엠파 나다 스 멘도시 나스{엠파 나다 스 아르헨티나}

엠파 나다는 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 이 레시피는 다진 쇠고기,양파,파프리카,갈은 후추,커민,오레가노,삶은 계란 및 올리브로 구워지고 속을 채운 아르헨티나 엠파 나다 인 전통적인 엠파 나다 멘도시 나스를 준비하는 것입니다.

얼마 전 아르헨티나 출신의 블로그 소유자 인 레베카는 이달의 엠파 나다라는 이벤트를 개최하여 참여한 모든 사람들이 맛있는 엠파 나다 멘도사를 준비했습니다.

멘도사 엠파 나다는 아르헨티나의 멘도사 지역의 전형이며 훌륭한 와인으로 유명합니다. 엠파 나다를 위해 피카딜로 또는 콘도 미오 레시피를 약간 조정하고 향신료의 양을 조미료에 조정하면 신선한 오레가노와 부추를 사용하기로 결정했습니다.

레베카의 조리법은 쇠고기의 2 파운드를 사용,나는 단지 1 파운드를 사용하기로 결정하고 그 25 엠파 나다 충분하다. 멘 도시 나스 엠파 나다는 갈은 소고기 또는 다진 소고기로 준비 할 수 있습니다.다른 아르헨티나 엠파 나다와 구별되는 것은 건포도를 운반하지 않고 훈제 파프리카가 피카딜로에 색과 맛을주는 핵심 성분이라는 것입니다. 멘 도시 나스 엠파 나다 또한 다진 삶은 계란 조각과 올리브 조각을 가지고 있습니다.이 레시피에는 포함되어 있지만 삶은 계란과 올리브없이 선호하는 사람들이 있으므로 원하는 경우 건너 뛸 수 있습니다.

영어 버전

엠파 나다 멘도시 나스의 반죽은 내가 보통 엠파 나다를 준비하는 데 사용하는 기본 반죽과 다릅니다. 이 엠파 나다의 반죽은 우유를 운반하여 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 이 엠파 나다 스 멘 도시 나스에 대한 반죽 레시피와 클럽 미식가의 레시피를 적용하십시오. 푸드 프로세서를 사용하여 반죽을 준비하고 반죽 맛있는 나왔다.

시간이 많지 않으면 매장에서 판매되는 엠파 나다 디스크 나 뚜껑을 사용할 수 있지만 시간이 조금 있으면 집에서 반죽을 준비하는 것이 좋습니다. 엠파 나다의 준비,또는 오히려 엠파 나다를 조립하고 그들을 잘 밀봉 잎 엠파 나다의 가장자리에 좋은 격퇴 또는 구부러진을 얻을,약간의 연습이 필요 무언가이다.

내가 엠파 나다를 만들기 시작했을 때 그것은 내 격퇴가 좋은 보이게하는 나에게 많은했다,그것은 내가 지금 전문가 아니에요,하지만 자전거를 타고 같은 비트: 시간이 오래 되었다면 처음에는 첫 번째 엠파 나다가 잘 나오지 않지만 내”기술”이 반환되어 더 잘 나옵니다. 열리지 않거나 콘도 미오 또는 피카딜로를 탈출하지 않는 보호 장치로,나는 달걀 흰자와 가장자리를 확산 좋아,이 그들을 밀봉하는 데 도움이 고무의 일종으로 작용.

마지막 예방 조치로,격퇴를 한 후에 그들은 포크의 끝으로 밀봉될 수 있습니다. 마지막으로,나는 그들이 냉장고에 조금 앉아있게(적어도 30 분 또는 밤새도록),또한 엠파 나다가 베이킹 할 때 열리지 않는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다.

내가 이 엠파나다를 준비하기 전날,나는 완전한 우연의 일치로 이사벨 아옌데가 쓴 이네스 델 알마 엠 2008 년 10 월 23 일을 읽고 있었다. 이 책에서 주인공은 스페인에서 남미로 여행하는 여성이며(산티아고에 스페인 식민지를 설립하는 데 도움이 됨),이 여성의 재능 중 하나는 엠파 나다를 준비하는 것입니다. 이 재능은 그녀와 그녀를 동반 한 사람들이 음식이 부족했을 때 생존하는 데 도움이됩니다.

나는 엠파 나다의 기원을 찾기 시작한 적이 없다는 것을 인정하며,나는 그들의 기원이 아르헨티나 또는 칠레라고 가정했다(나는 이미 그것에 대해 많은 논의가 있다고 상상한다). 그러나 분명히 그들은 스페인에서 남아메리카로 가져 왔고 황무지에 의해 스페인에 소개되었을 수도 있습니다. 결국,아마도 내 이전의 무지는 아르헨티나(및 남미)가 엠파 나다를 완성하고 홍보하는 데 훌륭한 일을했다는 사실 때문일 것입니다.

이 맛있는 멘도사 엠파 나다와 함께 치미 추리 소스 두 개를 준비하십시오. 첫 번째 소스는 허브가 액화되거나 마늘,올리브 오일 및 백 식초로 분쇄되는 빠른 버전입니다. 두 번째 치미 추리 소스(그리고 내가 가장 좋아하는 것)는 다진 허브,골파,마늘,올리브 오일,발사믹 오일로 만들었습니다. 엠파 나다는 또한 아지 크리 올로 또는 아지 데 토 마테 데 스르볼과 함께 제공 될 수 있습니다-마지막에 약간의 매운맛과 풍미가 많은 살시 타는이 엠파 나다에 탁월합니다.