입방체 고기를 큰 수프 냄비(또는 네덜란드 오븐)에 넣습니다. 물 2 쿼트를 추가 하 고 종 기를 가져. 열과 덮개를 줄인 다음 35 분 동안 끓입니다.
수프 냄비에서 물기를 뺀 다음 양파,피망,고수,토마토,마늘 가루,소금,커민,정향 후추,월계수 잎,칠레를 고기에 넣습니다. 토마 틸로를 준비하는 동안 저열로 덮고 끓입니다(다음 단계).
토마틸로에서 껍질을 제거하고 흐르는 물 아래에서 헹굽니다. 작은 냄비 또는 중간 냄비에 물 2 컵을 끓인 다음 열을 낮게 끓인 다음 토마 틸로를 추가합니다. 토마 틸로가 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다(약 15 분). 스튜 냄비에서 물기를 뺀 다음 토마토 틸로를 으깬다. 으깬 토마 틸로를 고기 혼합물에 저어주고 자주 저어 주면서 15 분 동안 계속 끓입니다(덮지 않음).
돼지 고기와 야채 혼합물에 레몬 주스를 넣으십시오. 작은 그릇에 옥수수 전분과 물 1/2 컵을 섞은 다음 고기 혼합물에 저어줍니다. 자주 저어 주면서 15 분 더 끓입니다(덮지 않음).
서빙하기 바로 전에,부드러워 질 때까지 토르티야를 가열합니다(범위 버너에 한 번에 1 개를 직접 가열하고 알루미늄 호일로 싸서 350 에 넣습니다.
부리 토를 만들려면 측면에서 약 2 인치,가장 가까운 가장자리에서 약 3 인치 떨어진 토틸라에 고기 혼합물 약 2/3 컵을 놓습니다. 고기 혼합물을 통해 측면을 접어,다음 옥수수를 롤,당신에게 가장 가까운 끝에 시작. 일단 압연,확인 솔기는 부리 토의 바닥에 위치 확인. 강판 치즈와 함께 관대하게 부리 토를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 육계 아래에 놓습니다.
원하는 경우 사워 크림과 아보카도 장식과 함께 제공하십시오.