이 치킨 키마 마살라 요리는 양파,토마토,향신료,다진 닭고기의 메들리입니다. 쌀과 로티와 함께 제공 될 수 있습니다. 만들기 쉽고 맛의 전체,이 시도 할 수있는 좋은 조리법이다. 여기에 그것을 만드는 방법입니다.
여기에서 키마 칼레 지,메티 키마,키마 파라 타,키마 난,양고기 키마 코프 타 등 더 많은 키마 요리법을 시도 할 수 있습니다.
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- 이 레시피 소개
- 성분
- 단계별 레시피
- 서빙 제안
- 자주 묻는 질문:
- 변형
- 레시피 카드
이 레시피 소개
치킨 키마 또는 치킨 케마는 다진 닭고기에 사용되는 힌디어 이름입니다. 인도 요리에서는 샌드위치,사모 사,코프 타,카레,비르 야니,파라 타 등과 같은 스타터,애피타이저 및 메인 코스 요리를 포함한 다양한 요리법을 만드는 데 사용됩니다.
여기,내가 키마에서 만드는 나의 마음에 드는 조리법 중 하나를 공유하고,이 맛있는 치킨 키마 마살라입니다. 이 요리에는 요구르트가 있고 매일 인도 향신료 가루로 매운 양파 토마토 기반 카레가 있습니다.
그것은 준비하는 것은 매우 쉽고 거의 당신의 부엌 시간 30 분 정도 소요됩니다. 쉽고 맛있는,평일 동안 테이블에 물을주는 접시를 넣을 필요가 있습니다.
성분
치킨-키마의 경우 여기에 닭고기를 사용했지만 다진 양고기 또는 양고기 키마를 사용하여이 맛있는 요리를 만들 수도 있습니다.
채식 버전을 찾고 있다면 콩을 사용하여 콩 키마 마살라를 만드십시오. 동일한 조리법을 따르고,다만 콩을 가진 닭을 대용하십시오.
양파,토마토,두부-이 맛있고 매운 카레의 기초는 토마토와 양파로 만들어집니다. 같은 크림 질감을 추가하려면,나는 심지어 요구르트/두부를 사용했다.
스파이스 파우더 및 전체 향신료-이 레시피는 강황 파우더,카슈미르 레드 칠리 파우더,커민 파우더,가람 마살라 파우더 및 후추 파우더와 같은 일상적인 향신료 파우더를 사용합니다. 당신은 매우 매운에 그것을 좋아하는 경우에,당신은 너무 붉은 고추 가루에 추가 할 수 있습니다.
그린 카 다몬,계피 및 정향은 요리에 사용되는 전체 향신료입니다. 어떤 사람들은 심지어 검은 카 다몬과 베이 리프를 추가하여 풍미를 더합니다.
기타 재료-위의 재료 이외에 생강,레몬,고수 잎,식물성 기름,버터 기름,녹색 고추,고수 씨,생강 마늘 페이스트,민트 잎,가스리 메티,소금 및 파 채소가 필요합니다.
카수리메티는 선택사항이지만,이 치킨 키마의 맛을 민트잎과 함께 끌어낼 수 있기 때문에 추천드립니다.
단계별 레시피
카라히에서 식물성 기름과 버터 기름을 가열합니다. 녹색 카 다몬,계피 및 정향을 첨가하십시오.
양파를 넣고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이제 생강 마늘 페이스트를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
토마토와 두부를 넣고 토마토가 부드러워 질 때까지 2-3 분 동안 요리합니다.
이제 녹색 고추,고수풀 씨앗,심황 가루,카슈미르 붉은 고추 가루,후추 가루 및 커민 가루를 넣고 기름이 측면에서 분리 될 때까지 요리하십시오.
키마와 소금을 넣고 익을 때까지 덮고 요리하십시오.
민트 잎,카수리 메티,파 채소,생강,레몬 주스,가람 마살라를 넣고 잘 섞는다.
뜨거운 봉사.
서빙 제안
이 요리는 인도 빵과 함께 제공 될 수 있습니다. 일반 로티,타와 파라 타,난,마늘 난,루 말리 로티 또는 라차 파라 타도 잘 어울립니다.
당신은 또한 포장 또는 빵과 함께 제공 할 수 있습니다. 키마 파브는 매우 인기있는 조합입니다. 달 쌀과 키마도 내 마음에 드는 조합이며,날 믿어,매우 만족스러운 식사입니다. 양파 슬라이스와 레몬 웨지를 함께 제공하십시오.
건조시킨 다음 샌드위치,사모 사,파라 타,난 등을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 삶은 으깬 감자를 키마에 넣고 커틀릿을 만들 수도 있습니다.
자주 묻는 질문:
닭고기는 살코기이기 때문에 지방이 많지 않고 단백질도 높기 때문에 식사에 포함시키는 것이 매우 건강합니다. 당신이 당신의 체중 감량 다이어트를 위해 그것을 만드는 경우,버터 기름/오일과 향신료를 제어 할 수 있습니다.
남은 치킨 마살라를 사용하여 비르 야니 또는 풀 라브를 만들 수 있습니다. 그것을 사용하는 나의 마음에 드는 방법은 당신이 미니 포장 사이에 남은 키마 물건 치킨 키마 슬라이더를 만드는 것입니다.
당신은 또한 같은 사용하여 롤 또는 샌드위치를 만들 수 있습니다. 그것은 또한 사모 사와 커틀릿에 사용할 수 있습니다.
키마는 다양한 스타일로 만들 수 있으며 케 랄라 스타일은 그것을 요리하는 또 다른 방법입니다. 그것은 내가 아래에 공유 한 북한 인도 또는 파키스탄 버전에서 매우 다르다.
케랄라 스타일로 만들려면 팬에 코코넛 오일 3 큰술을 가열합니다. 추가 1 작은 술 겨자씨와 15-20 카레 잎과 그들이 몇 초 동안 딱딱하자. 다진 마늘 1 작은 술,다진 생강 1 작은 술,다진 녹색 고추 2 작은 술을 넣고 몇 초 동안 볶습니다.
이제 다진 양파 1 컵을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 2-3 분 동안 요리하십시오. 이제 심황 가루 1 작은 술,붉은 고추 가루 1 작은 술,맛에 소금,케 랄라 가람 마살라 가루 1 작은 술을 넣고 2 분 동안 요리합니다.다진 닭고기 400 그램을 넣고 잘 섞는다. 닭고기가 익을 때까지 덮고 요리하십시오. 강판 된 신선한 코코넛을 넣고 잘 섞는다. 신선한 고수풀로 장식하고 뜨거운 봉사하십시오.
그것은 약 3~5 일 동안 냉장고에 좋은 유지. 밀폐 용기에 보관하십시오. 그것은 조금 건조 하 고 따라서 난방 하는 동안 약간의 물 추가 하 고 제대로 열 수 있습니다.
치킨 키마를 얼릴 수도 있습니다. 냉동고 안전 용기 또는 지퍼 잠금 냉동고 백에서 최대 2 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 더 나은 냉동 결과를 위해 두부를 추가하는 것을 피하고 토마토와 양파 만베이스를 만들 수 있습니다.
재가열하려면 냉장고에서 밤새 녹여 팬이나 전자 레인지에서 가열합니다.
변형
키마 카레-아래에 언급 된 레시피에 물,우유 또는 코코넛 밀크를 추가하여 키마 카레를 만들 수 있습니다.
완두콩 포함-녹색 완두콩을 추가하여 키마 마타르를 만듭니다.
닭 간-다진 닭 간을 넣고 키마 칼레지를 만듭니다.
키마 마살라를 만드는 동안 메티,팔락 같은 그린을 추가 할 수도 있습니다.
심라 미르 치 또는 고추와 알루 또는 감자와 같은 채소도 키마 카레에 첨가 할 수 있습니다.
파브 바지 마살라를 추가하여 타와 키마를 만듭니다.
피자 위에 올려 놓거나 스파게티와 함께 섞을 수도 있습니다.
레시피 카드
치킨 키마 레시피
인쇄 핀
재료 1x2x3x
- ▢ 2 큰술 식물성 기름
- ▢2tbsp Ghee
- ▢2 개의 녹색 카 다몬
- ▢1 인치 계피
- ▢2-3 정향
- ▢1 컵 양파(다진)
- ▢2tsp 생강늘 붙여넣기
- ▢1 컵 토마토(다진)
- ▢½cup 두부(건)
- ▢5-6 그린 고추(슬릿 반으로)
- ▢2tbsp 고 씨(Coarsly 상)
- ▢1tsp 심 황 분말
- ▢2tsp 카슈미르 레드 칠리 분말
- ▢1 작은 술 후추 분말
- ▢1tsp 커민의 분말
- ▢750g 닭이 말하다
- ▢맛이 소금
- ▢½cup 박하잎(다진)
- ▢2tbsp 카스의 Methi
- ▢½cup 봄 양파는 채소(다진)
- ▢2 인치 생강(Julienned)
- ▢2tbsp 레몬 주스를
- ▢½tsp Garam Masala 분말
- ▢2tbsp 신선한 고(다진)
지침
-
열 카라 히의 식물성 기름과 버터 기름. 녹색 카 다몬,계피 및 정향을 첨가하십시오.
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양파를 넣고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
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생강 마늘 페이스트를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
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이제 토마토와 두부를 넣고 토마토가 부드러워 질 때까지 2-3 분 동안 요리하십시오.
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녹색 고추,고수풀 씨앗,심황 가루,카슈미르 붉은 고추 가루,후추 가루 및 커민 가루를 넣고 기름이 측면에서 분리 될 때까지 요리합니다.
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키마와 소금을 넣고 익을 때까지 덮고 요리하십시오.
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이제 민트 잎,카 수리 메티,파 채소,생강,레몬 주스,가람 마살라를 넣고 잘 섞습니다.
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신선한 고수풀로 장식하십시오.
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인도 빵과 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
주의 사항
같은 방법으로 양고기 키마를 만들 수 있습니다. 그러나 요리하는 데 더 많은 시간이 걸릴 것입니다. 2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일: 1.영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분:영양성분