타로 케이크-이 맛있는 딤섬을 만드는 방법

타로 케이크(참마 케이크,우 타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅,우타오 군웅)는 아침 식사와 차 휴식을위한 인기있는 중국 디저트입니다. 그것은 새우 만두,차 시우 파오,슈마이,그리고 다른 사람과 함께 아침 식사로 제공 딤섬 상점에서 찾을 수있는 그런 풍미있는 음식 중 하나입니다.

당신은 완전한 중국 새 해 잔치에 대한 몇 가지 아시아 맛에 던져하려면(예. 그것은 단지 2 개월 미만 지금부터! ),가족과 친구들을 위해이 광동식 스타일의 타로 케이크를 준비하십시오. 풍미는 이 세계에서 것과 같이 기술될 수 있다. 쌀가루와 토란은 감칠맛이 높은 재료에서 모든 장점을 흡수하는 스폰지 역할을합니다.

하지만 내 말을 받아들이지 마라. 결국 시음은 믿는 것입니다! 이 중국 타로 케이크 레시피는 타로 케이크를 단계별로 만드는 방법을 보여줍니다.

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타로 큐브 준비

타로 피부를 벗겨서 준비를 시작한 다음 조각으로 자른 다음 큐브로 자릅니다. 원시 타로가 피부를 자극하는 경우 일회용 장갑을 사용하여 손을 보호 할 수 있습니다.

나는 반 센티미터 큐브에 대한 측정 작은 크기의 큐브로 토란을 절단하는 것이 좋습니다. 토란 김이 동안 쌀가루를 요리 할 때까지는 부드럽게되므로 작은 큐브는 이상적입니다. 큰 입방체는 밥 가루가 놓일 때 처음부터 끝까지 요리하지 않을 것이다.

바삭하게 튀긴 샬롯을 준비합니다.

샬롯을 껍질을 벗기고 자르고 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름으로 샬롯을 볶습니다. 그것은 지나치게 갈변을 피하기 위해 낮은 열 이상 할 수 있다. 그것이 파삭파삭하게 될 때,철망사 스트레이너를 통해서 그것을 따르기서 배수하십시오. 나중에 사용할 수 있도록 튀긴 샬롯을 따로 보관하십시오. 그것을 바삭바삭한 유지하기 위하여 단단한 콘테이너에서 그것을 지키십시오. 샬롯 오일을 팬에 돌려 다른 재료를 요리하십시오.

3.짭짤한 재료를 준비하십시오

중국 타로 케이크에 대한 표준 재료 세트가 있습니다. 이 성분은 타로의 독특한 질감과 부드러운 맛 외에도 친숙한 짭짤한 맛을 제공합니다. 이 성분들은 다음과 같습니다:

중국 소시지 및 경화 고기,중국 소시지,

중국 소시지는 타로 케이크의 주요 성분입니다. 당신은 작은 오지로 절단하기 전에 소시지 케이스를 제거해야합니다.

가장 쉬운 방법은 소시지를 뜨거운 물 냄비에 담그는 것입니다. 케이싱 확장 하 고 30 초 동안 끓는 물에에서 유지 후 고기에서 느슨하게. 끓는 물,그것을 제거 하 고 손으로 쉽게 케이스를 벗길 수 있다.

중국 소시지는 일년 내내 사용할 수 있지만 경화 고기는 중국 설날 기간 동안 만 판매 될 수 있습니다.

맛은 중국 소시지와 비슷하지만 더 향이납니다.

경화 된 고기를 사용할 수없는 경우 중국 소시지의 양을 두 배로 늘려 대체 할 수 있습니다.

중국 소시지와 경화 된 고기를 작은 오지로 자르는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 타로 케이크를 사각형으로 나눌 때 깨끗한 상처를 만드는 데 어려움이 발생할 수 있습니다. 타로 케이크에 포함 된 큰 고기 조각은 케이크를 슬라이스 할 때 깨끗한 절단을 방해합니다.

말린 새우

당신이 구입 건조 새우,그 무료 쉘. 그렇지 않으면,물 속에 그것을 담그기 전에 당신에게 보이는 모든 껍질을 집어 들으십시오. 말린 새우가 부드럽게 된 후,보통 30 분 미만이 걸리고,배수되고,거친 갈비가 몇 개 있습니다. 따로 보관하십시오. 당신은 또한 건조 가리비로 대체 할 수 있습니다. 더 맛이 있지만 비싸다!).

말린 표고 버섯

또한 말린 표고 버섯을 재수 화해야합니다. 버섯이 줄기를 제거하고 작은 오지로 잘라 충분히 부드러운 때까지 물 속에 담가. 필요한 시간은 더 큰 버섯의 경우 몇 시간에서 또는 뜨거운 물 속의 작은 버섯의 경우 1 시간 이내에 다릅니다.

나중에 토란 케이크 혼합물에 다시 첨가해야하는 높은 우마미 주스이기 때문에 버섯과 말린 새우의 물기를 버리지 마십시오.

재료 튀김

다음으로,이 모든 다진 재료를 샬롯 기름에 볶습니다. 이 방향족 때까지 튀김 팬에 경화 고기와 중국 소시지에 던져.

말린 새우를 넣고 계속 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하고 결합. 그것이 행해질 때,팬에서 성분의 내무반을 제거하고 곁에 두십시오. 이 분기는 장식으로 찌기 전에 타로 케이크의 표면에 두어야합니다.

나머지 3/4 에 토란을 넣고 소금,설탕,5 향신료 가루 및 갈은 흰 후추로 간을합니다.

타로가 약간 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 저열에서 중불로 볶습니다. 따로 보관하십시오.

일부 조리법에서는 타로 케이크를 양념에 닭고기 부용 또는 닭고기 국물을 사용하는 것이 좋습니다. 나는 소시지,경화 고기,버섯 및 말린 새우가 감칠맛 포장 재료이기 때문에 위의 조미료를 사용하여(몇 가지 테스트 후)간단하게 유지하는 것을 선호합니다.

가루 혼합물 구성

별도의 용기에 쌀가루,감자 전분,소금,감자가 풍부한 물,물을 섞습니다.

감자 전분을 옥수수 가루로 대체 할 수도 있습니다. 당신이 덜 끈적 끈적한 질감을 선호하는 경우,전분을 생략하고 쌀가루 같은 양으로 교체합니다.

이제 쌀가루 반죽을 약한 불로 가열하고 반죽이 두꺼운 페이스트로 변할 때까지 냄비의 측면을 계속 긁습니다. 타자는 약 60 에서 65 섭씨 온도일 때 풀로 돌 것입니다.

이제 타로,튀긴 샬롯 및 나머지 재료를 밀가루 페이스트에 넣으십시오. 모든 것을 결합하여 균일 한 혼합물을 형성하십시오.

토란을 첨가하기 전에 쌀가루 혼합물을 두꺼운 페이스트로 반쯤 조리하는 이유는 토란 및 기타 재료가 바닥에 가라 앉는 것을 방지하기 위해서입니다. 잘 섞는다.

팬 또는 유리 캐서롤에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 종이와 팬의 측면에 그리스를 바르십시오. 베이킹 페이퍼에 줄을 서지 않으면 타로 케이크를 성형하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.

혼합물을 팬 또는 캐서롤에 붓습니다. 그것에게 약간 동요를 주고 주걱으로 표면을 수평하게 하십시오.

예약 된 중국 소시지,경화 고기 및 말린 새우를 표면에 뿌립니다. 김이 나는 동안 토란 케이크에 물 떨어지는 것을 방지하기 위해 알루미늄 호일로 케이크를 덮으십시오.

5. 타로 케이크

를 약 35 분 동안 찐다. 알맞게 요리한 시험하기 위하여는,토란 케이크의 센터로 나무로 되는 꼬치 또는 젓가락을 깊은 곳에서 찌르십시오. 꼬치 나 젓가락이 깨끗하게 나오면 케이크가 조리됩니다.

케이크를 뒤집어서 케이크를 풉니 다. 베이킹 페이퍼를 제거하십시오.

냉장고에 몇 시간 동안 두거나 완전히 식을 때까지 밤새도록 두십시오. 당신이 사각형으로 잘라하려고하면 그렇지 않으면,케이크 가능성이 칼에 집착. 직접 제공하거나 서빙하기 전에 케이크 조각의 양면을 약간 튀길 수 있습니다. 그것을 1 인치 폭 조각으로 자르고,가볍게 갈색까지 그 후에 양쪽을 팬 튀겼다.

뜨거운 칼을 사용하여 타로 케이크를 자르는 것이 더 쉽습니다. 뜨거운 물으로 칼을 찍기 또는 난로 위에 열 하 여 할 수 있습니다. 그것은 타로 케이크를 썰고 있는 동안 청결한 똑바른 커트를 만드는 것을 돕습니다.

당신은 냉장고에 보관하거나 미래의 소비를 위해 동결 할 수 있습니다.

참고:무 케이크(6431)라는 또 다른 유사한 중국 디저트를 좋아할 것입니다. 이 링크를 따라 레시피를 얻으십시오.