카탈로니아 어 크림은 현재 카탈로니아 어 문학에 설명되어 있습니다. 이미 중세 카탈로니아 어 리브르 드 소련(14 세 세기)와 리브르 델 코흐(16 세기)를 전송 책에 나타나고,이미 로마 공화국에 존재 고전 커스터드의 진화에도 불구하고,그 범주 내에서 유럽에서 가장 오래된 디저트 중 하나 간주됩니다,그리스도 전에 몇 세기. 그것은 종종 카즈 드 사 스트 레(18 세 세기)에 나타나는 디저트 중 하나이며 바르셀로나 남작 드 말드 가 가장 좋아하며 카사노바가 집에서 먹은 것 같습니다.Barcelona.In 20 세기 그것은 요셉 인민 해방군과 시인 미켈 마트의 작품에 나타납니다. 레시피가 가지고 있었던 유일한 변형은 20 세기에 어떤 사람들은 전분 대신 옥수수 가루(옥수수 전분)를 사용하고 20 세기에 분말이 집에서 더 빨리이 크림을 만드는 것처럼 보였다는 사실입니다. 21 세기에 슈퍼마켓에서 별도로 판매되는 달걀 흰자와 노른자의 출현으로 인해 일부 가족은 분말에서 전통적인 조리법으로 되돌아갔습니다. 이전에 대형 레스토랑이나 산업에서만 사용 된 수제 횃불은 21 세기 가정에서도 점점 더 보편화되고 있으며,이 가정에서는 피상적 인 설탕 층과 다른 전통적 또는 즉흥적 인 버전(예:핀치 빵 코팅 크림,천연 파인애플 크림,크림으로 채워진 사과 등)이 사용됩니다.