Buñuelos 는 콜롬비아 치즈 튀김의 전통 크리스마스 치료하고,또한 인기있는 일년 내내으로는 아침 식사 뜨거운 초콜릿 또는 커피
어제 Vijyadashmi(의 마지막 날 Navarathri),그리고 우리는 Vidyarambham 또는 Ezhuthiniruthu. 집에서 내 아들은 그의 첫 번째 쓰기 의식을했다. 나는 제공을위한 몇 가지 요리를했다. 그는 아버지와 함께 첫 글을 썼다. 부 넬로 스 콜롬비아에 오는: 콜롬비아 치즈 튀김,나는 파티에 우리를 초대했다 내 남편의 동료로부터 영감을 얻었다,그것은 콜롬비아 요금이었다. 부누엘로스는 메뉴에 있었고 맛있고 쉽게 만들 수 있습니다.
크리스마스 시즌은 작은 촛불의 하루 후 콜롬비아에서 시작(스페인어:디 디 라스 벨리 타스,이는 12 월 7,성모 마리아 축일 전날,콜롬비아에서 공휴일입니다. 다른 관습과 마찬가지로 가족마다 다른 축하 행사가 있지만 한 접시가 테이블에 있어야합니다. 나는 또한 노점상들이 도로 옆 마구간에서이 부뉴 엘로를 판매하는 유튜브 비디오를 보았다.
부누엘로스를 만들기 위해서는 콜롬비아에서 사용되는 퀘소 코스테라는 특별한 종류의 치즈가 필요합니다. 그러나 여기서는 사용할 수 없으므로 퀘소 프레스코 또는 퀘소 프레스코와 페타의 콤보라는 신선한 치즈를 사용할 수 있습니다. 이 상자 믹스에 언급 된대로 나는 단지 퀘소 프레스코를 사용. 내 남편에 대 한 구입 1 파운드에 대 한 약 7 달러 이며 그것으로 시도 하 라고 상점에서 온스. 나는 또한 그의 친구 리 바르도에서 부누 엘로 박스 믹스를 얻었다. 그러나 상자에 조리법은 약 필요 10.케소 프레스코 치즈 온스(강판 치즈 2 컵). 그래서 나는 왜 집에서 그것을 만들려고 노력하지 않는지 생각했다. 조리법을 검색 할 때,나는 퀘소 프레스코가 소금으로 만든 파니라는 것을 알게되었습니다. 인도에서 파니는 짭짤하고 달콤한 모두 사용할 수 있도록 소금을 추가하지 않고 이루어집니다. 그래서 전 우유를 사용하여 집에서 퀘소 프레스코를 만들기로 결정했습니다.
퀘소 프레스코를 만들었을 때,다음 과제는 집에서 부눌로스 또는 치즈 튀김을 만드는 것이 었습니다. 나는 상자 혼합물을 사용했다. 당신이 원하는 경우에 당신은이 조리법을 사용하여 처음부터 그것을 만들 수 있습니다. 주요 성분은 옥수수 전분,타피오카 전분,계란,우유,퀘소 프레스코 또는 퀘소 프레스코와 페타의 혼합물,베이킹 파우더입니다. 먼저 부드러운 반죽은 모든 재료로 만든 다음 기름에 공을 튀긴다. 한 가지 명심해야 할 것은 기름이 적당한 온도에 있어야한다는 것입니다. 첫째로 그것은 바닥에 침몰하고 그때 기름안에 점차적으로 오른다. 그들은 너무 빨리 상승하는 경우,그들은 모든 방법을 통해 요리하지 않습니다—너무 천천히,그들은 너무 많은 기름에 걸릴 무거운됩니다.
크리스마스 시간 동안 그것은 핫 초콜릿 또는 나 틸라(디저트와 같은 커스터드)와 함께 제공되며 짠맛과 단맛의 완벽한 조합입니다. 나는 커피 한잔과 같은 먹는 노점상에서 사는 사람들을 보았다. 콜롬비아 커피는 정말 좋은 것 같아요. 나는 그 파티에서 그것을 맛 보았다. 그것은 당신이 마시는 모든 모금의 절정에 취 향기가 있습니다. 다음 두 치즈 콤보를 사용 하 여 뿐만 아니라 처음부터 부 누엘로를 확인 하려고 합니다.
인도 친구들,설탕 시럽없이 튀긴 굴랍 자문 맛이납니다. 당신은 또한 그것을 사랑합니다,그래서 그것을 시도를 제공합니다.
등급:5
준비 시간:
요리 시간:
총 시간:3 시간 11 분
수율:42 작거나 22 큰.
신선한 수제 퀘소 프레스코로 만든 맛있는 부 누에 로스/콜롬비아 치즈 튀김.
성분
- 2 쿼트/8 컵 전유
- 1 큰술 코셔 소금
- 3 큰술 증류 식초
- 300 그램/10.57 온스 믹스
- 2 컵/10.57 온스 강판 치즈(퀘소 프레스코)
- 계란 1 개
- 우유 컵(또는 필요에 따라 그 이상)
- 땅콩 기름 4 컵(땅콩 기름은 튀김에 가장 좋으며,원하는 다른 기름을 사용할 수 있습니다)
지침
- 우유를 전체 우유의 2 쿼트/8 컵으로 가열하십시오. 그리고 굵은 코셔 소금 1 큰술을 넣으십시오.
- 우유가 끓기 시작하면 열을 낮게 돌리고 증류 된 백 식초 3 큰술을 넣으십시오.
- 저어. 거의 즉시,우유는 응유와 유청으로 분리 될 것입니다. 그렇지 않은 경우 식초 한 스푼을 더 넣으십시오. 유청 추출 및 두부 형성을 장려하기 위해 부드럽게 계속 저어줍니다.
- 싱크대의 무명천이 깔린 소쿠리에 배수하십시오.
- 치즈가 처리 할 수있을만큼 차가울 때까지 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 투박한 무명을 통해 과잉 유청을 짜내고 있는 동안 공 원판으로 조각을 형성하십시오. 이 시점에서 치즈는 먹을 준비가되어 있지만 더 건조하고 단단한 치즈를 선호하는 경우 접시 또는 그 위에 접시가있는 시트 팬에 놓을 수 있습니다. 어떤 종류의 무게(캔,냄비 및 프라이팬 또는 책)를 사용하여 15 분 이상 또는 2 시간 동안 누르십시오.
- 그릇에 모든 것을 넣고 점차적으로 우유를 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 잘 반죽하십시오.
- 반죽의 작은 부분을 꼬집어 42 주위에 작은 공을 만듭니다. 부누엘로스의 실제 크기는 정통 부누엘로스를 만들면 21 을 얻을 수 있습니다.
- 깊은 바닥 팬에 기름을 가열하거나 깊은 프라이어 오일 온도를 사용해야합니다.
- 처음에는 바닥에 가라 앉고,요리하자마자 꼭대기에 온다. 이 될 때 황금 갈색 색상 그것을 꺼내와 주방 수건을 사용하여 여분의 기름을 배출.
- 커피 한잔과 함께 즐길 수 있습니다. 1990 년 10 월 15 일~1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년 12 월 15 일,1990 년
핀 그것은 나중에
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이 Swathi(Ambujom Saraswathy) 에서 강한 인도의 남쪽 부엌을 사랑하는 탐구하는 요리에서 세계입니다. 가능 하면 여러 세계 요리에 인도 터치를 주고 하려고 하 고 갓 구운된 빵에 대 한 약점이 있다. 당신이 여기에서 보는 모든 조리법은 나에 의해 만들어지고 내 가족에 의해 맛 테스트 후 승인됩니다.