일반적인 제비꽃,또는 비올라 오도 라타는 위대하고 겸손한 야생 꽃이지만 꽃다발이나 흔적에서 즐길 수있는 것보다 훨씬 더 많이 사용됩니다. 나를 위해,제비꽃은 소칸,쐐기풀,경사로 잎 등과 함께 봄에 고르는 많은 채소 중 하나입니다. 그들은 쉽게 식별 할 수있어,정말 걱정해야 할 어떤 모양 유사하지 않은,그리고 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다,그러나 일반적으로 나는 부분 그늘의 영역에서 제비꽃을 찾을 수,풍부한 토양.
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다른 종과 색상
이 당신이 수집 할 수있는 다른 색상의 전체 슬루이지만,내가 볼 수있는 주요 야생 하나는 보라색입니다. 일부 소스는 노란색 또는 흰색 종은 먹을 것을 말할 것이다,하지만 난 여기에 묘사 된 종 중 하나를 먹는 문제가 없었어요,허용 오차는 비록 다를 수 있습니다,그래서 나는 그들이 당신과 함께 잘 앉아 있는지 확인하기 위해 소량의 일반적인 블루 바이올렛 이외의 다른 색상의 일부를 샘플링 제안.
식사를위한 완벽한 단계에서,이야기 심장 모양의 잎을 말한다.
그들을 선택하는 가장 좋은 시간은 언제입니까?
제비꽃은 다른 모든 것들처럼 젊을 때 최선을 다할 것입니다. 당신은 확실히 그들을 먹을 수 있는 계절에 이동 하지만 그들은 힘든 빨리 시작.9609>
어떻게 먹나요?
제 의견으로는 제비꽃에 대해 학식으로 말하면 알아야 할 유일한 것은 그것이 힘들 수 있다는 것입니다. 그들은 아주 어렸을 때 그들은 우수한,하지만 그들은 내 경험에서 다른 많은 녹색 보다 더 빨리 씹 기 얻을 먹고,좋지 않다 너무 힘든 아니에요.
그 점을 감안할 때,나는 보라색 채소를 수집 할 때 대부분의 시간,그들은 요리 될거야,하지만 그들은 아주 어렸을 때 나는 샐러드에 넣을 수 있습니다. 심지어 젊은,잎은 약간 조직상,하지만 다른 시들고와 혼합,어쩌면 약간의 돼지 기름 또는 베이컨 지방,아무도 현명 할 것이다,당신은 대부분의 사람들이 자신의 눈으로 감사 건강한 녹색을 제공에 대한 좋은 느낄 수 있습니다.
시금치의 야생 대체물
예를 들어 야생 조리 된 채소와 시금치,질경이 및 쐐기풀 사이에서 많은 비교가 이루어지며 쐐기풀에 동의 할 수 있습니다(나는 질경이 잎을 신경 쓰지 않습니다). 제비꽃은 또 다른 이야기입니다. 요리 후,어린 보라색 잎은 아주 부드럽고 부드러워 질 수 있습니다. 그들은 내가 맛본 야생 식물 형태의 시금치의 가장 리터럴 근사 아래로 손이야.
꽃을 먹을 수 있습니까?
네,하지만 당신이 그들을 원시 먹는 경우 위의 다른 색상의 일부에 대한주의 사항을 참조하십시오. 식용 꽃가 서,그들은 좋은 냄새,하지만,대부분의 꽃 처럼 그들은 꽤 빨리,시들고 거 야 그리고 짧은 수명. 일년 내내 즐길 수 있도록 보존하는 방법이 있으며,가장 인기있는 것은 바이올렛 시럽을 만들거나 구타 달걀 흰자에 담그고 설탕에 담그고 탈수하는 것입니다. 설탕에 절인,또는 매우 신선한,특별한 경우를위한 케이크와 과자에 대한 좋은 장식을합니다.
바이올렛 줄기 알레르기
여러 야생 음식과 마찬가지로 백합 싹 예를 들어 식물의 일부는 일부 사람들과 가벼운 반응을 일으킬 수 있습니다. 나는 이러한 원시의 많은 양을 먹는 동안,나는 발견,바이올렛 특히 줄기,나는 그 사람들 중 하나 있어요. 나는 내가 원하는만큼 샐러드에 보라색 잎을 날 것으로 먹을 수 있지만,줄기를 먹는 것(어쨌든 힘든 것)은 내 목을 뜨겁고 불편하게 만들었고,약 30 분 동안 지속 된 가벼운 감각이었습니다. 나는 더 많은 사람들이 같은 알레르기를해야합니다 가정,하지만 바이올렛 줄기는 매우 원시 호소하지 않는 사실을 고려,나는 그들과 함께 걱정 많이 표시되지 않습니다. 요리 나는 잘 줄기를 먹을 수 있습니다. 이 줄기에 사포닌의 양 때문일 수 있습니다,하지만 난 거기에 조금 추측 해요.