타이 치킨 볶음밥은 그런 만족스러운 요리입니다. 그것은 맛있는 건강하고 다채로운입니다. 부드럽고 촉촉한 닭고기 조각,허브와 붉은 카레의 톡 쏘는 맛을 지닌 약간 까맣게 탄 쌀,바삭한 고추와 오이가 모두 한 접시에 모여 있습니다. 이 요리는 요리하는 데 30 분 밖에 걸리지 않으며 냉장고에 남은 몇 가지 재료로 이러한 활기찬 접시를 만들 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다.
볶음밥은 확실히 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나이며 나에게 그런 편안한 음식입니다. 당신에게 진실을 말하기 위하여는,볶음밥의 나의 마음에 드는 유형은 단지 4 개의 성분–계란,파,소금 및 밥을 요구한다. 10 분 안에 그 요리를 완성 할 수 있습니다. 그것은 간단하면서도 슈퍼 맛입니다. 그러나 오늘,나는 카레와 굴 소스로 요리 한 닭고기와 채소와 함께 약간 애호가 인 볶음밥을 당신과 공유 할 것입니다.
긴 성분 목록을 보면 약간 어려운 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 진실은 당신이 맛있는 볶음밥을 요리하는 방법의 일반적인 아이디어를 일단,당신은 따라하기 쉬운 모든 볶음밥 조리법을 찾을 수 있습니다. 그것은 또한 당신이 어떤 성분을 대체 할 수있는 방법으로 매우 유연합니다. 이 조리법은 태국 매운 바질 치킨 볶음밥에서 적용됩니다.
빨지 않는 볶음밥을 요리하는 방법
- 채소와 고기를 따로 요리하십시오(이것은 중요합니다!)
아무리 당신이 당신의 볶음밥에 사용하기로 결정 어떤 재료,쌀에 추가하기 전에 가벼운 조미료로 철저하게 요리해야합니다.
볶음밥에 첨가하는 가장 일반적인 단백질은 햄,새우,닭고기,돼지 고기 및 쇠고기입니다. 일반적인 야채는 다음과 같습니다: 고추,완두콩,당근,오이. 즉,물 많이 포함 하지 않는 채소.
- 쌀 이외에 너무 많은 재료를 사용하지 마십시오
이 피자 토핑에 대한 일반적인 규칙과 유사하다,그 적은 더. 당신의 밥이 바삭바삭한 채소에 의해 압도되고 당신은 밥을 볼 조차 수 없는 경우에,맛은 말할것도 없고,점은 무엇인가? 대신 볶음 튀김 채소를 요리해야합니다.
- 남은 쌀이나 갓 조리 한 쌀을 사용할 수 있습니다
이 글을 수백 번 읽었을 수도 있습니다. 그것은 사실이 아니다. 남은 쌀을 사용하는 유일한 이유는 쌀이 더 건조하고 부서지기 쉽기 때문에 젖은 최종 제품으로 끝나지 않을 것입니다.
그러나 때로는 남은 쌀이 없으며 같은 날 볶음밥을 즐기고 싶을 때가 있습니다. 가장 좋은 방법은 평소 찐 쌀 보다 약간 적은 물으로 밥을 요리 하는 그래서 밥 특히 끈 적 되지 않습니다. 쌀이 요리되면,증기를 해제하기 위해 쌀을 몇 번 저어 주걱을 사용합니다. 그것을 냉각 큰 접시에 걸쳐 쌀을 확산. 밥을 덮고 요리하기 전에 냉장고에 잠시 쉬게하십시오.
- 충분한 기름을 사용
그것은 그것이 보일 수보다 요리가 덜 건강하게하지만,쌀은 훨씬 맛이 될 것입니다. 이 비율을 사용할 수 있습니다:밥 2 컵마다 식물성 기름 1 큰술(또는 그 이상). 너가 조리법에 따라서 기름 요리 과정의 다른 총계를 필요로 할지도 몰라,너는 기름에 인색하지 않는 것을 생각해야 한다.
- 계란 사용
이 간단하고 고전적인 방법을 사용하여 더 나은 볶음밥을 만듭니다. 심지어 당신은 마술 더 나은 맛을 만들 것입니다 쌀의 모든 두 컵에 대해 하나의 계란을 추가,쌀에 새우 나 닭고기를 추가하고 있습니다.
- 허브(파,생강 및/또는 마늘)를 많이 사용하여 맛을 추가하십시오
대부분의 볶음밥의 조미료는 일반적으로 매우 간단하기 때문에 허브를 많이 추가하면 매운 맛과 감칠맛이 추가되어 전체 요리를 더 맛있게 만듭니다. 동일한 논리가 대부분의 볶음 요리에 적용됩니다.
- 다시 다른 재료를 추가하기 전에 철저하게 밥을 요리
기름을 가열 한 후,(취향에 따라 마늘/생강,또는)파를 충분히 추가하고 향기로운 때까지 저어,다음 쌀에 추가 할 수 있습니다. 잘라 기름을 잘 섞어 균일하게 가열하는 작은 덩어리로 쌀을 분리합니다. 당신이 요리 채소 및/또는 고기를 다시 추가하기 전에 쌀이 완전히 가열되어야한다.
이 팁이 더 나은 볶음밥을 요리하는 데 도움이되기를 바랍니다. 내가 여기 커버하는 것을 잊었다 어떤 지점이 있다면,알려 아래에 메시지를 드롭!
더 많은 쌀 요리법을 보려면 김치 볶음밥,혼합 야채와 돼지 고기 쌀,하이난 치킨 라이스,야채와 햄 볶음밥을 확인하십시오.
태국 카레 치킨 볶음밥
성분
- 1/2 조각 닭 가슴살,슬라이스
- 2 작은 술 가벼운 간장
- 2 작은 술 옥수수 전분
- 2 작은 술 굴 소스
- 1 작은 술 생선 소스
- 1/2 작은 술 설탕
- 2 큰 술 땅콩 기름(또는 식물성 기름)
- 오이 1 개,다진
- 파 2 큰술,다진
- 마늘 1 큰술,다진
- 마사만 카레 페이스트 1 큰술
- 밥 2 컵,조리
- 땅콩 기름 1 작은 술+달걀 1 개,구타(선택 사항)
- 라임 주스 1/2 작은 술(또는 레몬 주스)
- 장식용 다진 고수(선택 사항)
지침
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닭 가슴살을 작은 그릇에 넣고 가벼운 간장과 옥수수 전분 1 티스푼을 넣습니다. 닭고기가 얇은 전분 층으로 코팅 될 때까지 손가락으로 잘 섞는다. 실온에서 10~15 분 동안 담그십시오.
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작은 그릇에 남은 1 티스푼의 가벼운 간장,굴 소스,생선 소스 및 설탕을 섞습니다. 잘 섞어 따로 보관하십시오.
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붙지 않는 프라이팬에 기름 2 티스푼을 중간 정도의 고열로 가열합니다. 기름이 따뜻하면 프라이팬에 닭고기 조각을 뿌립니다. 바닥면이 황금빛 갈색이 될 때까지 2 분 동안 굽습니다. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 다른 쪽을 뒤집어서 굽습니다. 가장 낮은 열을 켜고 접시에 닭을 전송. 따로 보관하십시오.
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같은 프라이팬에 기름 1 티스푼을 붓고 중간 정도의 고열로 돌립니다. 고추와 오이를 넣고 야채가 익을 때까지 약 2 분 동안 저어줍니다. 낮은 열을 켭니다. 요리 한 야채를 닭고기와 함께 접시에 옮깁니다.
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같은 프라이팬에 기름,파,마늘 2 티스푼을 넣습니다. 향이 날 때까지 몇 번 저어주세요. 카레 페이스트를 넣고 저어 향기가 날 때까지 허브와 카레를 섞습니다. 기름과 쌀 1 티스푼을 넣으십시오. 주걱을 사용하여 쌀을 작은 덩어리로 자릅니다. 카레 페이스트와 잘 섞일 때까지 밥을 자르고 저어줍니다.
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(선택 사항)주걱을 사용하여 밥을 프라이팬의 한쪽으로 옮깁니다. 다른 쪽에 기름과 계란을 넣으십시오. 계란이 바닥에 약간 요리 될 때까지 기다린 다음 계란을 쌀과 섞습니다. 계란이 익을 때까지 몇 번 저어주세요.
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닭고기와 야채를 프라이팬에 다시 넣으십시오. 숟가락으로 소스를 섞어 프라이팬에 소용돌이. 1~2 분 동안 모든 것을 잘 섞어 저어줍니다. 열을 멈추고 라임 주스를 넣고 주걱으로 다시 섞습니다. 조심스럽게 쌀을 맛보고 필요한 경우 조미료를 조정하십시오.
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고수로 장식하고 따뜻한 제공합니다.