모델,배우,언론인 및 텔레비전 성격의 엘리자베스 챔버스는 최근 새 빵집의 모자 소유주에게 또 다른 깃털이 추가되었습니다. 그리고 그녀의 남편,배우 아미 해머,그들은 최근 알라모 하이츠에서 열린 둥지를 페더 눈에 띄게 기능.
버드 베이커리는 정말 가족 일입니다. 조리법의 대부분은 몇 년 동안 샌 안토니오에서 존경받는 음식 사업을 실행 챔버’외할머니,모린 카나 단에서 아래로 전달되었다. 챔버는 그녀의 컵 케이크를 완성하면서 해머 충실 맛 테스터로 자원 봉사.
“우리는 정말로 남편과 아내 팀입니다.”해머가 말한다. 그러나 그는 그녀의 놀라운 창의력과 계획 및 실행의 수많은 시간에 대한 챔버에 신용을 제공합니다. “그녀는 잠들 때까지 멈추지 않습니다.”
산 안토니아 출신인 챔버스는 어린 시절 할머니의 부엌에서 몇 시간을 보내며 개인 파티를 위해 케이크,고문 및 맛있는 디저트에 재료가 추가되는 것을 지켜 보았습니다.
“할머니는 강한 여성이었다,그녀의 조리법은 그녀의 성격의 일부였다,”챔버스는 영국이었고,국가가 여전히 군주제에 의해 지배되었을 때 인도에서 자란 카르 나단에 대해 말한다. “그녀의 요리 취향은 인도 요리의 영향을 받았으며 어린 소녀 였을 때 잭 프루트를 좋아했습니다.”라고 그녀는 말합니다.
챔버스의 어머니 주디가 아니었다면 할머니의 요리 재능은 결코 새 빵집의 원동력이 아니었을 것입니다. “나는 나의 어머니에게서 나의 할머니의 조리법의 모두를 얻고 그녀에게서 나의 요리의 모두를 배웠다,”약실은 말한다. “나는 시도-및-진정한 조리법이 필요한 경우,나는 내 어머니로 이동합니다.”
그녀의 운동 스튜디오 근처 로스 앤젤레스에있는 컵 케이크 가게를 자주,챔버스는 제공되는 제품의 품질에 감동했지만 서비스의 부족에 의해 경악했다. “한 사람을 제외하고는 끔찍했습니다.”라고 그녀는 말합니다. “멜리사 콜비는 내가 주문한 모든 것을 알고 있었고 모든 고객의 이름과 심지어 개들의 이름을 알고있었습니다.”라고 챔버스는 말합니다. “나는 텍사스에서 빵집을 여는 것을 그녀에게 말했다.”
콜비는 그녀가 이벤트 기획 경력을 시작하는 컵 케이크 사업을 떠나 챔버스 말했다. 그러나 그 계획은 빠르게 바뀌었다. 챔버스는 그녀에게 직업을 제안했고 콜비는 다음 주 샌 안토니오 행 비행기에 타고 버드 베이커리를 여는 데 도움을주었습니다.
비품,가구 및 장식으로 가득 찬 유 운반으로 해머와 친구가 로스 앤젤레스에서 샌 안토니오까지 차를 몰고 개장 당일 오전 3 시 직전에 베이커리에 도착했습니다.
“우리가 들어 왔을 때 여전히 전선이 매달려 있고 에어컨 덕트가 제자리에 없었습니다.”라고 해머는 말합니다. “우리는 밤새도록 일했다.”
이른 새들은 다음 날 빵집에 날아 와서 그 이후로 컵 케이크,커피 및 그 뒤에있는 부부에 대해 트윗했습니다.
버드 베이커리,5912 브로드 웨이,804-2473,
birdbakery.com
우리의 사 이야기:
샌 안토니오에서 빵집을 여는 매력은 무엇 이었습니까?
아:우선,그것은 훌륭한 커뮤니티입니다. 나는 엘리자베스가 안전하다고 느끼고 여기에서 돌보아 준다. 그리고 그녀는 많은 사람들을 알고 있습니다.
적능력:시장은 절대적으로 옳았다. 샌 안토니오의 사람들은 너무 사랑 스럽다. 그래서 내 할머니의 전 클라이언트와 친구의 많은 왔다,왼쪽 메모와 그녀의 추억을 공유. 한 여성은 내가 듣지도 전에 본 적이없는 할머니의 이야기와 사진을 공유. 그것은 세상에서 가장 큰 선물이었다.
두 사람은 사의 다운 타임으로 무엇을합니까?
적능력:아미는 베스파나 자전거를 타고 동네를 돌아다니며 자유시간을 보낸다. 우리는 정말 알라모 하이츠와 올 모스 공원을 통해 긴 산책을 즐길 수.
아:우리는 차보다 도보로 더 많은 시간을 보낸다.
관광은 어떻습니까?
아: 우리 가족이 텍사스에 살았을 때,우리는 주 주변에서 운전하는 시간을 보냈고 알라모에 갔다. 오래된 유산과 현대 문화의 병치가 있습니다.
당신의 마음에 드는 지역 음식 수정은 무엇입니까?
팔로마 블랑카와 카피치노는 우리가 가장 좋아하는 동네 레스토랑입니다.
아:왓 버거,확실히.
캘리포니아 체인 인 앤 아웃보다 더 나은?
아:아니요. 하지만 와타버거가 인앤 아웃을 통해 가지고있는 한 가지는 할라페와 함께 햄버거입니다.