콩 수프
콩은 사람들이 가스가 가득 찬 만들기위한 나쁜 랩을 얻을 수 있습니다,하지만 당신의 식단에서 그들을 잘라 이유가 없다. 전문가들은 일주일에 최대 3 컵의 콩류를 섭취 할 것을 권장합니다—건강에 좋기 때문입니다. 그리고 더 당신이 먹고,덜 가능성이 배 문제가 있다.
“지속적으로 콩을 먹는 사람들은 덜 자주 섭취하는 사람들보다 가스와 팽만감을 덜 경험합니다.”
검은 콩,해군 콩,강낭콩 중에서 선택할 수있는 품종이 너무 많습니다. 그들이 왜 당신의 건강에 좋은지,그리고 그들을 만드는 맛있는 새로운 방법을 알아 내기 위해 계속 읽으십시오.
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콩은 많은 섬유질을 포장합니다
섬유질은 몸이 가득 차도록 도와 주므로 하루 종일 많이 먹을 필요가 없습니다. 현재식이 지침은 여성이 하루에 약 25 그램의 섬유질을 섭취 할 것을 권장하지만 많은 사람들이 부족합니다. 평균적으로 여성은 하루에 12.1~13.8 그램을 소비합니다.
당신이 당신의 목표를 달성 할 수 있도록 콩을 찾습니다. 요리한 해군 콩의 다만 반 컵은 섬유의 거의 10 그램을 포함한다.
“콩의 섬유는 실제로 분해되지 않는다”고 사스는 말했다. 즉,당신이 그들을 요리 후에도 많이 떨어져 착용하지 않습니다 의미합니다. 흑자,콩에는 피부 및 살 둘 다에 있는 섬유가 있다.
“그래서 흰 콩 딥 또는 검은 콩 후 머스를 만들 때,당신은 정말로 전체 콩을 사용하고 있습니다.”
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콩은 소화에 좋다
콩은 용해성 섬유질과 불용성 섬유질을 모두 함유하고있어 소화 시스템을 원활하게 유지하기 위해 두 배로 작용합니다. 첫 번째는 소화 속도를 늦추어 그 완전한 느낌을주고 두 번째는 변비를 예방하는 데 도움이됩니다. 그리고 콩은 당신이 생각하는 것처럼 가스에 나쁘지 않습니다. 영양 저널의 한 연구는 핀토 콩과 검은 콩이 위장관에 미치는 영향을 조사했습니다. 참가자들은 3 주 동안 매일 두 콩 반 컵을 먹었습니다. 절반 이상이 첫 주에 자만심이 증가했다고보고했지만,대부분은 3 주째에 소실되었다고 느꼈습니다.
“콩 섭취로 인한 과도한 자만심에 대한 사람들의 우려는 과장 될 수있다”고 연구는 결론 지었다.
그냥 물 많이 마시는해야합니다-당신은 당신의 위장관을 통해 모든 섬유 이동을 돕기 위해 필요,말대꾸 말했다.
콩은 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다
섬유질이 높은 것 외에도 대부분의 콩은 혈당 지수가 낮으며,이는 혈당에 미치는 영향을 기반으로 한 식품 순위입니다.
“섬유질과 단백질 때문에 콩의 탄수화물은 더 오랜 기간 동안 더 느린 속도로 흡수됩니다.”라고 사스는 말했다.
그것은 혈당을 꾸준히 유지하는 데 도움이됩니다—콩이 당뇨병을 막는 데 도움이되는 이유 중 하나입니다. 내과의 기록 보관소에 있는 학문은 3 주 동안 콩의 1 개의 컵을 매일 소모한 타입-2 당뇨병을 가진 사람들이 규정식을 시작할 때 보다는 더 낮은 혈당 및 혈압을 유지할 수 있었다는 것을 것을을 발견했습니다 조차.
콩은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다
높은 수준의 콜레스테롤(나쁜 종류)은 혈관 벽에 붙어 염증과 플라크 축적을 일으킬 수 있습니다. 건강한 심장 혈관 체계는 당신이 먹는 무슨을에 시작하고,콩은 당신이 당신의 팀에 원하는 1 개의 낮 뚱뚱한 음식이다.
“콩의 가용성 섬유는 위장관의 콜레스테롤에 결합하여 혈액에 흡수되는 것을 방지합니다.”라고 사스는 말했다.
매일 적어도 3/4 컵에 들어가는 더 많은 이유: 캐나다 의학 저널에 실린 한 연구에 따르면 콩,완두콩,병아리 콩 또는 렌즈 콩을 매일 1 인분 섭취하면 당뇨병 발병률이 5%,심혈관 질환 발병 가능성이 5~6%감소 할 수 있습니다.
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콩은 심장에 좋다
콩이 풍부한 식단은 심장에 좋은 소식입니다.
“총 혈중 콜레스테롤이 1%감소 할 때마다 심장 마비 위험이 약 2%감소합니다.”라고 사스는 말했다.
그런 다음 높은 섬유 함량이 있습니다. 영국 의학 저널에 연구 섬유 섭취와 심장 질환 뿐만 아니라 심혈 관 질환 사이의 관계를 보았다. 연구자들은 하루에 7 그램의 섬유질을 추가로 섭취하면 어느 상태로든 발병 위험을 9%까지 낮출 수 있음을 발견했습니다.
콩은 또한 칼륨과 마그네슘의 좋은 공급원이며 심장에 중요한 미네랄입니다. 칼륨은 자연적으로 혈압을 감소시킬 수있는 시스템에서 과도한 나트륨과 물 제거,말대꾸 말했다. 다른 한편으로는 마그네슘은 국립 보건원에 따르면 신경 기능과 혈압 조절을 돕습니다.
콩은 체중을 유지할 수 있습니다
배를 채우는 섬유 외에도 콩에는 갈망을 억제하는 또 다른 영양소 인 단백질이 들어 있습니다.
“콩의 단백질과 섬유는 위 비우기를 지연하기 때문에,당신은 더 이상 풀러 느낌과 기아의 지연 반환이있다”말대꾸는 말했다.
많은 사람들이 단백질 수정을 위해 고기를 먹는 반면,대부분의 사람들은 콩에도 영양소가 채워져 있다는 것을 깨닫지 못합니다. 예를 들어 조리 된 검은 콩 반 컵에는 거의 8 그램의 단백질이 들어 있습니다. 더 나은,콩의 저지방 자연 쉽게 당신이 무게를 잃을 수 있습니다. 그 중 많은 콩 시스템에서 처리 하는 방법을 함께 할 수 있다.
“위장관에서는 섬유질이 당신을 채우지 만 소화되지 않고 혈류로 흡수되어 화상을 입거나 저장되어야합니다.”라고 사스는 말했다.
체중 감량을 위해 콩을 슈퍼 푸드로 만드는 더 많은 이유.
콩은 철분이 높다
철분 결핍은 미국에서 가장 흔한 영양 결핍이며 빈혈의 주요 원인이며 신체가 정상보다 낮은 적혈구 수를 갖는 상태입니다. 현재 지침은 여성이 하루에 약 18 밀리그램의 철분을 섭취 할 것을 제안하지만 많은 사람들이 그 목표에 미치지 못합니다.
콩을 먹는 것은 철분 섭취를 늘리는 한 가지 방법입니다:예를 들어 조리 된 렌즈 콩 반 컵에는 3.3 밀리그램이 있습니다. 그러나 콩은 식물성 식품이기 때문에 고기에서 발견되는 헴 철만큼 쉽게 흡수되지 않는 비 헴 철분이 포함되어 있습니다. 더 나은 흡수를 위해,당신이 먹는 것이 좋습니다 콩 식품 높은 비타민 씨.
“비타민 씨 비-헴 철 분 흡수 6 배 증가 상당한 향상을 제공,”말대꾸는 말했다. “그래서 콩을 피망,브로콜리,토마토,감귤류와 같은 음식과 짝을 이루십시오.”
관련: 많은 콩 품종에서 티아민,니아신,리보플라빈,비 6 및 엽산 비 비타민은 음식을 에너지로 전환시키고 좋은 콜레스테롤을 높이며 염증을 줄이는 데 도움이됩니다. 연구에 따르면 엽산과 비 6 은 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 뇌졸중에 대한 일본의 한 연구에 따르면 엽산 및 비 6 의 높은 소비는 남성의 심부전으로 인한 사망자가 적고 뇌졸중,심장 질환 및 여성의 총 심혈관 사건으로 인한 사망자가 적다는 것을 발견했습니다. 생선,통 곡물 및 채소에서 비 비타민을 섭취 할 수도 있지만 식단에 콩을 추가하는 것은 몸을 강하게 유지하는 좋은 방법입니다.
그들은 암 위험을 줄일 수 있습니다
콩은 항산화 물질이 풍부하여 세포를 손상시키고 암으로 이어질 수있는 자유 라디칼로부터 보호합니다. 8 년 동안 콩이나 렌즈 콩을 일주일에 두 번 이상 먹은 여성은 국제 암 저널에 발표 된 90,000 명 이상의 여성을 대상으로 한 연구에서 한 달에 한 번 또는 그 이하만 먹은 여성보다 유방암에 걸릴 가능성이 적습니다. 암 연구 저널에 실린 또 다른 연구에 따르면 일주일에 4 인분 이상의 콩류를 섭취 한 여성은 결장암과 직장암의 전구체 인 대장 폴립의 발생률이 낮았다. 콩에 있는 다른 자연적인 물질은 또한 싸우는 암에 있는 역할을 할 수 있었습니다.
“특히 사포닌이라고 불리는 것은 암세포의 번식을 차단하고 종양의 성장을 늦추는 것으로 나타났습니다.”라고 사스는 말했다.
콩에게 더 많은 사랑을주는 또 다른 이유.
이 문서는 원래 Health.com.