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아로즈 발렌시아나는 찹쌀,코코넛 밀크,닭고기,초리 조 드 빌바오,사프란으로 만든 풍성하고 맛있는 필리핀 요리입니다. 화려하고 축제,그것은 휴일 및 특별 행사에 적합합니다!
크리스마스에 3 주 미만! 당신은 그것을 믿을 수 있습니까? 어제 2019 이 출시 된 것 같고,우리는 지금 올해의 마지막 달에 있습니다. 우,시간,당신은 너무 빨리 이동합니다.
어쨌든,나는 이번 시즌의 축제를위한 새로운 요리법을 연구하고 있습니다. 이미 갈 준비가 꽤 몇 가지를 가지고 당신이 당신의 노체 부에나 메뉴를 계획하는 충분한 시간을해야합니다,그래서 나는 다음 몇 일에 블로그에 그들을 얻기 위해 돌진하고있다.
이 아로즈 발렌시아나와 함께,우리는 지금까지 우베 비코,스페셜 미니 사핀 사핀,레촌 마녹이 이미 게시했습니다. 난 당신이 매일 여기에 다시 확인하고 휴가를 만들기 위해 맛있는 무언가를 찾을 수 있기를 바랍니다.
아로즈 발렌시아나 란 무엇인가
아로즈 라 발렌시아나는 필리핀 문화에 대한 스페인의 영향의 또 다른 예입니다. 3 세기 동안의 식민지화에 의해 우리의 해안으로 가져 왔고 토착 재료에 맞게 조정 된이 원 팬 쌀 요리는 찹쌀과 긴 곡물 쌀,코코넛 밀크,닭고기,초리 조 데 빌바오 및 향신료로 만들어집니다.
전통적으로 크리스마스,축제 및 기타 특별한 경우에 제공되지만 매일 저녁 식사를 준비하는 것은 쉽습니다. 대부분의 요리와 마찬가지로 준비 및 재료 모드는 한 요리사에서 다른 요리사로,한 지역에서 다음 요리사로 다를 수 있습니다.
이 조리법에서와 같이 닭고기와 소시지만으로 간단하거나 해산물,돼지 고기,쇠고기,오리 또는 게임 고기와 더 정교한 관계가 될 수 있습니다. 피망,입방체 감자,신선한 토마토 및 녹색 완두콩과 같은 야채를 색상과 질감에 추가하는 것도 일반적입니다.
프레젠테이션을 증폭하려면 피망 스트립,당근 작은 꽃,다진 파 또는 파슬리,레몬 웨지 및 단단한 삶은 계란 조각으로 접시를 장식 할 수 있습니다.
아 로즈 라 발렌시아나 만드는 방법에 대한 팁
- 헹구어 낸 후 과도한 액체가 쌀의 질감에 영향을 줄 수 있으므로 미세한 메쉬 체에 쌀을 잘 배출하십시오.
- 나는 뼈없는 닭 허벅지 고기를 준비에 사용한다.; 뼈에 닭 부분으로 교환 주시기 바랍니다.
- 사프란은 접시에 독특한 색과 맛을 제공하지만 매우 강한 향신료이며 쓴 맛이 있기 때문에 드물게 사용합니다. 더 경제적 인 옵션을 위해 홍화 또는 현지에서 카수 바라고 대체하십시오.
- 쌀이 확장 할 수있는 충분한 공간을 가질 수있을만큼 큰 조리기구를 사용하십시오. 증기 탈출 하지 않습니다 그래서 꽉 끼는 뚜껑 다는 것을 확인 하십시오.
- 쌀을 마친 후,여분의 수분을 흡수하기 위해 약 5 분 동안 덮어서 앉히십시오.
이 한 냄비 밥 요리를 즐길 수있는 더 많은 방법을 원하십니까? 이 해산물 빠에야와 브링 헤 라는 카팜팡 간 버전을 사용해보십시오. 즐겨!
인쇄 레시피
아로즈 발렌시아나
성분
- ▢ 1 ½cups 긴 곡물의 쌀(Jasmine)
- ▢½cup 찹쌀
- ▢1 큰술,카놀라 또는 올리브 오일
- ▢1 양파,껍질을 벗겨진
- ▢3 다진 마늘, 껍질을 벗겨 다진
- ▢½파운드 뼈 없는 닭고기나 다리가 고기로 절단,1-inch 조각
- ▢5 스(약 2 개)초 de bilbao 으로 절단,½-inch 두꺼운 편견에
- ▢¼teaspoon 사프란
- ▢2 큰 술 물고기 소스
- ▢1½cups 코코넛 밀크
- ▢1½cups 닭고기
- ▢2 큰 술 토마토 페이스
- ▢1 작은 녹색 피망,코어시드 얇게 슬라이스 스트립으로
- ▢1 작은 붉은 피망,코어시드 얇게 슬라이스 스트립으로
- ▢½cup 냉동 완두콩,해동
지침
- ▢
그릇에,결합 곡물 및 쌀쌀 찹쌀. 물 맑은 실행 될 때까지 차가운 물으로 몇 번 씻어. 잘 배수하십시오.
- ▢
중간 열에 넓고 무거운 바닥 팬에 기름을 가열하십시오. 양파,마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- ▢
닭고기를 넣고 색이 변하고 가볍게 갈색이 될 때까지 가끔 저어 주면서 요리합니다.
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쵸 릿 죠 드 빌바오를 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하고 색이 나옵니다. 사프란을 넣고 가끔 저어 주면서 약 1 분 동안 요리합니다.
- ▢
생선 소스를 넣고 약 1~2 분 동안 요리합니다.
- ▢
밥을 넣고 약 2~3 분 동안 또는 가볍게 토스트 될 때까지 정기적으로 저어줍니다.
- ▢
코코넛 밀크,국물,토마토 페이스트를 추가합니다. 잘 섞일 때까지 저어주세요.
- ▢
녹색 완두콩과 녹색 및 빨간색 피망을 넣고 저어 결합하십시오.
- ▢
때때로 교반,종기에 가져와. 약 15~20 분 동안 또는 쌀이 부드럽고 대부분의 액체가 흡수 될 때까지 열을 낮추고 덮고 요리하십시오.
- ▢
열에서 제거하고 약 5 분 동안 덮여 서 보자. 배포 할 포크로 쌀을 보풀.
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남은 피망으로 장식하고 뜨거운 봉사.