어떤 성분과 첨가제가 존재하는 식품을 포함하여 식품 라벨을 이해하는 것은 어려운 일처럼 보일 수 있습니다. 다행히도,미국 식품의약품안전청은 식품의 품질과 안전성을 보장하는 주요 규제 기관으로 활동하고 있으며,식품에 의도적으로 첨가된 성분을 식품 라벨에 기재하도록 요구하고 있습니다. 유럽 연합과 같은 다른 관할권에서는 재료가 이름,기능 클래스 및 특정 이름 또는 지정된 전자 번호로 나열됩니다. 첨가제의 분류 및 기능에 대한 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오.
식품 라벨에 기재된 모든 성분은 식약청에 의해 사용이 승인되었거나,식품에서의 안전성과 의도된 사용을 뒷받침하는 과학적 증거에 익숙한 자격을 갖춘 전문가들에 의해’일반적으로 안전하다고 인정됨’으로 결정되었습니다. 가장 중요 한 것은,식품 라벨에 재료의 많은 안전,편의,경제성,맛,그리고 그들은 사용 되는 식품의 영양 혜택을 보장 합니다.
식품 라벨은 최종 제품의 양을 기준으로 내림차순으로 식품에 포함 된 모든 성분을 나열해야합니다. 따라서 대부분의 식품 첨가물은 성분 목록의 끝으로 발견됩니다. 이것은 그들이 음식,제품의 일반적으로 2%미만에서 아주 적은 양에서 이용된다는 것을 나타냅니다. 이 성분들은 매우 낮은 수준에서 사용될 수 있지만 전반적인 음식에 큰 영향을 미칩니다. 음식에 무엇이 들어 있는지에 대한 질문이있는 사람은 라벨을 확인하면됩니다.