인도네시아의 몰 루카 출신 인 시지 지움 아로마티 쿰은 정향으로 알려진 향기로운 꽃 봉오리를 생산하는 매우 향기로운 나무입니다. 정향 널리 아시아,아프리카,남미의 부분에 걸쳐 재배하고,수천 년 동안 향신료 무역에 필수적인 허브되었습니다. 정향은 베이킹,멀드 와인,차이 티 및 허브 제형에서 인기있는 성분으로 남아 있습니다. 자극적이고 향기로운 전체 정향은 중동,북아프리카,중국 및 인도 요리의 풍미있는 요리에 사용됩니다.
고대부터 광범위하게 사용되는 요리 향신료로,정향은 계피,생강,육두구와 같은 다른 잘 알려진 향신료와 경쟁하여 인기를 얻었습니다. 정향은 리큐어와 멀드 와인,향수 및 사랑의 묘약에 사용됩니다. 최근에,정향 기름은 치과에 있는 그것의 유리한 재산을 위해 채택되었습니다.
정향은 부드러운 회색 껍질과 크고 밝은 녹색,방향족 및 피침 모양의 잎이있는 작은 상록 나무입니다. 꽃은 가지 끝에 노란색에서 밝은 빨간색 클러스터로 자랍니다. 그것은 구아바에서 피망,유칼립투스에 이르기까지 친척과 함께 미르 타과 가족에 있습니다. 상거래의 정향은 건조 될 때 진한 갈색으로 변하는 분홍색 또는 붉은 꽃 봉오리입니다. 전체 나무는 매우 향기롭고 라틴어 특정 이름 방향족,이 강렬한 향기를 나타냅니다. 일반 이름 시지 기움은 헬라어 단어’시지 고스’를 기반으로,즉’쌍 또는 결합’을 의미하고 결합 된 꽃잎에 대한 참조입니다. 일반적인 이름’정향,’라틴어’클라 버스’의미’손톱’의 파생물이며 정향의 모양을 나타냅니다. 정향은 인도네시아에서 말루 쿠 또는 몰 루카 제도(종종 향신료 섬이라고도 함)가 원산지입니다.
정향은 탄자니아,인도네시아,마다가스카르,말레이시아,스리랑카 및 남미에서 널리 재배되며 탄자니아는 가장 큰 상업 경작자입니다. 잔지바르와 펨바 섬,탄자니아의 두 부분,한 번 지역에서이 향신료의 영향을 나타내는 두 정향 꽃 봉오리와 플래그로 표현되었다.
클로브는 수천 년 동안 요리 향신료로 사용되어 왔습니다. 기원전 1,700 년경에 시리아의 세라믹 냄비에서 발견 된 향신료가 정향 일 수 있다고 믿어집니다. 또한,몰 루카 제도 사이의 무역,어디 정향은 기본적으로 성장,중국은 약 2500 년 전에 적어도 다시 간다. 한 왕조 동안 황제를 해결 하는 동안 그들의 숨을 신선 하 게 그들의 입에 정 향 개최 법원 관리에 대 한 관습 이었다. 정향은 처음에 아랍 향신료 상인에 의해 16 세기와 17 세기에 의해 4 세기에 유럽으로 주어졌다,포르투갈은 그들이 정향 향신료 무역에 있던 독점에 개최하려고했다. 그러나 네덜란드의 동인도 회사(네덜란드에서는’동인도 회사’라고 함)는 17 세기 초에 통제권을 얻었다. 에 따르면 잭 터너 그의 책에서 스파이스:유혹의 역사:”1605 년 포르투갈 인이 최종 추방 된 후,이 회사는 지구상의 모든 정향을 네덜란드 소유물로 만들기 시작했습니다.”터너는 또한 네덜란드가 정향을 지키고 있다고 추론했다”질투하는 연인이 그의 연인을 지켜본 것처럼”분명히 얻을 것이 꽤 많았 기 때문에. 정향의 마크 업은 거의 2,000%였고,또한 인위적으로 높은 가격을 유지하기 위해 종종 수십만 파운드의 향신료가 거대한 모닥불에 불을 붙였습니다. 결국,피에르 포이브르라는 이름의 프랑스 인,높은 보호 모종을 훔쳐 열대 프랑스 식민지에 보내기 시작,가능 다른 나라가이 작물을 재배 할 수있게,따라서,식물의 독점을 종료. 1800 년대 초에 영국 관여 하 고 가장 큰 정 향 수출로 성장 했다 탄자니아에 농장을 설정 하기 시작 했다.
전통적으로 몰루카 제도에서는 아이가 태어날 때마다 정향 나무가 심어 져이 향신료가 풍부합니다. 다양 한 민속 이야기와 신화 서라운드 정 향 보호,사랑의 마법의 힘으로 스며들 었 고,금융 풍요 로움을 유치 하는 향으로 불 것으로 여겨졌다. 더 나아가,그것을 향으로 태우면 다른 사람들이 당신에 대해 험담하는 것을 막을 것이라고 생각했습니다. 또한,그것은 악령을 추방하기 위해 엑소시즘에 사용되었습니다.
중동,북아프리카,중국(‘5 향신료 가루’)및 인도 요리에 광범위하게 사용됩니다. 또한 카 다몬,계피,생강,검은 후추,홍차를 포함하는 매운 인도 차인’차이’와 카레에 사용되는 인도 요리 향신료 인 가람 마살라에는 심황 및 기타 다양한 향신료가 들어 있습니다. 정 향의 강한 맛으로 다른 나라에서 평가 되지 않습니다 및 진저 등 다양 한 구운된 상품에 향료로 주로 사용 됩니다. 흥미롭게도,정향 나무는 몰 루카 제도의 고향에서 요리에 많이 사용되지 않고 오히려 담배로 매우 인기가 있습니다. 아유르베 다(인도의 전통 치유 시스템)에서’라방가’라고 불리는 정향은 부엌에서 사용되었을뿐만 아니라 소화를 지원하고 메스꺼움을 완화하며 폐 건강을 지원하는 약초로 사용되어 왔으며 매우 효과적인 구풍제로 생각됩니다. 그것은 매운 맛을 가지고 정력적으로 뜨거운 허브 감기 나 정체 조건에서 따라서 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 마찬가지로 한의학(중국 전통 의학)에서 정향은 치(에너지)흐름을 장려하여 정체 된 에너지를 분해하는 온난화 허브로 간주되며 신장,비장 및 위 경락을 지원하는 데 사용됩니다.
정향은 매우 향긋하고 매운 맛이며 정력적으로 가열됩니다. 말린 꽃 봉오리는 요리 향신료 또는 차 혼합의 일부로 가루로 만들어졌습니다.
주의 사항
소비량은 향신료로 사용하기 위해 소량을 초과해서는 안됩니다. 치료 복용량에서 사용하기 전에 자격이 된 건강 관리 개업자를 상담하십시오. 우리는 당신이 허브 제품을 사용하기 전에 자격을 갖춘 의료 개업의와 상담하는 것이 좋습니다,당신은 임신 특히,간호,또는 약물에.
이 정보는 식품의약국에 의해 평가되지 않았습니다. 이 제품은 질병을 진단,치료,치료 또는 예방하기위한 것이 아닙니다. 교육 목적으로 만 사용됩니다.