올가 로이 존 1970 년 미시간 주 버밍엄에 최초의 올가의 주방을 설립했습니다. 로이 존은 삼촌이 구입 한 수 블라 키 고기와 어머니의 요구르트 요리법에서 영감을 얻은 소스를 만드는 기계를 사용하여 자신의 지하실에서 체인의 요리법을 개발했습니다. 1970 년대와 1980 년대에 걸쳐 체인은 미시간 남동부를 통해 일리노이. 플로리다에서 첫 번째는 클리어 워터 몰 에 클리어 워터,플로리다 1981 년. 체인의 초기 역사의 대부분을 위해,그 서명 항목 중 하나는”올가 빵”이었다,체인의 샌드위치의 모든에 사용되는 빵의 수제 유형,이는 자신을”올 가스”라고합니다. 1985 년까지 체인은 2,200 만 달러 이상의 수익을 얻었으며 프랜차이즈를 시작했습니다. 1992 년까지 체인은 11 개 주에 56 개의 매장을 보유하고 있으며 스털링 하이츠의 레이크 사이드 몰에 프로토 타입 스토어를 열었습니다. 이 숫자는 1999 년까지 4 개 주에서 28 개 점포로 줄어들었지만 일리노이 주 페어 뷰 하이츠의 세인트 클레어 광장에서 가장 초기의 매장 중 하나는 당시 열려있었습니다. 랜싱 몰 위치에 대한 2006 년 검토 랜싱 스테이트 저널 체인의 서명 샌드위치,원래 올가,”맛있고 아주 채우는 풍성한 샌드위치.”올가 빵에 제공되는 샌드위치는 구운 쇠고기와 양고기,양파,토마토,요구르트 기반 소스 인 올가 소스를 특징으로합니다.
2015 년 6 월 올가의 부엌은 제 11 장 파산 보호를 신청했다. 이 과정에서 디트로이트의 도시에서 한 위치를 마감했다. 로이존은 2019 년 1 월 92 세의 나이로 사망했다.