짧은 대답? 감각 분석은 수익 및 고객 만족으로 직접 전환되는 제품에 대한 매우 중요한 질문에 답변합니다. 감각 분석은 추측을 기반으로하지 않습니다. 소비자를 위해 제품을 개발하기에서 추측을 가지고 가기 위하여 디자인되는 과학적인 방법 이다. 무언가를 진실이라고 생각하고 그것을 진실이라고 아는 것은 완전히 다른 두 가지입니다. 소비자가 제품에 대해 좋아하는 것을 이해하는 데 진지한 회사는 수백만 달러의 수익과 회사 전체의 전반적인 성공에 영향을 미치는 중요한 결정을 내릴 때 감각 분석을 활용합니다.
당신의 감각을 잠시 생각해보십시오. 시력,냄새,맛,촉감 및 청력은 귀하뿐만 아니라 모든 소비자에게 매우 개인적인 경험을 정의합니다. 결코 이것은 음식과 음료 제품에 더 중요하다. 소비자의 좋아하는 것과 싫어하는 것을 이해하는 데 투자하는 것은 매우 중요하며 측정 가능한 의사 결정을위한 강력한 기반을 마련합니다.
일부 감각 분석 질문은 제품의 특성을 설명 및/또는 제품 사이에 발견 된 차이를 측정하는 목적을 가지고있다. 다른 감각 분석 질문은 제품의 취향 또는 수용 가능성을 설명하는 목적을 가지고 있습니다. 예를 들어,이 제품의 맛은 무엇입니까? 이 제품에서 인식하는 세 가지 가장 중요한 텍스처 속성은 무엇입니까? 제품 사이의 감각적 차이는 무엇입니까 ㅏ 과 비? 이 제품이 마음에 드십니까? 1 에서 9 까지의 척도로 이 제품을 얼마나 좋아합니까? 이 제품은 수락가능합니까? 이 제품에 대해 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 제품이 제품보다 낫습니까? 세 가지 제품 중 어느 것을 선호합니까? 이러한 질문에 대한 명상은 감각 분석이 얼마나 강력한 지에 대한 통찰력을 제공합니다.
식품 또는 음료 제품의 품질을 평가하거나 개선하는 것이 성공의 중심에 있습니다. 만약 당신이 현재 강한 감각 속성을가지고 있는 제품,소비자 그것을 구입 계속 되도록 그것의 높은 품질 기준을 유지 하는지 확인 해야 합니다. 감각 테스트는 제품의 품질이 동일하게 유지되도록합니다.
감각 분석은 또한 제품 개발 입력을 제공하는 데 중요합니다. 새로운 과일 스낵이나 새로운 맛을 낸 생선 스틱을 출시하는 경우 자신감을 가지고 시장에 출시 할 수있는 신뢰할 수있는 데이터를 갖고 싶습니다. 유용하고 관련성이 높은 데이터는 마케팅 결정,공급 업체 결정 및 미디어 결정을 유도 할 수도 있습니다.
많은 기업들이 시장 가치를 결정하기 위해 식품 및 음료 제품에 대한 감각 분석을 사용합니다. 예를 들어,크래커가 부패하기 전에 식료품 선반에 얼마나 오래 남아있을 수 있는지 이해하고 싶을 수 있습니다. 아마 너의 제품의 1 차 성분의 한개은 근원에 아주 곤란하나 비싸 되었다. 감각 분석은 비용을 절감하지만 제품의 전반적인 품질에 거의 또는 전혀 영향을 미칠 재료를 대체 할 수있는 기능을 제공 할 수 있습니다. 성분을 바꿀 경우 너는 고객이 변화를 감지할 수 있으면 알는가것을 확인하고 싶을 것이다,만약에 그렇다면,얼마가 제품을 변화하는가? 어쩌면 너는 경쟁자 제품에 너의 제품을 비교하고 싶는다. 당신은 당신의 제품을 위한 더 나은 저장 조건을 창조하고 싶습니까? 제품을 냉장 보관하거나 실온에서 보관해야 합니까? 제품이 특정 방식으로 저장되는 경우 질감이나 외관이 변경됩니까?
감각 분석을 통해 다른 방법으로는 얻을 수없는 방식으로 소비자의 사고에 대한 통찰력을 얻을 수 있습니다. 모든 제품을 개발하고 시간이 지남에 따라 품질을 유지할 때 정보통 의사 결정은 지혜의 과정이다.
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