3 개월 전 우리는 단단한 12 개월 계획 및 설정 후 검은 홉에 문을 열었습니다. 6 월 18 일에 우리의 첫번째 양조주부터 우리는 중국에서 공급된 우리의 상업적인 양조 장비에 정기적으로 양조하고 있습니다.
우리는 우리의 시작의 이야기와 우리의 곧 책,운영 양조장에서 훌륭한 길이의 장비를 다룹니다. 그 책은 시작 업에 관한 것입니다,우리는 우리가 또한 출시 후 몇 가지 정보를 가지고 있는지 확인하고 싶었다. 우리가 얻는 가장 큰 질문 중 하나는 우리가 선택한 중국 양조 장비가 어떻게 수행되었는지입니다. 지금까지,우리는 응답하기를 꺼려했습니다,우리는 시간이 그것에게 좋은 정직한 실행을 제공하고 한계에 시스템을 밀어 올 때까지 보류하고 싶었로. 우리는 지금 그렇게했습니다,그래서 여기에,무수정,사마귀와 우리의 양조 장비 경험의 모든 버전.
우리는 처음부터 당신의 전형적인 양조장의 본질적으로 절반 가격이었다 시스템을 구입함으로써,몇 가지 이빨이 문제가 될 가능성이 있다는 것을 알고 있었다. 그러나 우리는 또한 우리가 고정 또는 문제가있는 부분을 업그레이드에 또 다른 10~20%를 지출해야한다면,우리는 여전히 현명한 방법 앞서 예산이 될 것이라고 계산.
우리의 주문을하기 전에,우리는 중국의 공급 업체에 숙제를 많이했고,우리가 우리가 할 수있는 가장 정보통 결정을 내리고 있었다 확인하기 위해 다른 글로벌 고객에게 광범위하게 이야기.
실사 8 개월 후,우리는 마침내 지난 천태 양조 장비 회사에 정착했다. 특히,청도 강한 에일 작품에서 콜로라도 존 코다 양조에서 루크(중국에서 전 팻 미국 양조)천태와 그들의 장비에 대한 정보의 큰 소스였다. 우리 시스템에 대한 많은 업그레이드는 루크의 18 개월 동안의 천태 장비 운영 경험을 기반으로했습니다.
우선 전반적으로 우리는 시스템의 성능에 매우 만족했으며 특히 우리가 생산할 수있는 맥주의 품질에 큰 관심을 보였습니다.
이 책은 모든 장비 변경 사항에 대한 철저한 설명으로 들어가지만,이 게시물은 우리가 지금 알고있는 것을 알고있는 시스템의 구성 요소에 대한 제안 된 개선 사항을 설명합니다. 이들 중 일부는 상대적으로 사소하거나 우리의 설정에만 관련이있는 반면 다른 일부는 더 영향력이 있습니다.
뜨거운 주류 탱크
우리는 소용돌이를 방지하기 위해 탱크의 바닥에 지느러미를 추가. 그러나 우리가 발견 한 것은 스팀 재킷 가열의 특성으로 인해 주류가 층화되고 온도가 위에서 아래로 균일하지 않다는 것입니다. 이것은 정부가 정확한 온도 판독을 얻기 위해 가열 할 때 재순환 할 모바일 펌프를 연결해야한다는 것을 의미합니다. 그래서 우리는 추가 펌프없이 뜨거운 주류 탱크를 재순환 할 수 있도록 양조장 파이프를 업그레이드 할 것입니다.
광경을 제거,그것은 필요가 없습니다 그냥 막혀됩니다. 대신,우리는 볼륨을 테스트하기 위해 측정 된 계량 봉을 포함하는 것이 좋습니다 것입니다.
우리의 매시 하수구는 완전하게 비우 것을 단단한 하는 우리의 양조장의 가장 낮은 점이 아니다. 그래서 우리는 배수구가 자유롭게 흘러 나오도록 양조 용기(라우터와 주전자)를 올릴 것입니다.
라우터툰
레이크 모터를 더 무거운 의무로 업그레이드하여 붙어있는 매시를 효과적으로 제거 할 수 있습니다. 우리는 이것을 로컬로 수행하기 위해 약 1000 달러를 인용했습니다.
틀린 밑바닥 패널을 청소 절차를 개량하기 위하여 올리게 쉽게 하고,풀의 수로를 열기 감소시키는 다수 배수 항구를 가진 더 편평한 바닥이 있으십시오.
는 튀는 것을 줄이기 위해 재순환 입구에 분배기 플레이트 또는 볼라 우프 암을 가지고 있습니다.
유출수 및 볼라 우프 속도/효율을보다 잘 관리하기 위해 워트 그랜트를 포함하십시오.
주전자/월풀
우리는 사이드 포트 콘센트를 추가하고 월풀 암의 위치를 변경,이는 매우 효과적인 입증 훌륭한 작업 선명도 결과.
열 교환
글리콜 인레트/출구,그것을 필요하지 않습니다 제거하십시오. 우리는 찬 주류를 사용하여 중대한 냉각 힘을 다만 얻습니다.
찬 주류 탱크
광경 유리 및 층화를 줄이기 위해 탱크(뜨거운 주류와 동일)를 재순환 할 수있는 능력을 포함합니다.
양조장 배관
앞서 언급 한 바와 같이,모든 하수구가 자유롭게 흐르고 시스템의 가장 낮은 지점이며 각 통로를 쉽게 압축 할 수 있는지 확인하십시오.
발효 용기
드라이 호핑 포트의 크기를 늘려 홉을 더 빨리 얻을 수 있습니다.
밝은 탱크
별도의 엉덩이 팔을 추가하십시오. 우리의 것은 오직 하나뿐이다.
글리콜 체계
우리는 우리의 시스템에 중복의 비트로 두 개의 글리콜 냉각기를 선택했다,하지만 슬프게도 냉각기에 두 펌프는 동시에 실패. 우리는 글리콜의 우리의$3,000 가치의 모두를 잃었다,플러스 펌프를 교체하고 글리콜 탱크를 보충하기 위해 또 다른$7000 비용,우리는 일주일 동안 양조 할 수 없습니다. 천태는 해결되는 과정에 보증에 따라 이러한 비용을 충당 할 것이라고 말했다. 이 딸꾹질은 그렇다 하고 그들은 잘 실행하고 있다,그러나 냉각과 난방은 많은 사람들이 그들의 중요성 때문에 국부적으로 사는 것을 선택한 과정이다.
모바일 펌프 및 곡물 밀
여러분 중 일부는 우리가 우리의 공장 및 펌프에 문제가 있다고 읽을 수 있습니다. 이것은 우리가 그들을 설치 했다 로컬 전기 문제 및 장비 자체에 문제가 아니었다. 전기 기술자는 3 상 산업 장비로 작업 한 경험이 많지 않았으며 과부하 보호 장치를 설치하지 않았습니다. 이로 인해 모터가 불타고 교체 할 필요가 생겨 각각 약 800 달러가 들었습니다.
펌프 및 선반은 고체 그렇지 않으면 이었습니다.
케그 클리너
이 간단한 키트는 매우 잘 수행되었습니다. 그것은 수동으로 운영할 필요가 있습니다,그러나 이 통제가 있는 것은 각 주기가 제대로 완료되고 있다는 것을 저희에게 재보증을 줍니다.
효모 피더/전파자
무딘,우리가 가진 효모 피더는 쓸모가 없습니다. 그것은 거의 불가능 하 고 따라서 우리는 그것을 전혀 사용 하지 마십시오. 그것은 잠재적으로 홉 백으로 두 배가 될 수 있지만 우리는 아직 그것을 시도하지 않았습니다. 천태는 이후 더 실용적인 50 리터 통 디자인에 자신의 효모 피더를 업그레이드 한 4 십에 대한”트리 클로버. 이것은 우리의 주문 과정에서 간과 된 것입니다,그래서 교훈을 배웠습니다!
병 충전물/캐퍼
우리는 중국에 있는 공장에 우리의 방문 도중 이것을 사고 과거 3 주 동안 그것을 광대하게 사용하고 있습니다. 이산화탄소 퍼지에 기능을 가진 수동으로 운영한 4 맨 위 카운터 압력 충전물입니다. 우리는 매우 느린 것으로 나타났습니다–그것은 약 9 소요–10 분 상자를 채우기 위해!
그러나 그것은 우리에게 우리의 현장 탭 룸에서 테이크 아웃을 판매 할 수있는 기능을 제공하고 소매 가격에 우리는 괜찮은 마진을. 그것은 도매 생산을 위해 효과적이지 않을 것입니다,그러나 수시로 다만 시장에 있는 약간 병에 넣어진 맥주를(비용에 조차)있는 것은 상표 노출을 위해 긍정적입니다. 우리는 제대로 재고 유효 기간을 시험하는 시간이 없었습니다,그러나 지금 우리의 병의 대부분은 포장의 7 일 안에 고객과 입니다.
우리는 싼 여과 옵션으로 구입,하지만 솔직히 말해서 정말 효모 부하를 제거하기 위해 아무것도하지 않습니다. 그것은 홉 파편을 캡처하는 데 좋지만,우리는 그것을 사용하지 않으며 아마도 그것 없이는 살 수 있습니다. 우리는 바이오 파인 클리어를 사용하고 밝은 탱크에서 1-2 일이 우리에게 뛰어난 선명도를 제공한다는 것을 알게됩니다.
그래서 지난 3 개월 동안 풀 타임에 양조에 이르기까지 10 개월 전에 그것을 구입에서,천태 장비를 사용하여 우리의 경험이었다. 우리는 우리의 통찰력을 공유함으로써,그것은 천태,또는 다른 공급 업체이든,당신이 선택한 시스템을 최적화하는 데 도움이되기를 바랍니다.
구매하고자 하는 장비에 대해 궁금한 점이 있으면 블랙홉스 앰배서더 페이스북 그룹에 게시. 또한 우리의 이야기와 중국에서 사업을하는 기능과 아웃의 아래로 실행 소강 상태에 대한,우리의 책 작업 양조장을 확인.
건배와 행복 양조!
정부와 블랙 홉 팀.