비건 채식을 선택하는 이유는 무엇입니까?
동물 소비가 세계의 많은 문제의 주요 원인이라는 것이 점점 더 분명 해지고 있습니다. 식물 기반 식품은 이러한 문제에 대한 구체적인 해결책이기 때문에 라이프 스타일과 동물이없는 식품은 빠르게 추진력을 얻고 있습니다. 식물 기반의 다이어트는 고통의 삶에서 동물을 저장,개인 수준에서 생태 발자국을 줄이고 공정한 세계에 기여. 동시에,식물 기반 식단을 먹는 것도 더 다양하고 건강한 식단에 기여할 수 있습니다.
채식과 채식 음식은 오랜 전통을 가지고
역사를 통틀어 채식주의는 종교적,정치적 또는 사회적 이유로 항상 기능 해왔다. 채식주의와 완전 채식의 개념은 힌두교 문화의 첫 번째 기록과 함께 적어도 6000 년 전으로 거슬러 올라가지만,2500 년 전 유럽에서도 일부 그리스 철학 학교는 이미 윤리적 인 이유로 고기,계란 및 우유의 소비를 거부하면서 독점적으로 식물성 식단이 더 건강하다고 주장했습니다. 그러나 비건 채식이라는 용어는 1944 년까지 나타나지 않았으며 채식주의 자(채식주의 자-에타리-아노)라는 단어의 시작과 끝을 기반으로합니다.이 단어는 완전 채식이 채식주의에서 시작하여 논리적 인 결론을 이끌어 낸다는 생각을 반영합니다.
비건 채식을 하면 먹을 것
동물성 제품이 없는 식단은 매우 다양합니다. 더 많은 식물 기반 식단으로의 전환은 흥미 진진한 새로운 요리 가능성의 세계를 열어줍니다. 동물성 제품은 쉽게 교체 할 수 있습니다.
- 토마토,양배추,호박,마늘,올리브,브로콜리,사과,천도 복숭아,딸기,바나나,멜론 및 오렌지와 같은 과일과 채소는 비타민,미네랄,식물 영양소 및 섬유질의 중요한 공급원입니다.
- 렌즈 콩,완두콩,콩,대두 및 루핀과 같은 콩과 식물은 중요한 단백질 공급원입니다.
- 귀리,호밀,철자,밀,보리,기장 및 쌀과 같은 통 곡물 및 곡물과 퀴 노아,아마란스 및 메밀과 같은 가성 곡물은 복합 탄수화물,섬유질 및 식물성 화학 물질을 제공합니다.
- 아마씨,호두,대마 씨와 같은 견과류와 씨앗은 영양가가 높은 건강한 지방과 영양소를 제공합니다.
- 두부,비건 버거,에스 칼로프 및 소시지와 같은 고기에 대한 비건 대안은 예를 들어 콩,세이 탄 및 루핀으로 만든 다양한 버전에서 찾을 수 있습니다. 우유,요구르트 및 치즈에 대한 비건 채식 대안도 있습니다. 이들은 일반적으로 콩,견과류 및 곡물로 만들어집니다.
비건 요리는 건강 식품을 선택하는 방법에 대한 간단한 가이드를 제공합니다. 이 요리의 구성은 우리가 마시는 음식과 음료가 건강에 미치는 영향에 대한 현재의 과학 지식과 일치합니다.
비건 채식에서 피해야 할 사항
비건 채식인은 동물성 제품에서 추출한 동물성 고기와 동물성 성분을 함유 한 음식을 먹지 않습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:
- 소,돼지,말,닭고기 및 칠면조와 같은 동물의 붉은 고기와 가금류 고기.
- 물고기 및 모든 종류의 물고기,오징어,홍합,게 및 바다 가재와 같은 기타 해양 동물.
- 우유,치즈,요구르트 및 버터와 같은 유제품.
- 닭고기 달걀과 캐비아와 같은 계란.
- 꿀 및 기타 꿀벌 제품.
- 젤라틴,유당,유장,셸락,카민 및 어류 유래 오메가 -3 지방산과 같은 동물성 성분.
균형 잡힌 비건 채식은 건강한 식단입니다
동물성 제품의 높은 소비는 비만,당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 가장 흔한 생활 습관 관련 질병의 주요 원인 중 하나입니다. 다양하고 균형 잡힌 식물 식단은 이러한 질병에 걸릴 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 문제에 대한 보고서에서 영양 및 영양학 아카데미는 임신,유아기,유년기 및 청소년기와 같이 잘 계획된 비건 채식(채식뿐만 아니라)이 삶의 모든 단계에서 적절하다고 말합니다.영양 및 영양학 아카데미의 직책:채식 식단. 영양 및 영양학 아카데미 저널,116,12 호(2016 년 12 월):1970-80 쪽.
또한 식물성 식단은 살모넬라 및 기타 박테리아로 인한 식중독의 위험을 줄이고 환경 독소에 노출됩니다.
비건 채식의 중요한 성분
채식,비건 채식 여부에 관계없이 식사 스타일에 관계없이 영양 결핍을 피하기 위해 좋은 계획이 필수적입니다. 최적의 비건 채식은 기본 영양소를 놓치지 않고 균형 잡힌 다양한 식단을 섭취함으로써 보장됩니다. 영양사는 또한 1~2 년마다 혈액 검사를 할 것을 권장합니다.비건 채식을 하는 사람들은 건강 보조 식품 및/또는 비타민 비 12 치약을 통해 충분한 비타민을 확보해야 합니다.
칼슘
칼슘이 풍부한 채소(짙은 녹색 잎 채소,잎이 많은 채소,콩,템페,타 히니,귀리,감귤류,견과류,씨앗,건포도 등),칼슘이 풍부한 미네랄 물 및 식물성 우유와 같은 강화 제품은 의식적으로 섭취해야합니다.
요오드
세계 보건기구에 따르면 세계 인구의 약 1/3 이 불충분 한 요오드 소비의 영향을받습니다. 유럽에서는 인구의 절반이 이미 영향을 받고 있습니다. 신체는 스피루리나와 같은 조류 또는 조류 기반 보충제를 섭취하거나 요오드화 된 소금을 식단에 포함시킴으로써 충분한 요오드를받을 수 있습니다. 그러나 너무 많은 요오드는 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 프로 베그는 요오드 함유 식품으로 이러한 결핍을 예방하는 방법에 대한이 기사의 주제에 대한 자세한 정보를 제공합니다.
맛있는 야채 요리를 준비하는 것이 결코 쉬운 일은 아닙니다.
동물성 재료없이 준비된 식사를 사는 대신 부엌에서 실험하는 것을 선호하는 사람들은 요리 책과 블로그에서 점점 더 나은 요리법을 찾고 있습니다. 미식가 미식가,패스트 푸드 팬 또는 실험을 좋아하는 요리사에 대한 여부,야채 기반 요리의 다채로운 다양한 모두를 위해 뭔가를 가지고 있으며,사람들은 종종 자신이 좋아하는 음식을 포기하는 것을 두려워하는 동안,많은 전통 요리는 쉽게 몇 가지 변화와 채식주의자가 될 수 있습니다. 많은 비건 요리 책에서 지적한 바와 같이,100%야채 식단은 입맛에 대한 순수한 즐거움과 만족을 약속합니다.
식물 대안이 점점 더 대중화되고 있습니다
점점 더 많은 소비자들이 동물성 제품의 소비에 의문을 제기하고 있습니다. 이것은 또한 식물 대안에 대한 수요 증가에 반영됩니다. 예를 들어,식물성 우유는 수세기 동안 다른 문화에서 소비되었지만 지난 10 년 동안 그 인기가 급증했습니다. 또한 소시지 나 야채 버거와 같은 비 잔인한 대안은 지속적으로 개선되고 있으며 원래의 것과 구별하는 것은 거의 불가능합니다. 고기,계란 및 우유에 대한 최상의 대안을 여기에서 발견하십시오.
프로벡은 맛있는 100%야채 대체제 제공을 지원합니다
프로벡은 특히 맛에 있어서는 최선을 다하고 있습니다. 개인 수준에서 우리는 항상 사람들에게 식물성 음식을 즐기고 건강하고 잔인하지 않은 대안을 강조하며 구현을 지원하는 새로운 방법을 보여줍니다. 인지도를 높이는 것 외에도 환경을 더 쉽게 만들기 위해 많은 자원을 투자합니다.
제도적 차원에서 프로벡은 비건 시장을 자사 제품으로 풍요롭게 하려는 혁신적인 기업들을 지원하고 자문함으로써 식욕을 돋우는 식물성 식품의 개발을 적극적으로 추진하고 있습니다. 우리는 케이터링,요리사,회사 및 생산자와 협력하여 식물 대안의 가용성과 품질을 향상시킵니다.
비건 채식은 단지 음식의 문제가 아닙니다.
많은 사람들에게 비건 채식은 단지 음식의 문제가 아니라 삶의 모든 측면에 적용됩니다. 비건 채식 생활 방식에는 예를 들어 가죽,양모 또는 모피와 같은 동물성 제품이 포함 된 의복과 꿀 또는 라놀린과 같은 동물성 제품이 포함 된 화장품 또는 동물에서 테스트 된 화장품을 피하는 것이 포함됩니다. 다행히도 동물성 제품을 사용하지 않는 다양한 비건 의류 및 화장품 또한 증가하고 있으며 가용성이 증가하고 있습니다. 채식주의자는 또한 동물원이나 서커스 방문과 같은 재미를 위해 어떤 형태의 동물 착취 나 잔인 함을 피하려고합니다.
프로벡은 사람들이 이 쾌적하고 지속가능한 생활방식을 자신의 것으로 만들도록 돕는다.
100%식물의 삶을 살기 위해서는 하룻밤 사이에 변화하지 않아도 된다. 점진적인식이 변화는 가능한 한 간단해야한다,그래서 프로 베그는식이 요법과 라이프 스타일을 변경하기위한 야채 요리 및 팁의 이점에 대한 풍부한 정보를 제공합니다. 몇 가지 간단한 조리법을 시도하고 전 세계 점점 더 많은 사람들이 식물 기반 제품을 기반으로 삶을 살고 싶은 이유를 찾을 수 있습니다. 전세계 식물 기반 운동에 동참하고 건강하고 자비롭고 기후 친화적 인 식단의 많은 혜택을 누리십시오.