이 크림 콜리 플라워 소스는 콜리 플라워를 기본으로 사용하는 건강한 알프레도 소스와 같습니다. 그것에는 이 건강한 채소의 더 적은 열량 그리고 모든 이득이 있다!
화이트 파스타 치즈 소스의 건강한 버전을 원했던 적이 있습니까? 답을 만나십시오:크림 콜리 플라워 소스! 알렉스와 나는 이것을 우리의 레퍼토리에 추가했고,그것은 큰 히트작이었습니다(그리고 우리 아이는 충분히 얻을 수 없었습니다). 왜 콜리 플라워로 소스를 만드나요? 이 소스는 건강한 알프레도 소스와 같지만 기존 버전과 달리 나중에 가볍고 활기찬 느낌을줍니다! 표준 치즈 맛이 나는 파스타는 수시로 너무 부유하게 느끼고 나는 배탈에 끝난다. 이 콜리 플라워 소스는 훨씬 가볍습니다. 더 나은,당신은 콜리 플라워의 모든 영양 혜택을 얻을.
식물 기반 또는 비건 콜리 플라워 소스를 찾고 계십니까? 비건 알프레도 소스로 이동하십시오.
이 콜리 플라워 소스에 무엇입니까?
이제 크림 콜리 플라워 소스에 많은 변형이 있습니다! 일부 조리법은 채식주의 자 또는 유제품이 없지만 많은 사람들이 우유와 치즈를 사용합니다. 이 버전에는 유제품이 있으므로 완전히 식물 기반이 아닙니다. 당신은 채식 버전을 원하는 경우,대신 알프레도 소스를 비건으로 이동! 이 하나는 풍요 로움을 줄이기 위해 주로 콜리 플라워를 사용하여 알프레도 소스의 밝게 버전입니다,하지만 여전히 전통적인 파르 메산 치즈가. 이 콜리 플라워 소스의 재료는 다음과 같습니다:
- 콜리 플라워:볶은 다음 채소 육수로 조리합니다.
- 마늘:신선하고 약간의 가루로 고전적인 맛을 얻을 수 있습니다!
- 버터 또는 올리브 오일: 콜리 플라워를 볶기 위해
- 채소 국물:대부분의 요리법은 우유를 요구하지만 국물을 사용하여 더 가볍게 유지합니다.
- 파마산 치즈:파마산 치즈 1/2 컵만으로도 큰 맛을냅니다.
- 오레가노&소금:맛을 완성합니다!
이 소스를 먹으면 맛이 얼마나 맛있고 맛있는 지 놀랄 것입니다!
파르 메산은 무엇을합니까?
궁금하다면:파마산 치즈는이 크림 콜리 플라워 소스에 필요한 풍부함을 더합니다. 이 코트 파스타에 도움이! 만 콜리 플라워를 사용하여 물 질감을 만든다,그것은 제대로 국수에 집착하지 않습니다. 당신은 오히려 치즈를 생략하려는 경우,대신 우리의 채식 알프레도 소스로 이동.
콜리 플라워 영양
알프레도 대신 콜리 플라워 소스를 만드는 것은 칼로리를 줄이는 것이 아닙니다. 이 소스에 콜리 플라워 1 머리의 모든 영양소 밀도를 얻을 수 있습니다. 콜리 플라워 영양의 고장은 다음과 같습니다(출처 하버드 의과 대학):
- 1 다진 콜리 플라워 컵은 25 칼로리와 5 그램 만 가지고 있습니다 탄수화물
- 그것은 비타민의 훌륭한 공급원입니다!
- 콜리플라워는 또한 비타민과 칼륨의 좋은 공급원입니다.
- 콜리 플라워는 섬유질이 풍부합니다(1 컵에는 일일 필요량의 약 10%가 있습니다).
중요:파스타를 알 덴테로 요리하십시오! (제발.)
이 콜리 플라워 소스를 파스타에 넣으면 표준 파스타 소스보다 약간 느슨해집니다. 이러한 이유로,당신은 당신이 알 덴테에 완벽하게 파스타를 요리해야합니다! 느슨한 소스를 곁들인 부드러운 파스타는 그렇게 식욕을 돋 우지 않습니다! 알 덴테에 파스타를 요리하는 방법은 다음과 같습니다:
- 패키지 지침을 확인한 다음 몇 분 전에 시음을 시작하십시오. 고무 파스타 많은 패키지 결과에 나와있는 타이밍.
- 바삭바삭한 파스타에서 부드러운 파스타로 바로 잡아보세요. 그것은 여전히 내부에 약간 단단해야하지만 바삭 바삭하지 않아야합니다! 그것이 충분히 부드럽지만 여전히 단단하면 즉시 배수하십시오! 몇 초라도 부드러운 파스타와 알 덴테 파스타의 차이 일 수 있습니다.
콜리 플라워 소스를 제공하는 방법
좋은 질문! 콜리 플라워 소스 만 파스타와 함께 제공 할 필요는 없습니다. 여기에 그것을 제공하기위한 몇 가지 다른 아이디어:
- 크림 카바 타피 파스타
- 뇨키
- 페투치니 알프레도
- 시금치 아티 초크 피자:올리브 오일 대신 크림 소스로 사용하십시오!
비건 변형이 있습니까?
있다! 우리의 비건 알프레도 소스는 콜리 플라워와 블렌드 캐슈를 사용하여 아름답고 크림 같은 소스를 만듭니다. 조리법에 대한 해당 링크에 머리!
이 콜리 플라워 소스 레시피는…
채식과 글루텐이 없습니다. 비건 채식,식물 기반 및 유제품을 위해 비건 알프레도.
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설명
이 크림 콜리플라워 소스는 콜리플라워를 베이스로 사용하는 건강한 알프레도 소스와 같습니다. 그것에는 이 건강한 채소의 더 적은 열량 그리고 모든 이득이 있다!
성분
- 6 마늘 정향
- 작은 머리 콜리 플라워 1 개(1 1/2~2 파운드),작은 꽃 6 컵에 충분
- 버터 또는 올리브 오일 4 큰술
- 야채 국물 2 컵
- 마늘 가루 1/8 티스푼
- 말린 오레가노 1/2 티스푼
- 코셔 소금 1 티스푼
- 파마산 치즈 1/2 컵,더 맛보기
지침
- 마늘을 다진다. 콜리 플라워를 자른다.
- 큰 냄비에 버터를 중간 불로 가열합니다. 콜리 플라워를 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 4 분 동안 볶습니다. 마늘을 추가하고 향기로운 때까지 1~2 분 동안 요리. 야채 국물,마늘 가루,오레가노,코셔 소금 1/2 티스푼을 넣습니다. 끓어 오르기 직전의 상태로 가져와,다음 커버와 요리 6 에 7 포크로 관통 할 때 콜리 플라워가 부드러운 때까지 중간 높은 열에 분.
- 내용물을 블렌더로 조심스럽게 옮기고 부드러운 소스가 형성 될 때까지 높은 곳에 혼합하십시오. 파마산 치즈와 소금 1/2 티스푼을 넣고 다시 섞습니다. 맛: 더 많은 치즈를 원한다면 조금 더 추가 할 수 있지만 소스를 저어 줄 때 파스타에 약간의 파마산을 추가하는 것을 좋아합니다. 1 파운드 파스타와 함께 즉시 제공하십시오. (최대 1 주일 동안 냉장 보관할 수도 있습니다:서빙하기 전에 스토브에서 데우십시오.)
- 카테고리:소스
- 방법:혼합
- 요리:미국 사람
키워드: 콜리 플라워 소스,건강한 알프레도 소스
저자에 관하여
소냐 오버하이저
요리책 저자 및 작가
소냐 오버하이저는 2018 년 최고의 건강 요리 책 중 하나로 선정 된 아주 간단한 요리의 저자입니다. 그녀는 음식 팟 캐스트 작은 바이트의 호스트와 음식 블로그 몇 요리사의 설립자입니다. 드세요 봉 투데이 쇼에서 추천,소냐는 한 번에 세계 더 나은 장소 하나 물린 만들기 위해 모험 식사를 영감을 추구한다.
알렉스 오버 하이저
요리 책 저자 및 사진 작가
알렉스 오버하이저는 인디애나 폴리스에 본사를 둔 명성 음식 사진 작가 및 저자이다. 그는 몇 요리사 레시피 웹 사이트의 음식 팟 캐스트 작은 물린 설립자의 호스트입니다. 맛있게 드세요 오늘 쇼에서 추천,알렉스는 에피쿠리어스에 의해 최고의 채식 요리 책 중 하나라는 아주 간단한 요리의 저자이다.