 시작하지 않는 한,많이 필요하지 않아야합니다. 그것은 실행할 수 있을 때까지 반죽을 조정하는 것은 확실히 간단하다,그래서 협박하지 말라!

나는 반죽에 약간의 기름을 첨가한다 그것은 반죽을 부드럽게하는 데 도움이되며,그렇지 않으면 약간 힘들 수 있습니다(특히 계란이없는 반죽에서). 내 뇨키 반죽에 소금을 조금 추가 할,소금은 맛이기 때문에.

소금에 절인 물 끓여 미리 요리.

나는 또한 소금에 절인 물 속에서 요리하여 반죽이 물기를 너무 많이 흡수하지 않도록합니다. 그 결과 요리 뇨키는 베개와 쫄깃하지만 구미가 아닙니다. 그들은 단지 완벽합니다.

그들은 그들이 냉각으로 조금 더 확고 할 것이다,그래서 나는 뇨키를 만들고 내 마지막 접시에 사용하는 사전에 조금 끓는 사랑.

나는 너희들이 자신의 뇨키를 사랑 바랍니다! 너무 재미 있고 쉽습니다. 나는 그 작은 만두를 만드는 반복적 인 움직임을 좋아합니다.

당신은 강저를 만들 필요가 있습니까?

이 홈을 만드는 재미(그리고 소스가 그들에 충실하는 데 도움이)동안하지만,당신은 확실히 그 단계를 건너 뛸 수 있습니다,그냥 작은 공을 형성,또는 밧줄에 반죽을 출시하고 작은 조각으로 잘라. 그것은 더 빨리 뇨키에 대한 좋은 시간을 절약입니다!

미리 뇨키를 만들 수 있습니까?

나는 당신이하는 것이 좋습니다! 요리 후 조금 뇨키 기업,그래서 나는 그것을 먹고 싶어하기 전에 하루 뇨키를 만들고 요리하는 것을 선호. 이것은 엄격한 규칙이 아니며 즉시 즐길 수도 있습니다.

조리된 뇨키는 제공되는 소스에 넣거나 끓는 물 속에 잠시 데쳐서 데울 수 있습니다. 당신은 또한 올리브 오일의 비트에 난로에 토스트 할 수 있습니다!

또 다른 옵션은 뇨키를 베이킹 시트의 단일 층으로 동결 한 다음 고체를 냉동 할 때 냉동고 안전 가방이나 용기에 넣는 것입니다. 그런 다음 뇨키를 냉동에서 바로 요리하십시오. 그들은이 방법으로 요리하는 데 더 오래 걸릴 것입니다,그래서 그들이 다음 1 추가 분을 끓여 떠 기다립니다.

요리 뇨키 사용 방법:

이 뇨키를 즐길 수있는 많은 맛있는 방법이 있습니다,나는 영감을 몇 가지 뇨키 조리법이있다! 하지만 정말 당신은 그러나 당신이 원하는 그것을 즐길 수 있습니다!

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노트:

• 주어진 감자의 양은 구워지고 피부가 제거 된 후이며,요리하는 동안 감자가 얼마나 많은 무게를 잃을 지 정확히 말하기는 어렵습니다. 나는 시작할 것 2 1/2 에 3 원시 황갈색 감자의 파운드,이 혼합물이 끈적 끈적한 경우 더 많은 밀가루를 추가 쉽게로.
• 당신은 당신의 감자 쌀 필요가 없습니다,하지만 박음질 감자는 더 잘 할,솜털 뇨키. 나는 많은 일회용 가전 제품을 권장하지 않지만,으깬 감자와 뇨키를 좋아한다면,이 같은 감자 라이스는 훌륭한(그리고 작은)투자입니다!

수제 뇨키를 사용하는 몇 가지 요리법:

비건 브라운 버터 뇨키

아라비아타와 비건 모짜렐라를 곁들인 구운 뇨키