야채와 함께 쇠고기 스튜를 할 수있는 방법

콩,감자,당근 등으로 쇠고기 스튜를 할 수있는 방법을 배우십시오. 장기 저장을 위해,압력 캐너를 사용하는. 이 풍성한 스튜를 일년 내내 즐기십시오! 그것은 여름의 중간,아직 나는 정신적으로 앞서 오리건 가을과 겨울을 준비 찾을 수 있습니다. 나는 추위에 점프를 얻을하기로 결정,비오는 날씨 및 일부 통조림 준비. 야채와 함께 쇠고기 스튜를 할 수있는 방법은 다음과 같습니다…

나는 쇠고기 스튜의 작은 배치 만 할 수 있기를 원했기 때문에 볼 통조림 책의 원래 레시피를 반으로 자르지 만 통조림 토마토,통조림 녹두,다진 마늘,말린 오레가노 및 쇠고기 부용을 레시피에 추가하여 야채와 풍미를 더했습니다.

대량의 항아리를 처리 할 수있는 능력이 있다면 반드시 레시피를 두 배로 늘리십시오(아래)! 나는 작은 크기의 압력 통조림이,그래서 반 조리법은 내 목적을 위해 잘 작동!

비프 스튜를 좋아하지만 통조림을 즐기지 않는다면 내 블로그에서 스튜를 천천히 구워서 두껍고 부드럽고 맛있게 나오는 클래식 비프 스튜 레시피를 확인하는 것이 좋습니다! 그것은 멋지다(그리고 당신의 집은 너무 냄새 맡을 것이다!)!

스튜는 압력 통조림으로 통조림으로 만들어야하지만 비프 스튜를 준비하는 것은 상당히 쉬웠습니다! 쇠고기 스튜를 할 수있는 방법은 다음과 같습니다:

압력 용기,항아리 및 뚜껑을 준비하는 동안(제조업체 및 농무부 지침에 따라)뜨거운 기름 한 스푼에 쇠고기 큐브를 갈변하는 것으로 시작하십시오. 준비 중인 스튜의 수량에 따라 일괄 적으로 쇠고기를 갈색으로 해야 할 수도 있습니다.

갈색 쇠고기를 큰 스테인레스 스틸 냄비에 넣습니다. 감자,당근,양파,깍둑 썰기 한 통조림 토마토,셀러리,마늘 및 향신료를 추가합니다. 결합 저어.

물 1 큰 쇠고기 부용 큐브를 추가(손가락으로 그것을 무너질). 녹색 콩을 추가 할 수 있습니다. 고기와 야채를 완전히 덮기 위해 끓는 물 을 넣으십시오. 결합 저어. 자주 저어 주면서 혼합물을 끓입니다.

준비된 스튜를 뜨거운 통조림 병에 넣습니다. 항아리 당 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리에서 공기 방울을 제거하십시오. 필요한 경우 스튜를 추가하거나 제거하여 각 병의 헤드 스페이스를 조정하십시오.

조심스럽게 좋은 물개를 보장하기 위해,습기 또는 그리스를 제거하기 위해 적신 종이 타월로 각 테두리를 닦아냅니다. 뜨거운 평평한 뚜껑을 각 병에 넣고 추가 한 다음 나사 밴드를 손가락 끝으로 단단히 조입니다.

뜨거운 항아리를 압력 용기 안에 물 속에 넣으십시오(제조업체 지침에 따라 준비됨). 뚜껑을 잠그고,중간 높은에 열을 위로 도십시오. 그것이 비등하면 하자마자,10 분을 위해 캐너에서 증기 환풍을 시키고,그때 환풍을 닫으십시요. 10 파운드 압력에 도달 할 때까지 계속 가열하십시오. 파인트 항아리는 75 분 동안 처리되고 쿼트 항아리는 90 분 동안 처리됩니다.

처리 시간이 완료되면 열을 끄십시오. 캐너의 압력이 자연스럽게 0 으로 돌아 가게하십시오. 압력이 0 으로 돌아 오면 몇 분 정도 기다린 다음 벤트 커버를 조심스럽게 제거하십시오. 1 분 정도 기다린 다음 캐너 뚜껑을 조심스럽게 제거하십시오.

10 분 더 기다린 다음 카운터의 접시 수건에 뜨거운 항아리를 제거합니다. 카운터에 직접 뜨거운 항아리를 끓는 두지 마십시오-그들은 온도 차이에서 균열 수 있습니다! 항아리를 완전히 식히고 적절한 밀봉,라벨을 확인한 다음 식료품 저장실에 보관하십시오.

보시다시피,나는 매우 바쁜 하루 통조림을 가졌지 만 쇠고기 스튜,완두콩과 햄 수프,대황 오렌지 마멀레이드(우리 정원 대황에서 나온)몇 병을 우리 식료품 저장실에 넣을 수 있다는 것이 좋았습니다! 내가 빨리 여기에있을 것입니다 알고 그 비오는 오레곤 일에 갈 준비가 가지고 좋은 것입니다,오히려 나중에보다!

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야채와 함께 쇠고기 스튜를 할 수있는 방법

준비 시간

30 분

조리 시간

1 시간 30 분

총 시간

2 시간

콩,감자,당근 등으로 쇠고기 스튜를 만드는 법을 배우십시오. 장기 저장을 위해,압력 캐너를 사용하는. 이 풍성한 스튜를 일년 내내 즐기십시오!

카테고리:통조림 및 보존,수프

요리:미국

키워드:수 쇠고기 스튜

인분:5 쿼트(20 한 컵 인분)

서빙 당 칼로리:31 킬로 칼로리

저자:제이비@감사 소녀 요리!

성분

• 1 스푼 식물성 기름
• 2,000 파운드 스튜 쇠고기,1,000 인치 조각으로 잘라
• 6 컵 감자,껍질을 벗기고 입방
• 4 컵 당근,껍질을 벗기고 슬라이스
• 1 컵 다진 셀러리
• 1 컵 다진 양파
• 2 캔(11.5 온스 각)다이 싱 토마토
• 1 캔 녹색 콩(11.6426>
• 1/2 찻 숱가락 말린 백리향
• 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노
• 1/2 찻 숱가락 검은 후추
• 1/2 찻 숱가락 다진 마늘
• 끓는 물(충분히 커버)

지침

1. 제조업체 지침 및 일반 통조림 지침에 따라 압력 통조림,통조림 항아리 및 뚜껑을 준비하십시오.
2. 중간 정도의 큰 프라이팬(또는 매우 큰 냄비)에 기름을 데 웁니다. 쇠고기 큐브를 갈색으로 만듭니다(필요한 경우 일괄 처리). 절대적으로 필요한 경우에만 추가 오일을 추가하십시오.
3. 감자,셀러리,당근,양파,통조림 토마토,녹두,쇠고기 부용 큐브 및 남은 향신료를 추가합니다. 결합 저어. 재료를 완전히 덮기 위해 끓는 물 추가. 저어 계속하면서,종기에 스튜를 가져와.
4. 뜨거운 스튜를 뜨거운 통조림 병에 넣으십시오. 1 인치 헤드스페이스를 남겨두게 확실하 있으십시요. 각 항아리에서 기포를 제거한 다음 필요에 따라 스튜를 추가하거나 제거하여 헤드 스페이스를 조정하십시오. 젖은 종이 타월로 잘 각 항아리의 테두리를 닦아,음식이나 액체의 흔적을 제거. 가열 된 평평한 뚜껑을 위에 놓은 다음 손가락 끝이 꽉 조일 때까지 밴드를 아래로 조이십시오.
5. 조심스럽게 준비된 압력 캐너에 항아리를 놓습니다. 뚜껑을 잠근 다음 열을 중간 정도의 고열로 돌립니다. 일단 끓으면 10 분 동안 증기를 배출 한 다음 통풍구를 닫으십시오. 캐너가 10 파운드 압력에 도달 할 때까지 계속 가열하십시오. 쿼트 항아리를 90 분 동안 처리하십시오(파인트 항아리를 사용하는 경우 75 분 동안 처리해야합니다).
6. 일단 처리가 완료되면,열을 끄십시오. 압력이 자연스럽게 0 으로 돌아 가게하십시오. 0 에 도달 한 후 몇 분 더 기다린 다음 벤트 커버를 엽니 다. 캐너 뚜껑을 조심스럽게 제거하십시오(멀리 떨어져 있음). 다음 조심스럽게 접시 수건에 뜨거운 항아리를 끓는 제거,10 분 동안 폭로 앉아 보자. (온도 차이로 인해 균열이 생길 수 있으므로 끓는 뜨거운 항아리를 카운터에 직접 두지 마십시오). 항아리를 완전히 식히고 라벨을 붙이고 식료품 저장실에 보관하십시오.

레시피 노트

파인트 항아리=1 인치 헤드 스페이스. 10#압력에서 75 분=10 항아리
쿼트 항아리=1 인치 헤드 스페이스. 90 분 10#압력=5 항아리

영양 사실

야채와 함께 쇠고기 스튜 수 있는 방법

서빙 당 양(1 컵)

칼로리 지방에서 31 칼로리 9

%일일 값*

지방 1 그램 2%

포화 지방 1 그램 6%

콜레스테롤 10%

나트륨 422 마그네슘 18%

칼륨 196 마그네슘 6%

탄수화물 6 그램 2%

섬유 1 그램 4%

설탕 3 그램 3%

단백질 1 그램 2%

100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%100%%

철 1 마그네슘 6%

*퍼센트 매일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.

여기에 클립 보드에 핀 하나 더!

1. 당신이 성장하고 준비한 것을 채울 수있는 것이 만족스럽지 않습니까? 나는 30 년 동안 통조림에 압력을 가하지 않았기 때문에 알림이 필요했습니다. 정보와 열정에 감사드립니다.

2. 나는 높은 고도에 있기 때문에 15 파운드를 사용합니다. 위에 6000 피트.

3. 안녕하세요 제이비,
   난 그냥 당신의 조리법을 발견하고 당신이 당신의 성분 목록에 통지하는 일이 2 1/2 티.소금은 두 번 언급. 그 오타 또는 당신은 5 톤을해야합니까.

   • 안녕,켄 나의. 세상에 총 오타,나는 성분 목록에 두 번 추가했기 때문에. 쓰기를 위해 너를 이렇게 대단히 감사하십시요. 나는 사용 된 소금 2.5 티스푼을 반영하기 위해 레시피 카드를 업데이트했으며 서빙 당 나트륨 함량을 다시 계산했습니다. 나는 당신의 질문에 감사드립니다. 나는 레시피 성분 목록을보고 그 하나가 완전히 나에 의해 바로 미끄러 얼마나 많은 시간을 말할 수 없다… 좋은 하루 되세요!

4. 당신은 수프 수 있습니다,그것은 치즈가있는 경우?

   • 안녕,글렌다 통조림 책,기사 등에서 읽은 모든 것 그것은 좋은 생각이 아니다 말한다,그래서 나는하지 않습니다.

5. 나는 10 파운드가 아니라 15 파운드로 이것을 할 것입니다. 그것은 두꺼운 스튜와 압력과 열이 침투해야합니다.

   • 안녕하세요,프레다! 시간을 내어 글을 써 주셔서 감사합니다. 내가 사용하는 온도 설정(10 파운드. 압력)이 쇠고기 스튜의 많은 쿼트를 통조림으로 만드는 수많은 시간 도중 저를 위해 항상 완벽하고 그리고 안전하게 작동했습니다. 또한,수많은 온라인 압력 통조림 조리법에 권장 압력 설정입니다. 나는 그들의 쇠고기 스튜 조리법(나의 것에 성분에서 아주 유사한)가 10 파운드 압력에,또한 요리되는 완전한 보존하기의 공 책에서 찾아낸 조리법에 나의 조리법을 기초를 뒀다. 멋진 하루 되세요.

6. 당신은 단지 당근과 감자 쇠고기 스튜를 통해 어떤 왼쪽 수 있습니다. 난 항상 전체 큰 돼 먹지 못한 냄비 전체를 수정하고 내가 먹을 수있는 유일한 것에 대해 나는 그것을 먹는 유일한 사람이기 때문에 나는 그것을 낭비 싫어!!!! 나는 내 정원에서 피클과 물건을 할 수있는 방법을 알고 있습니다. 그러나 쇠고기 스튜가 완전히 요리되기 때문에(밤새도록 그리고 다음날 반)나는 그것을 내가 할 수있는 다른 모든 것들과 같은 방식으로 할 수 있습니다. 나는 통조림 또는 압력 밥솥을 사용한 적이 없다. 그냥 큰 밥 솥 물을 채우기 하 고 내 모든 항아리는 삶은 다음 항아리를 채우기 다음 뚜껑 및 그들에 물개를 넣어 항상 토마토 오이 및 다른 정원 음식에 대 한 근무 하고있다 물 끓는 밥 솥에 다시 배치 있는지 확인 합니다. 할머니는 압력솥을 사용한 적이 없습니다. 그녀는 항상 그들을 두려워했습니다. 그들은 불타고 그(것)들에서 스케일링되었다. 나는 또한 통조림 수프 콩 사슴 고기와 더 많이 들었습니다!!!

   • 안녕,니나 당신은 알고있다,나는 단지 당근과 감자를 통조림 적이 없다,그래서 그 판명하는 방법을 확실하지. 내 개인적인 추천은 저 산성 요리(육류 및 야채)이기 때문에이 조리법에 압력을 가하는 것입니다. 낮은 산 성 식품에 어떤 유해한 박테리아를 죽 일 하는 데 필요한 높은 온도 압력 통조림(슈퍼 높은 열)을 통해 달성 된다. 쓰기 주셔서 감사합니다!

     • 나는 먹다 남은 음식을 많이 가진 스튜의 배치를 요리했다. 나는 25 분 동안 10 파운드 압력으로 압력 밥솥에서 완전히 조리 된 스튜를 통조림으로 만들었습니다. 이제 나는 그것이 충분히 길지 않다는 것을 걱정하고 있습니다. 당신은 돌아가서 냉각 항아리와 더 많은 시간 동안 다시 할 수 있습니까? 아니면 충분한 시간일까요?

7. 물 한잔 마시고,물 한잔 마시고,물 한잔 마시고,물 한잔 마시고,물 한잔 마시고,물 한잔 마시고,물 한잔 마시고.

   • 김경수,나는 당신의 질문을 이해할 수 없다. 비프 스튜는 압력 통조림을 사용하여 통조림으로 만들어져야 한다,그런 고온에 단지안에 음식을 가열하기 때문에 출석할지도 모른 독소 및 어떤 유해한 박테리아든지”떨어져 죽인다”.

8. 새 스커 툰에 재산을 어떻게 할 수 있는지 가르쳐 줄 수있는 곳이 있습니까? 또는 어떤 사람이 나에게 무엇을 보여줄 수 있습니다. 내 가족을 위해 음식을 통조림으로.

   • 좋은 아침,베브! 나는 전혀 새 스커 툰에 익숙하지 않다,그래서 불행하게도 할 수있는 방법을 가르 칠 수있는 장소를 추천 할 수 없습니다. 나는 단 정보를 온라인으로 발견하나,주제에 상점 도서관에 유효한 책을 통해서 건의할 수 있는다. 나를 위해,내가 배운 방법은 잼을 만드는 것으로 시작하는 것이 었습니다. 그런 다음 압력 통조림과 몇 가지 좋은 통조림 책(볼 블루 북 및 홈 보존의 공 완전한 책)을 구입하고(시행 착오를 통해)녹색 콩을 먼저 할 수있는 방법을 가르쳐주었습니다. 일단 내가 성공하면,나는 다른 조리법을 실험 할 자신감을 얻었고 그 이후로 결코 멈추지 않았습니다. 난 당신이 벤처에 성공 희망! 좋은 하루 되세요,그리고 쓰기 주셔서 감사합니다!